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16 février 2015 1 16 /02 /février /2015 14:08

Tartelettes aux oignons rouges
Le croquant de la pâte brisée et l’onctuosité sucrée des oignons rouges confits font de ces tartelettes une entrée très gourmande. Tartelettes aux oignons rouges Ingrédients : - 500 g d’oignons rouges - 25 g de beurre - 10 cl de lait demi-écrémé - 10...
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Published by Laurence B. - dans Entrées
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14 février 2015 6 14 /02 /février /2015 07:35

Friand à la viande pour une amie
J’invite régulièrement une de mes meilleures amies à la maison pour le week-end, et en terme de cuisine, j’aime lui faire plaisir, elle est épicurienne comme moi. Comme moi aussi (depuis peu, mais c’est comme ça), elle est « salé » plutôt que « sucré...
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13 février 2015 5 13 /02 /février /2015 07:30

Allumettes feuilletées au comté
Allumettes feuilletées au comté - de la pâte feuilletée « maison », c’est facile à faire et tellement meilleur ! La recette: clic (ou de la toute prête, mais je ne garantie pas le résultat...) - du comté (du 18 mois d'affinage pour moi) et c’est tout...
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Published by Laurence B. - dans Mises en bouche
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12 février 2015 4 12 /02 /février /2015 19:42

Pâte feuilletée rapide et facile
Cette recette ultra simple n’est un secret pour personne, elle tourne sur le web depuis un bout de temps et je confirme que c’est un jeu d’enfant de faire soi-même sa pâte feuilletée. Pas de comparaison avec la pâte industrielle ! Prête en 1h chrono!!...
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11 février 2015 3 11 /02 /février /2015 12:01

Gâteau bananes nougat
Une amie a offert à mes enfants du nougat tendre de Montélimar. Malheureusement, ils ne sont pas fans. Moi qui suis toujours en quête de recettes qui changent pour mes gâteaux du petit-déjeuner, je me suis dit que j’allais tester ce délicieux ingrédient...
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Published by Laurence B. - dans Mignardises
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10 février 2015 2 10 /02 /février /2015 09:20

Filet mignon à l'époisses
Je suis partie de mes recette fétiches, celles que je fais depuis des années et dont je ne me lasse pas : le filet mignon au maroilles et le filet mignon au brie de Meaux. Toutefois, j’ai décidé de les mettre au goût du jour, car nouvellement bourguignonne,...
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Published by Laurence B. - dans Plats
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10 février 2015 2 10 /02 /février /2015 00:00

Index des recettes
INDEX DES RECETTES MISES EN BOUCHES et autres bouchées apéritives... Allumettes feuilletées au comté Amuses-bouches légers aux crudités Bouchées de concombre aux oeufs de lump Brochettes Gnocchi, chorizo, tomates et tome de brebis Cake au roquefort et...
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Published by Laurence B. - dans Index des recettes
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6 février 2015 5 06 /02 /février /2015 07:30

Phoebe's cookies vs Rachel's cookies
Match : Les cookies de Phoebe contre ceux de Rachel. Pour les nostalgiques d’une célèbre série américaine, revenons quelques années en arrière le temps de la dégustation de ces délicieux cookies. Ici c’est une compétition, ou plutôt une comparaison… on...
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Published by Laurence B. - dans Mignardises
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4 février 2015 3 04 /02 /février /2015 08:06

Le meilleur boeuf bourguignon
Une expression de mon papa : le meilleur du monde et des environs ! Prétentieux ce titre me direz-vous ? Oui, et j’assume. Tout simplement parce que c’est le meilleur pour moi. Et le goût de chacun ne se commande pas. Pourquoi le meilleur ? Parce qu’après...
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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 09:13

Filets de julienne aux amandes et fondue de poireaux
Parfois, la tradition a du bon. Vendredi, c’est poisson ! Filets de julienne aux amandes et fondue de poireaux Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la fondue de poireaux : -2 beaux poireaux - 1 échalote - 1 petit oignon - 25 g de beurre - un petit verre...
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Published by Laurence B. - dans Plats
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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 14:50

Petites crèmes au chocolat à la fève tonka (faciles, rapides et fondantes!)
En mignardise avec le café ou en simple gourmandise à l’heure du goûter, ces petits pots de crème au chocolat à la fève tonka sont aussi vite préparés qu’engloutis ! Crèmes au chocolat à la fève tonka Ingrédients (pour 8 petits pots) : - 100 g de chocolat...
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Published by Laurence A.
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16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 08:00

