750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

Archives

29 mai 2006 1 29 /05 /mai /2006 07:00

Avec 2 courgettes, un reste de munster et un reste de riz, que fait-on?

Allez hop, un gratin!

Ingrédients pour 2 personnes:

- 2 petites courgettes
- 60g de riz cru (ou 150g de riz cuit)
- 1 demi briquette de crème liquide allégée
- 30g de munster
- 1 petite gousse d'ail hachée
- 1 peu de persil haché
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre, une pincée de muscade
- 1 cuillère à soupe de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe de chapelure

Tout d'abord, râpez les courgettes dans un robot ménager.
Puis, faites-les revenir sans matière grasse dans un fait-tout anti-adhésif pendant 10 minutes à couvert et à feu doux.

Puis 5 minutes de plus à découvert pour faire évaporer l'eau relâchée par les courgettes.

 

 

 

 

Pendant ce temps, mélangez dans un bol la crème avec le munster sans la croûte, l'ail, le persil, le sel, le poivre, la muscade et le parmesan.
Faire fondre doucement dans une casserole en mélangeant souvent.



Mélangez ensemble les courgettes, le riz cuit et la crème au munster.
Mettez le tout dans un plat à gratin, parsemez de gruyère râpé et saupoudrez de chapelure.



Enfournez pendant 20 minutes à 180°C pour obtenir un joli gratiné.
Servez bien chaud, accompagné d'une viande grillée par exemple.



Ce petit goût de munster... hmmmmmm!

Partager cet article
Repost0
20 avril 2006 4 20 /04 /avril /2006 07:00

Voici un joli gratin sucré/salé qui peut agréablement accompagner la viande de votre choix.

Pour 2 personnes, utilisez:
- 4 petites pommes de terre
- 1 grosse patate douce
- 1 gros oignon
- 2 dl de vin blanc sec
- 2 dl d'eau
- 40g de beurre
- sel, poivre, thym
- un bouquet garni

Epluchez, lavez et émincez vos deux sortes de patates en très fines rondelles.

Dans un plat à gratin, disposez une première couche de patate douce

Puis une couche de la totalité des pommes de terre

Mettre l'oignon émincé par-dessus

Et finir par la patate douce restante

Salez, poivrez, saupoudrez de thym séché,
et mettre un bouquet garni au centre.


Versez l'eau et le vin sur l'ensemble, et parsemez de noisettes de beurre

Enfournez à 225°C (th7/8) pendant 1h, puis baissez le four à 180°C (th6) et cuire encore 30 minutes environ.
Le gratin est prêt lorsque les patates ont totalement absorbé les liquides, et qu'on obtient un résultat confit.

Servez bien chaud en accompagnement de votre plat principal,
ou alors seul avec une belle salade verte.
Bon appétit!


Partager cet article
Repost0
14 avril 2006 5 14 /04 /avril /2006 07:00

Pour une fois, j'ai fait une petite infidélité à Marmiton (mea culpa), et j'ai trouvé une recette de gratin de courgette sur L'Internaute.

Je l'ai adapté à ma façon, et ce fut un délice!
A essayer absolument si vous êtes désespérés de faire manger des légumes aux hommes et aux enfants réfractaires!

Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 courgettes
- 1 demi briquette de crème liquide allégée
- 1 oeuf
- 1 petite gousse d'ail hachée
- 1 peu de persil haché
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre, une pincée muscade
- 1 cuillère à soupe de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe de chapelure
___

Pour une formule plus légère, éliminer de la recette le parmesan, le gruyère et la chapelure
___

Tout d'abord, j'ai râpé mes courgettes dans mon robot ménager.
Puis, je les ai faites revenir sans matière grasse dans un fait-tout anti-adhésif pendant 10 minutes à couvert et à feu doux.

Puis 5 minutes de plus à découvert pour faire évaporer l'eau relâchée par les courgettes.

Laissez refroidir.
Pendant ce temps, mélangez dans un bol la crème avec l'oeuf, l'ail, le persil, le sel, le poivre, la muscade et le parmesan


Mélangez cette préparation aux courgettes refroidies.
Placez le tout dans un plat à gratin.
 

Parsemez d'un peu de gruyère râpé et de chapelure, et enfournez 20 minutes à 180°C à 200°C (th6 ou 7), selon la puissance de votre four.


Le gratin ressortira bien doré et légèrement gonflé

Personnellement, je l'ai servi en accompagnement d'une sole poêlée


Un régal! Pas d'autre mot!...

Plusieurs suggestions de dégustation:
- Servi chaud en accompagnement (comme ici)
- Servi froid l'été, sous forme de mini gratins (dans des ramequins individuels) pour une entrée rafraîchissante

 

 

 

Partager cet article
Repost0
11 février 2006 6 11 /02 /février /2006 08:11

Le potiron, c'est bon!

