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Top articles

  • Croque-monsieur végétarien au chèvre et aux épices

    21 octobre 2015 ( #Entrées )

    Des légumes, toujours des légumes pour le repas du soir, et encore une inspiration de chez Bio is biotiful, je ne m'en lasse pas. L'association poireaux-épices-pomme-chèvre frais est à découvrir. Suave et goûteux. Croque-monsieur végétarien au chèvre...

  • Tarte aux pommes normande légère

    31 octobre 2015 ( #Desserts )

    Une version de tarte normande un peu plus légère que la version originale, moins sucrée et moins grasse, mais très moelleuse et savoureuse. Tarte aux pommes normande Ingrédients : Pour la pâte sucrée : - 250 g de farine - 125 g de beurre froid - 30 g...

  • Spaghetti à l'ail et aux pignons

    06 novembre 2015 ( #Pâtes et autres féculents )

    La simplicité n'est pas synonyme de médiocrité. La preuve avec cette recette de spaghetti ultra simple et super bonne ! Une de mes recettes fétiches quand je manque de temps, j'ai toujours ces ingrédients de base dans mes placards. Spaghetti à l'ail et...

  • Légumes fondants au cœur gourmand

    23 novembre 2015 ( #Légumes et accompagnements )

    Comment joindre l'utile à l'agréable ?... ou plutôt le bénéfique au gourmand ? C'est à dire comment manger des légumes bons pour la santé et se régaler en même temps ? Il suffit d'y mettre son grain de sel. Légumes fondants au cœur gourmand Ingrédients...

  • Bouchées chocolatées au riz soufflé

    16 novembre 2015 ( #Mignardises )

    Aujourd'hui, une petite douceur pour se faire du bien, à croquer avec le café. Bouchées chocolatées au riz soufflé Ingrédients (pour 30 à 40 bouchées, selon les moules utilisés): - 80 g de riz soufflé (nature ou chocolaté : type Rice Krispies ou Coco...

  • Velouté de poireaux à la bière et au munster

    25 novembre 2015 ( #Entrées, #Mises en bouche, #Légumes et accompagnements )

    Après avoir découvert le velouté de brocolis au roquefort hier, on expérimente aujourd'hui le velouté de poireaux à la bière blanche et au munster (à gauche sur la photo). Velouté de poireaux à la bière blanche et au munster Ingrédients (quantité pour...

  • Compotée de chou à la tomate

    20 janvier 2016 ( #Légumes et accompagnements )

    Un plat tout simple, de saison, qui peut se déguster en accompagnement d'une viande, ou en plat unique pour un dîner équilibré. Saupoudré de parmesan râpé, c'est un régal ! Compotée de chou à la tomate Ingrédients (pour 4 personnes) : - la moitié d'un...

  • Aubergines farcies

    07 octobre 2016 ( #Plats, #Légumes et accompagnements )

    Tout comme pour la courgette, ce sont les derniers jours de l'aubergine. Profitons-en une dernière fois avec un mode de cuisson ultra rapide, découvert il y a peu, et qui donne un fondant incomparable à ce légume parfois spongieux ou caoutchouteux à la...

  • Lemon curd (crème au citron)

    09 janvier 2015 ( #Desserts )

    A déguster sur une pâte sablée (façon tarte au citron), sur du pain grillé, dans des crêpes, sur des pancakes… ou à la petite cuillère, comme certains gourmands de mon entourage… Lemon curd (crème au citron) Ingrédients : (pour 3 petits pots de confiture,...

  • Gratin d'hiver (filets de dinde, potiron et pommes de terre)

    15 janvier 2015 ( #Plats )

    Un plat complet à déguster bien chaud avec une salade verte et un Juliénas. Gratin d’hiver (filets de dinde, potiron et pommes de terre) Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de potiron 2 belles pommes de terre 300 g de filet de dinde 1 briquette de...

  • Le meilleur boeuf bourguignon

    04 février 2015 ( #Plats )

    Une expression de mon papa : le meilleur du monde et des environs ! Prétentieux ce titre me direz-vous ? Oui, et j’assume. Tout simplement parce que c’est le meilleur pour moi. Et le goût de chacun ne se commande pas. Pourquoi le meilleur ? Parce qu’après...

