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Top articles

  • Szevanska

    28 septembre 2006 ( #Plats )

    Un Szevanska... kezako???... A la base, c'est une spécialité tzigane, avec pour ingrédients du roti de porc et du saucisson, entre autres... Mais Manue en propose une variation très intéressante sur Marmiton, en remplaçant le saucisson par du chorizo,...

  • Boulets à la liégeoise

    03 juillet 2007 ( #Plats )

    Voilà une recette qu'il faut absolument découvrir, si ce n'est pas déjà fait!Gràce au sirop de Liège envoyé par Aude (culino-swap), j'ai pu réaliser cette spécialité incontournable en Belgique.J'ai trouvé la recette sur Marmiton, et elle est parfaite....

  • Filet mignon au Roquefort à l'étouffée

    05 juillet 2007 ( #Plats )

    Oh my god! C'est ce que j'appelle une recette DIVINE! Au départ, tout est parti de la moutarde à l'estragon qui m'a été envoyée par Aude. Et dans le cadre de la semaine de la Belgique, j'avais absolument envie de dégoter une recette qui puisse la mettre...

  • Saumon au Roquefort et aux poires

    13 décembre 2007 ( #Plats )

    Saumon, poires et Roquefort: un doux mélange dont la saveur insoupçonnée surprendra vos invités par son originalité. Saumon au Roquefort et aux poires Ingrédients: - 4 pavés de saumon - 1 petite boîte de poires au sirop - 100 g de Roquefort - le jus d'un...

  • Emincé de poulet aux petits légumes et quinoa

    02 janvier 2008 ( #Plats )

    Un plat savoureux et sain après les fêtes, rien de mieux pour démarrer l'année en beauté. Meilleurs voeux à toutes et tous pour 2008! Emincé de poulet aux petits légumes et quinoa Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 escalopes de poulet- 2 petites courgettes-...

  • Mes premiers sushis

    23 janvier 2008 ( #Plats )

    Bon, je ne vais pas tergiverser et vous faire un discours sur les sushis, c'est très en vogue actuellement, c'est sain et c'est délicieux. Une chose que je peux vous dire, contrairement à ce qu'on croit, c'est que ce n'est pas du tout compliqué à faire,...

  • Poulet au citron vert

    13 mars 2008 ( #Plats )

    De l'exotisme dans l'air... Parfumée, simple et peu coûteuse, cette recette venue d'ailleurs est une vraie fête pour les papilles. Poulet au citron vert, semoule et poivrons sautés Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 escalopes de poulet - 1 gousse d'ail...

  • Gratin de courgettes

    14 avril 2006 ( #Légumes et accompagnements )

    Pour une fois, j'ai fait une petite infidélité à Marmiton (mea culpa), et j'ai trouvé une recette de gratin de courgette sur L'Internaute. Je l'ai adapté à ma façon, et ce fut un délice!A essayer absolument si vous êtes désespérés de faire manger des...

  • Gratin aux 2 patates

    20 avril 2006 ( #Légumes et accompagnements )

    Voici un joli gratin sucré/salé qui peut agréablement accompagner la viande de votre choix. Pour 2 personnes, utilisez:- 4 petites pommes de terre- 1 grosse patate douce- 1 gros oignon- 2 dl de vin blanc sec- 2 dl d'eau- 40g de beurre- sel, poivre, thym-...

  • Gratin de riz et courgettes au munster

    29 mai 2006 ( #Légumes et accompagnements )

    Avec 2 courgettes, un reste de munster et un reste de riz, que fait-on? Allez hop, un gratin! Ingrédients pour 2 personnes: - 2 petites courgettes- 60g de riz cru (ou 150g de riz cuit) - 1 demi briquette de crème liquide allégée- 30g de munster- 1 petite...

  • Compotée de pommes de terre au Maroilles

    06 février 2006 ( #Pâtes et autres féculents )

    C’est l’hiver! J'ai des envies de plats chauds et réconfortants, et aussi de fromage! Allez savoir pourquoi... Bref, il me vient une idée et je me lance. Voici de mémoire les ingrédients utilisés (pour 3 à 4 personnes) - 4 belles pommes de terre - 1 gros...