Gratin gourmand de potiron

 

Les ingrédients pour 2 personnes:

- un morceau de potiron (700g environ)

- 2 tranches de pain de mie grillées et sèches (les couper en couper en croûtons)

- 40g de comté râpé

- 1 gousse d'ail écrasée

- 1 briquette de crème liquide allégée (15% M.G.)

- 1 cube de bouillon de poule dégraissé

 

 

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

 

 

Prenez votre morceau de potiron...

 

 

 

... et épluchez-le au couteau en prenant soin de ne pas vous blesser (le potiron, c'est bon, mais c'est dur!).

 

 

Coupez-le en tout petits cubes (il cuira plus vite) et répartissez-le dans deux plats individuels allant au four.

 

 

Parsemez d'une demi gousse d'ail écrasée par plat, et d'un demi cube de bouillon de poule réduit en miettes (s'il est friable, faites-le à la main, sinon écrasez-le finement dans un pilon).

 

 

Puis ajoutez par-dessus les croûtons de pain grillés, le comté râpé et la crème liquide.

 

 

Enfournez pendant 30 minutes, cela devrait suffire pour que le potiron soit cuit et le fromage gratiné.

 

Et dégustez bien chaud!

 

Gratin gourmand de potiron
 

 

Recette inspirée de l'émission Julie Cuisine, par Julie Andrieu

 

 

 

Partager cet article
Repost0

Articles Récents

  • La tarte au citron
    Nul besoin de meringue ou autres fioritures pour faire une délicieuse tarte au citron! En revanche, une bonne pâte sablée est indispensable et un appareil au citron aux proportions acidulé/sucré juste comme il faut. Et voilà ! Tarte au citron Ingrédients...
  • Couronne briochée au pesto et au Coulommiers
    Une recette ultra simple, pas très longue à préparer (si vous achetez votre pâte à brioche chez votre boulanger) et qui en jette à l'apéro !J'ai nommé la couronne briochée au pesto et au Coulommiers. Couronne briochée au pesto et au Coulommiers Ingrédients:...
  • Gratin de poulet et légumes au Mont d'Or
    Cette fois, le froid commence bel et bien à s'installer. Je ne résiste donc pas plus longtemps à l'appel du fromage fondu ! C'est la première recette du genre de la saison, mais ça ne sera pas la dernière... Pour commencer en beauté, un joli Mont d'Or...
  • Aubergines farcies
    Tout comme pour la courgette, ce sont les derniers jours de l'aubergine. Profitons-en une dernière fois avec un mode de cuisson ultra rapide, découvert il y a peu, et qui donne un fondant incomparable à ce légume parfois spongieux ou caoutchouteux à la...
  • Pain à l'ail rapide
    Rien de plus convivial que les apéritifs dînatoires entre amis. Pour les amateurs d'ail, voici une recette qui devrait combler vos attentes ! Pain à l'ail Ingrédients : - 2 petites baguettes précuites - 150 g de beurre salé - 8 gousses d'ail - 1 bouquet...
  • Tian de courgettes et riz au parmesan
    Le soleil et des températures élevées pour l'arrière-saison me permettent de cuisiner les dernières courgettes avant d'entamer des recettes plus automnales. Profitons-en encore peu, avec un plat qui permet de faire manger des légumes aux enfants récalcitrants. Tian...
  • Gratin de légumes à la fourme d'Ambert
    Encore une recette de légumes de saison. Je ne m'en lasse pas en ce moment. Et toujours pour apporter une note gourmande: du fromage! Ici de la fourme d'Ambert. Juste délicieux!! Gratin de légumes à la fourme d'Ambert Ingrédients (pour 4 à 5 personnes):...
  • Salade de quinoa, lentilles, légumes et feta
    Une salade vitaminée pour un hiver en pleine forme, et parfaite pour la lunch box! Pour la vinaigrette, ne la mélangez pas à l'avance dans la salade. Chacun se servira en fonction de ses besoins ou de ses envies. Et surtout, adaptez-la selon vos goûts:...
  • Le meilleur crumble aux légumes et au chèvre
    Alors là, je ne saurais que trop vous recommander cette succulente recette. Le principe est tout bête - un crumble salé - mais il allie des saveurs exquises pour qui aime les légumes, le fromage, les aromates... Je me suis inspirée d'une recette basique...
  • Joyeux anniversaire Abracadabra!
    Abracadabra fête ses 10 ans! Bon anniversaire à mon petit blog, né en 2006, la même année que mon fiston adoré. C'était une belle année! Merci à tous ceux qui ont permis qu'il continue d'exister: les lecteurs fidèles qui viennent piocher des idées depuis...