  • Filets de julienne aux amandes et fondue de poireaux

    23 janvier 2015 ( #Plats )

    Parfois, la tradition a du bon. Vendredi, c’est poisson ! Filets de julienne aux amandes et fondue de poireaux Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la fondue de poireaux : -2 beaux poireaux - 1 échalote - 1 petit oignon - 25 g de beurre - un petit verre...

  • Tartelettes aux oignons rouges

    16 février 2015 ( #Entrées )

    Le croquant de la pâte brisée et l’onctuosité sucrée des oignons rouges confits font de ces tartelettes une entrée très gourmande. Tartelettes aux oignons rouges Ingrédients : - 500 g d’oignons rouges - 25 g de beurre - 10 cl de lait demi-écrémé - 10...

  • Gratin montagnard

    25 février 2015 ( #Plats )

    Plus notre séjour dans les Alpes approche, plus mes envies de plats montagnards augmentent... Ma devise: ne pas résister à la tentation, c'est très mauvais pour la santé. Polenta et viande des grisons gratinées au Morbier Ingrédients (pour 4 personnes):...

  • Houmous libanais facile et rapide

    20 mars 2015 ( #Entrées )

    La recette de ma belle-soeur, délicieuse et réussie à tous les coups! Houmous libanais Ingrédients (pour un apéro avec 6 à 8 copains) : - 1 boîte de conserve de 400 g de pois chiches cuits - 1 citron jaune - 1 gousse d'ail hachée - 1 cuillère à soupe...

  • Crumble bananes chocolat nougat

    24 mars 2015 ( #Mignardises )

    Dans la lignée des recettes pour utiliser mon délicieux nougat aux amandes de Montélimar (voir aussi le gâteau bananes nougat ), il m'est venu l'idée d'un petit crumble, format mignardise, à proposer en dessert ou à l'heure du thé. Crumble bananes chocolat...

  • Gâteau au yaourt déguisé en pain d'épices

    25 mars 2015 ( #Desserts )

    Mon gâteau du petit-déjeuner de cette semaine est une supercherie. Ce n’est ni un gâteau au yaourt, ni un pain d’épices, c’est un peu les deux à la fois, et avec des céréales en plus pour tenir toute la matinée. Ça marche, et c’est super bon! Gâteau au...

  • Saucisson au Beaujolais

    17 avril 2015 ( #Plats )

    Avec le boeuf bourguignon et les oeufs en meurette, une de mes recettes bourguignonnes préférées!! Saucisson au Beaujolais Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 saucissons à cuire (impossible d'en trouver quand j'habitais à Montpellier, c'est vraiment...

  • Daurade Royale

    23 mars 2007 ( #Plats )

    Une des spécialités de ma maman, c'est la daurade royale. Non seulement le plat à servir à table est très beau, mais de surcroît c'est divin! Je vous invite à l'essayer. Daurade Royale comme chez maman Ingrédients pour 4 à 5 personnes: - 2 belles daurades...

  • Risotto au potiron pour Halloween

    30 octobre 2015 ( #Légumes et accompagnements )

    En cette période d'Halloween, les potirons, courges et autres cucurbitacées sont à l'honneur ! Je vous propose aujourd'hui un risotto particulèrement goûteux, très agréable par son côté sucré salé, du fait de la courge qui sucre légèrement l'ensemble...

  • Le cocktail de Lolo

    29 août 2006 ( #Boissons )

    J'adore les cocktails! Cela change des apéritifs traditionnels et c'est très convivial, je trouve. Voici le dernier que j'ai concocté à l'occasion de la visite de nos amis caudaciens... ...ils se reconnaîtront! :o) Tumbler rhum framboise Ingrédients pour...

  • Poulet aux épices et aux abricots

    09 juillet 2008 ( #Plats )

    Voici une recette que je vous avais déjà présentée en mai 2007: ici . Je l'ai refaite récemment, et en y appliquant quelques modifications, elle s'est retrouvée sublimée. Adeptes de sucré salé, je vous la recommande. Poulet aux épices et aux abricots...