Terrine charcutière légère et parfumée
A déguster à l’apéro avec du pain de campagne bien croustillant, un Givry 1er cru et des copains. Ingrédients (pour une terrine de 75 cl) : 400 g d’escalopes de dinde découpée en tranches fines 450 g de chair à saucisse 2 oeufs 8 branches de persil haché...
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Published by Laurence B. - dans Entrées
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15 janvier 2015 4 15 /01 /janvier /2015 08:11

Gratin d'hiver (filets de dinde, potiron et pommes de terre)
Un plat complet à déguster bien chaud avec une salade verte et un Juliénas. Gratin d’hiver (filets de dinde, potiron et pommes de terre) Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de potiron 2 belles pommes de terre 300 g de filet de dinde 1 briquette de...
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Published by Laurence B. - dans Plats
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9 janvier 2015 5 09 /01 /janvier /2015 09:46

Lemon curd (crème au citron)
A déguster sur une pâte sablée (façon tarte au citron), sur du pain grillé, dans des crêpes, sur des pancakes… ou à la petite cuillère, comme certains gourmands de mon entourage… Lemon curd (crème au citron) Ingrédients : (pour 3 petits pots de confiture,...
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Published by Laurence B. - dans Desserts
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7 janvier 2015 3 07 /01 /janvier /2015 09:23

Clafoutis amandine poires chocolat
Voici un de mes classiques qui avait perdu sa photo. Je l'ai retrouvée grâce au site Le Journal des Femmes car j'avais posté ma recette dessus voilà quelques années. Toutefois, je ne me suis pas privée de la refaire récemment. A l'époque, il était en...
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Published by Laurence B. - dans Desserts
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6 janvier 2015 2 06 /01 /janvier /2015 14:10

Soumaintrain aux pommes et aux fruits secs
Après 20 mois de pause – manque de place (cuisine microscopique), manque de temps (absente une semaine sur deux), manque d’envie (d’autres priorités) – Abracadabra reprend du service (les fameuses bonnes résolutions de début d’année). Une reprise gourmande...
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Published by Laurence B. - dans Fromages
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24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 06:30

Pizza aux poivrons fondants et pignons de pin
Inspirée d'une recette de chez "Bubo", célèbre bar à tapas de Barcelone, et trouvée sur le N°51 de Elle à table, une véritable merveille de fondant et de saveurs. Revisitée quelque peu par mes soins (vous le verrez dans la liste des ingrédients), cette...
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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 17:12

Oeufs cocotte aux asperges
Les asperges montrent le bout de leur nez... Oeufs cocotte aux asperges Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 oeufs - 20 asperges vertes fraîches - 40 cl de crème liquide - 30 g d'Apenzeller rapé - 3 cuil à soupe de ciboulette ciselée - sel et 5 baies -...
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Published by Laurence A. - dans Entrées
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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 16:22

Velouté gratiné aux légumes
Un mix entre la détox (pour les légumes) et la gourmandise (pour la crème et le gruyère). Manger sain, c'est bien, mais c'est quand même plus sympa d'égayer nos assiettes et prendre du plaisir à passer à table! Soupe de légumes gratinée Ingrédients: -...
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Published by Laurence A. - dans Entrées
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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 07:35

Choux farci au saumon
Voilà une petite recette détox pour "digérer" les fêtes! A moduler selon le temps dont vous disposez et selon votre appétit... je m'explique plus bas*. Choux farci au saumon Ingrédients (pour 4 personnes): - 1 choux vert ou frisé (frisé pour moi) - 1/2...
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Published by Laurence A. - dans Plats
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  • Couronne briochée au pesto et au Coulommiers
    Une recette ultra simple, pas très longue à préparer (si vous achetez votre pâte à brioche chez votre boulanger) et qui en jette à l'apéro !J'ai nommé la couronne briochée au pesto et au Coulommiers. Couronne briochée au pesto et au Coulommiers Ingrédients:...
  • Gratin de poulet et légumes au Mont d'Or
    Cette fois, le froid commence bel et bien à s'installer. Je ne résiste donc pas plus longtemps à l'appel du fromage fondu ! C'est la première recette du genre de la saison, mais ça ne sera pas la dernière... Pour commencer en beauté, un joli Mont d'Or...
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    Rien de plus convivial que les apéritifs dînatoires entre amis. Pour les amateurs d'ail, voici une recette qui devrait combler vos attentes ! Pain à l'ail Ingrédients : - 2 petites baguettes précuites - 150 g de beurre salé - 8 gousses d'ail - 1 bouquet...
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