  • Lasagnes à ma façon

    08 février 2006 ( #Pâtes et autres féculents )

    Samedi soir, nous recevions des amis, et dans ces cas-là, quoi de plus convivial qu’un bon plat de lasagnes maison ? Elles ont un goût inimitable et il y a toujours du rabe pour les affamés... ou pour le lendemain! Je me lance, mais pour les faire «à...

  • Spaghettoni verde

    04 mars 2006 ( #Pâtes et autres féculents )

    Voilà un plat reconstituant, plein de goût et pour les amateurs de pâtes comme moi ! Ingrédients pour 2 personnes: - 250g de spaghetonni - 1 courgette - 1 poivron vert - 1 oignon émincé finement - 1 gousse d’ail hachée - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive...

  • Pâtes aux légumes et aux lardons

    06 avril 2006 ( #Pâtes et autres féculents )

    Une envie de pasta? On pioche dans le frigo, on improvise et on se régale! Ce jour-là, dans mes réserves, j'avais: - des penne rigate et des torsades - 1 courgette - 3 gros champignons de Paris - 75g de lardons allumettes fumés - 1 briquette de crème...

  • Spaghetti au thon et au poivron

    13 avril 2006 ( #Pâtes et autres féculents )

    Des pâtes, encore des pâtes, toujours des pâtes!Et oui, j'adore ça! Vous aviez remarqué? Comme ingrédients pour 2 personnes, j'ai utilisé: - 250 g de spaghetti- 1 petite boîte de thon à l’huile (104g égoutté)- 1 gros oignon - 1 cuillère à soupe d'huile...

  • Risotto au vin rouge et aux asperges vertes

    21 avril 2006 ( #Pâtes et autres féculents )

    Après consultation du forum de Marmiton, et grâce à l'aide et aux divers avis des marmitonautes avisés, je me suis lancée mercredi soir dans un risotto un peu spécial. Rappel du post sur le forum: "Besoin d'aide: Question risotto" Voici donc un risotto...

  • Semoule exotique

    22 mai 2006 ( #Pâtes et autres féculents )

    En cherchant à accompagner un plat aux saveurs exotiques,une recette de semoule tout aussi exotique est venue me chatouiller l'imagination... et les papilles! Ingrédients pour 2 personnes: - 160g de semoule moyenne- 1 cuillère à soupe d'huile neutre-...

  • Les pâtes à la Ben

    05 juin 2006 ( #Pâtes et autres féculents )

    Benoist, ou Ben pour les intimes, c'est le petit frère de Véro, ma meilleure amie de Paris. Je ne lui connais pas beaucoup de recettes de cuisine, mais il y en a une que j'adore et que j'ai eu la chance de goûter, cuisinée par lui, c'est les Pâtes à la...

  • Lasagnes aux légumes et au Cantal

    03 octobre 2006 ( #Pâtes et autres féculents )

    Il y a quelques mois, voire un an, une marmitonaute (adepte du forum de Marmiton) nous avait communiqué une excellente recette de lasagnes aux légumes et au Cantal. Je l'avais copiée/collée dans mes recettes, mais cette fois-ci, après un gros souci de...

  • Penne à la tomate, cuisson par absorption

    02 novembre 2006 ( #Pâtes et autres féculents )

    J'ai découvert cette cuisson il y a peu de temps et j'avoue que j'ai beaucoup apprécié le parfum très marqué de ces pâtes qui cuisent par absorption. J'avais conservé du bouillon de ma sauce tomates (recette de Manoue), lors de ma recette des lasagnes...

  • Lasagnes simplissimes Pesto et Mozzarella

    27 décembre 2007 ( #Pâtes et autres féculents )

    Pas de recette spécifique aux fêtes de fin d'année cette semaine, car tout a été mangé avant d'être pris en photo.Mais comme c'était très bon, je ne manquerai pas de refaire ces recettes en cours d'année afin de vous les faire partager. Aujourd'hui, une...