  • Poulet exotique aux abricots

    16 mai 2007 ( #Plats )

    Voilà un plat qui demande très peu de temps en cuisine et qui se révèle un vrai délice! De l'originalité et de l'audace, ce sont les atouts de cette recette sucrée-salée, qui confère au poulet une tendreté très appréciable. Poulet exotique aux abricots...

  • Joyeux anniversaire Abracadabra!

    26 janvier 2016 ( #Blablabla )

    Abracadabra fête ses 10 ans! Bon anniversaire à mon petit blog, né en 2006, la même année que mon fiston adoré. C'était une belle année! Merci à tous ceux qui ont permis qu'il continue d'exister: les lecteurs fidèles qui viennent piocher des idées depuis...

  • Pain à l'ail rapide

    30 septembre 2016 ( #Mises en bouche )

    Rien de plus convivial que les apéritifs dînatoires entre amis. Pour les amateurs d'ail, voici une recette qui devrait combler vos attentes ! Pain à l'ail Ingrédients : - 2 petites baguettes précuites - 150 g de beurre salé - 8 gousses d'ail - 1 bouquet...

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Articles Récents

  • La tarte au citron
    Nul besoin de meringue ou autres fioritures pour faire une délicieuse tarte au citron! En revanche, une bonne pâte sablée est indispensable et un appareil au citron aux proportions acidulé/sucré juste comme il faut. Et voilà ! Tarte au citron Ingrédients...
  • Couronne briochée au pesto et au Coulommiers
    Une recette ultra simple, pas très longue à préparer (si vous achetez votre pâte à brioche chez votre boulanger) et qui en jette à l'apéro !J'ai nommé la couronne briochée au pesto et au Coulommiers. Couronne briochée au pesto et au Coulommiers Ingrédients:...
  • Gratin de poulet et légumes au Mont d'Or
    Cette fois, le froid commence bel et bien à s'installer. Je ne résiste donc pas plus longtemps à l'appel du fromage fondu ! C'est la première recette du genre de la saison, mais ça ne sera pas la dernière... Pour commencer en beauté, un joli Mont d'Or...
  • Aubergines farcies
    Tout comme pour la courgette, ce sont les derniers jours de l'aubergine. Profitons-en une dernière fois avec un mode de cuisson ultra rapide, découvert il y a peu, et qui donne un fondant incomparable à ce légume parfois spongieux ou caoutchouteux à la...
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  • Tian de courgettes et riz au parmesan
    Le soleil et des températures élevées pour l'arrière-saison me permettent de cuisiner les dernières courgettes avant d'entamer des recettes plus automnales. Profitons-en encore peu, avec un plat qui permet de faire manger des légumes aux enfants récalcitrants. Tian...
  • Gratin de légumes à la fourme d'Ambert
    Encore une recette de légumes de saison. Je ne m'en lasse pas en ce moment. Et toujours pour apporter une note gourmande: du fromage! Ici de la fourme d'Ambert. Juste délicieux!! Gratin de légumes à la fourme d'Ambert Ingrédients (pour 4 à 5 personnes):...
  • Salade de quinoa, lentilles, légumes et feta
    Une salade vitaminée pour un hiver en pleine forme, et parfaite pour la lunch box! Pour la vinaigrette, ne la mélangez pas à l'avance dans la salade. Chacun se servira en fonction de ses besoins ou de ses envies. Et surtout, adaptez-la selon vos goûts:...
  • Le meilleur crumble aux légumes et au chèvre
    Alors là, je ne saurais que trop vous recommander cette succulente recette. Le principe est tout bête - un crumble salé - mais il allie des saveurs exquises pour qui aime les légumes, le fromage, les aromates... Je me suis inspirée d'une recette basique...
  • Joyeux anniversaire Abracadabra!
    Abracadabra fête ses 10 ans! Bon anniversaire à mon petit blog, né en 2006, la même année que mon fiston adoré. C'était une belle année! Merci à tous ceux qui ont permis qu'il continue d'exister: les lecteurs fidèles qui viennent piocher des idées depuis...