INDEX DES RECETTES
MISES EN BOUCHES et autres bouchées apéritives...
Allumettes feuilletées au comté
Amuses-bouches légers aux crudités
Bouchées de concombre aux oeufs de lump
Brochettes Gnocchi, chorizo, tomates et tome de brebis
Cake au roquefort et aux noix
Cake aux parfums méditerranéens
Calamars à la méridionale
Cappuccino de pommes de terre au munster
Cappuccino glacé carottes et cumin
Crème de betterave
Cuillères au saumon et à la crème d'avocat
Feta aux tomates confites et romarin
Flans de foie gras et émulsion d'oignon doux
Foie au cumin
Gaspacho de tomates
Guacamole mexicain (le vrai!)
Houmous libanais facile et rapide
Marmouma (confit de tomates, poivrons et ail)
Mini hamburger
Mini-pains escargots à l'ail, pignons, thym et parmesan
Petits choux farcis à la crème et aux oeufs de saumon
Purée de courgette aux noisettes et parmesan
Tapenade à l'oeuf de caille et huile piquante
Tapenade noire
Tapenade verte
Tomates cerises confites
Tortilla de patata
Velouté au brocolis et au roquefort
Verrines d'avocat et crevettes au citron vert
Verrines: légumes confits sur flan de parmesan
Verrines lentilles corail, jambon Serrano et foie gras
Wraps fromage frais et crudités
ENTREES
Céviche de saumon
Chaussons aux légumes et au chèvre
Chaussons de viande au curry
Escalivade de légumes
Friand à la viande
Gaspacho de betteraves au basilic
Millefeuille Fraîcheur (aux légumes et mozzarella)
Mousse de concombre
Oeufs cocotte aux asperges
Oeufs en meurette
Paschtida de courgettes à la feta
Raïta au concombre et paprika
Saucisson brioché aux pistaches
Soupe detox venue du froid (épinards, haddock, oeufs de caille)
Tartare de crudités
Tartare de saumon et cabillaud à ma façon
Terrine charcutière légère et parfumée
Terrine "Saveurs du Sud": Sardines et Tomates
Tétralogie de poivrons au chèvre
Velouté de brocolis au roquefort
Velouté de chou fleur au chèvre frais
Velouté glacé à la courgette
Velouté glacé d'asperges, lait mousseux au chèvre
Velouté de poireaux à la bière blanche et au munster
Velouté de poireaux au curry
Velouté d'haricots verts
Verrines au quinoa, saumon fumé et crème d'amandes
Verrines aux couleurs de l'Italie (poivrons et chèvre frais)
VIANDES
Agneau à l'indienne
Boeuf bourguignon: le meilleur du monde et des environs!
Boulettes de boeuf épicées
Boulets à la liégeoise
Brochettes de poulet sauce cacahuètes
Cailles farcies au foie gras
Croquettes de poulet amandes, sésame et pavot bleu
Curry d'agneau
Curry de Poulet
Curry de poulet aux cacahuètes et riz à la noix de coco
Curry de veau
Emincé de poulet aux petits légumes et quinoa
Filet mignon au Brie de Meaux
Filet mignon à l'époisses
Filet mignon au maroilles
Filet mignon au Roquefort à l'étouffée
Jarret de porc caramélisé à la bière
New York's Hamburgers
Osso Bucco
Papillotes au poulet, courgettes et mozzarella
Poulet à la marocaine
Poulet au chèvre, ravioles, julienne de légumes
Poulet exotique aux abricots
Poulet aux épices et aux abricots
Poulet léger au chèvre
Poulet léger au chèvre revisité
Tajine de poulet aux fruits secs
POISSONS
Brandade de cabillaud gratinée
Cabillaud au chorizo sauce vierge
Calamars à la crème aillée
Céviche de saumon
Coupelles aux Noix de St Jacques, filet de perche, jambon de Bayonne et fondue de légumes
Daurade Royale
Filet de julienne aux amandes et fondue de poireaux
Friture d'éperlans, sauce gribiche
Gratin de ravioles aux deux saumons
Papillotes de poisson aux ravioles, petits légumes et ciboulette
Papillotes de poisson aux ravioles - 2ème variation
Risotto au saumon et parmesan
Saumon au Roquefort et aux poires
Sushis au saumon: nigiris et makis
Tartare de saumon et cabillaud à ma façon
ACCOMPAGNEMENTS et condiments
Citrons confits à l'huile d'olive et au gros sel
Choux de Bruxelles rôtis au four
Escalivade de légumes
Gratin aux 2 patates
Gratin de blettes et rutabaga au reblochon
Gratin de courgettes
Gratin de légumes à la crème d'amande
Gratin de pâtisson
Gratin de riz et courgettes au munster
Gratin gourmand de potiron
Légumes fondants au coeur de roquefort
Pommes de Terre à la suédoise
Risotto au potiron pour Halloween
Risotto au vin rouge et aux asperges vertes
Riz aux oignons confits
Riz Curry aux oignons
Semoule exotique
Tian de courgettes et riz au parmesan
Tian de légumes à la mozzarella
PASTA
Carbonara au Chèvre
Gnocchi au gorgonzola
Gratin de Pâtes
Lasagnes à ma façon
Lasagnes aux légumes et au Cantal
Lasagne di nonna
Lasagnes gloutonnes
Lasagnes poulet brocolis et chèvre
Lasagnes simplissimes Pesto et Mozzarella
Linguines à l'encre de seiche, encornets rouges et courgettes
Macaronade sétoise
Pâtes al Pesto
Pâtes aux légumes et aux lardons
Ravioles à la crème de légumes
Spaghetti au bleu et au piment
Spaghetti au thon et au poivron
Spaghettoni verde
Tagliatelles au Pesto de sardines
PLATS COMPLETS
Agneau confit à la grecque
Cassoulet à la mode bourguignonne
Compotée de pommes de terre au Maroilles
Courge Spaghetti aux boulettes bolognaise
Couscous Royal
Crumble d'agneau et légumes à l'indienne
Cuisses de poulet aux pommes de terre boulangères
Daurade Royale
Emincé de poulet aux petits légumes et quinoa
Filet mignon à l'époisses
Galettes gratinées aux lardons et aux champignons
Galettes au chèvre et au miel
Gratin aux légumes et au jambon
Gratin charcutier
Gratin d'hiver (filets de dinde, potiron et pommes de terre)
Gratin de courgettes, jambon et ricotta
Gratin de potimarron au poulet
Gratin de ravioles aux deux saumons
Gratin des p'tits poussins (pour petits et grands)
Gratin montagnard (polenta, viande des grisons, morbier)
Hamburger légumes et chèvre
Lasagnes à ma façon
Lasagne di nonna
Lasagnes gloutonnes
Macaronade sétoise
Moussaka légère à ma façon
Papillotes de poisson aux ravioles, petits légumes et ciboulette
Papillotes de poisson aux ravioles - 2ème variation
Parmentier de confit de canard aux noisettes torréfiées
Poulet au chèvre, ravioles, julienne de légumes
Poulet aux épices et aux abricots
Poulet Thaï
Risotto au saumon et parmesan
Szevanska
Tartiflette à l'étouffée
Tartiflette traditionnelle
Tian gourmand au Beaufort
SALADES COMPOSEES
Coleslaw "maison"
Salade au Roquefort et aux croûtons aillés
Salade de céleri rave, pommes et noix
Salade de choux super vitaminée
Salade de courgettes en spaghetti, tomates, Feta et basilic
Salade de lentilles au saumon fumé
Salade de lentilles aux lardons
Salade de nouilles chinoises aux écrevisses, pamplemousse et coriandre
Salade de pâtes à l'avocat et au saumon fumé
Salade d'endives, pamplemousse et Comté
Salade parfumée
Salade thon crudités
Salade "Tutte verdure"
Salade Waldorf
TARTES, QUICHES, PIZZASet autres feuilletés...
Bricks de crevettes aux légumes
Bricks de poivrons à l'ail, olives noires et raisins secs
Bricks multicolores
Camembert pané au pavot
Cheese Naan à la Vache qui rit
Cheese Naan au Reblochon
Clafoutis courgettes et munster
Croque-Monsieur au chèvre cendré
Croque-Monsieur végétararien aux épices et au chèvre
Feuilletés à la feta
Feuilletés aux 3 fromages
Friand à la viande pour une amie
Pizza au Boursin
Pizza au chorizo, chèvre et pignons grillés
Pizza aux légumes confits
Pizza de Barcelone, ou la tarte revisitée de chez "Bubo"
Quiche aux lardons
Tarte arménienne
Tarte au confit d'oignons et d'endives, et au chèvre fondant
Tarte au potimarron et roquefort
Tarte aux herbes fraîches (ou Arboulastre)
Tarte aux oignons rouges
Tartelettes aux oignons rouges
Tarte aux poireaux, chèvre et pignons
Tarte du soleil
Tarte verte (aux courgettes)
Tatin d'artichauts
Tatin d'endives aux marrons
Tatin d'endives caramélisées à l'orange
Tortilla de patata
Tourte Poireaux Jambon et Chèvre
FROMAGES
Camembert mariné au cidre
Camembert pané au pavot
Soumaintrain aux pommes et aux fruits secs
DESSERTS
Bavarois aux framboises et chocolat
Bavarois poires chocolat (pour les superhéros et les autres...)
Brookies ou Browkies
Bûche clémentine chocolat
Cheesecake
Chocolats liégeois aux macarons
Clafoutis amandines poires chocolat
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux nectarines, cerises et pistaches
Clafoutis gourmand aux cerises
Coeur coulant au chocolat
Coupe des Amoureux
Crêpes aux Speculoos et caramel au beurre salé
Figues fraîches rôties au miel et au thym sur faiselle
Fondant décadant au chocolat et au Toblerone
Fondant décadant Chocolat, Toblerone et ... courgettes !
Galette des rois
Gâteau aux fraises et au chocolat
Gâteau aux pommes en 2 fois
Gâteau "Bellevue" (au chocolat)
Gâteau moelleux aux pommes
Lemon curd (crème au citron)
Moelleux Chocolat Orange pour Amoureux Transis
Mousse au chocolat épicée aux Speculoos
Pierramisu... ou le tiramisu revisité (speculoos, framboises, chocolat)
Pudding aux pommes et noix de pécan (pour Thanksgiving)
Pumpkin pie (tarte à la citrouille pour Thanksgiving)
Renversé aux poires et au chocolat
Shortcake aux framboises et aux myrtilles (pour Thanksgiving)
Tarte au chocolat de Sylvie
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes croustillante
Tarte aux pommes normande légère
Tarte chocolat bananes
Tartelettes au chocolat sans cuisson de Marc Lévy
Tartelettes au citron
Tartelettes aux fraises
Tatin de bananes au caramel et aux épices
MIGNARDISES, BISCUITS ET COOKIES
Biscuits escargots au sucre
Biscuits escargots vanille/chocolat
Chocolats de Noël
Chouquettes
Cookies aux pépites de chocolat et aux noix
Cookies "ChocoChoco"
Cookies, The recette !
Cookies addict ! (chocolat noir, au lait et caramel au beurre salé)
Cookies aux flocons d'avoine: les fabuleux cookies de Phoebe
Cookies de Phoebe contre cookies de Rachel
Coupelles crémeuses framboises, chocolat et marrons
Crèmes au chocolat à la fève tonka
Crumbles bananes chocolat nougat
Cupcakes choco-amandes
Cupcakes aux noisettes et framboises
Cupcakes vanille, crème de mascarpone et speculoos
Gâteau bananes nougat
Les caques natures de ma mémé
Les caques à l'anis de ma mémé
Macarons au citron
Muffins au potiron et caramel au beurre salé
Palets moelleux au chocolat
Rochers Coco truffés au chocolat
Sablés de Noël aux noisettes
GÂTEAUX ET CAKES SUCRES
Brownies au chocolat et aux bananes fondantes
Cake au citron et aux amandes
Carrot Cake
Gâteau au chocolat sans complexe
Gâteau aux noisettes
Gâteau bananes, chocolat et amandes
Gâteau "Bellevue" (au chocolat)
Gâteau moelleux aux pommes
Gâteau aux pommes en 2 fois
Gâteau Stracciatella
New York's Brownies
Vegan banana bread
PAINS, BRIOCHES ET PÂTES MAISON
Brioche allemande ou Buchteln
Brioches au sucre
Ciabatta
Pain à l'ail et aux pignons
Pain aux châtaignes et aux pignons
Pancakes
Pâte brisée
Pâte feuilletée facile et rapide
Vegan banana bread
RECETTES AU THERMOMIX
Gratin de Pâtes
Les crêpes de mon homme
Pâte brisée
Sauce béchamel
Sauce Mornay
BOISSONS ET COCKTAILS
Chocolat chaud au parfum d'orange
Cocktails Arc-en-Ciel (au rhum)
Cocktails Blue Lagoon (à la vodka)
Cocktail Vodka Cerise
Tumbler Rhum Framboises