  • Tagliatelles au Pesto de sardines

    09 janvier 2008 ( #Pâtes et autres féculents )

    Une petite entorse à la légèreté aujourd'hui, mais ça vaut le coup! Rosa de @ Rosa's Yummy Yums a eu la gentillesse de me livrer une recette aussi simple à réaliser qu'exquise à déguster.P. et moi, qui sommes de grands amateurs de pâtes, avons été totalement...

  • Gnocchi au gorgonzola

    20 juillet 2006 ( #Pâtes et autres féculents )

    Après la légèreté et la fraîcheur d'hier, il m'a pris l'envie d'un plat un peu recontistuant. Et dans ces cas-là, ce sont le plus souvent les pâtes qui viennent me titiller les papilles. Aujourd'hui, en souvenir des dîners avec Véro à la pizzéria Le Bel...

  • Riz Curry aux oignons

    25 juillet 2006 ( #Pâtes et autres féculents )

    Ce jour-là, j'avais envie de manger des nems, mais j'avais envie aussi de changer du riz cantonais. Qu'à cela ne tienne, je me suis concoctée un petit riz aux oignons parfumé au curry qui a su me ravir les papilles! Ingrédients pour 2 personnes: - 120g...

  • Carbo'Chèvre

    01 août 2006 ( #Pâtes et autres féculents )

    J'avais envie de pâtes, comme souvent lorsque j'ai un creux et pas d'idées... Dans ces cas-là, je fouille dans mon frigo et je cherche les ingrédients qui pourraient faire mon bonheur et agrémenter de simples pâtes avec délice. Ce jour-là, les carbonara...

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  • La tarte au citron
    Nul besoin de meringue ou autres fioritures pour faire une délicieuse tarte au citron! En revanche, une bonne pâte sablée est indispensable et un appareil au citron aux proportions acidulé/sucré juste comme il faut. Et voilà ! Tarte au citron Ingrédients...
  • Couronne briochée au pesto et au Coulommiers
    Une recette ultra simple, pas très longue à préparer (si vous achetez votre pâte à brioche chez votre boulanger) et qui en jette à l'apéro !J'ai nommé la couronne briochée au pesto et au Coulommiers. Couronne briochée au pesto et au Coulommiers Ingrédients:...
  • Gratin de poulet et légumes au Mont d'Or
    Cette fois, le froid commence bel et bien à s'installer. Je ne résiste donc pas plus longtemps à l'appel du fromage fondu ! C'est la première recette du genre de la saison, mais ça ne sera pas la dernière... Pour commencer en beauté, un joli Mont d'Or...
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    Tout comme pour la courgette, ce sont les derniers jours de l'aubergine. Profitons-en une dernière fois avec un mode de cuisson ultra rapide, découvert il y a peu, et qui donne un fondant incomparable à ce légume parfois spongieux ou caoutchouteux à la...
  • Pain à l'ail rapide
    Rien de plus convivial que les apéritifs dînatoires entre amis. Pour les amateurs d'ail, voici une recette qui devrait combler vos attentes ! Pain à l'ail Ingrédients : - 2 petites baguettes précuites - 150 g de beurre salé - 8 gousses d'ail - 1 bouquet...
  • Tian de courgettes et riz au parmesan
    Le soleil et des températures élevées pour l'arrière-saison me permettent de cuisiner les dernières courgettes avant d'entamer des recettes plus automnales. Profitons-en encore peu, avec un plat qui permet de faire manger des légumes aux enfants récalcitrants. Tian...
  • Gratin de légumes à la fourme d'Ambert
    Encore une recette de légumes de saison. Je ne m'en lasse pas en ce moment. Et toujours pour apporter une note gourmande: du fromage! Ici de la fourme d'Ambert. Juste délicieux!! Gratin de légumes à la fourme d'Ambert Ingrédients (pour 4 à 5 personnes):...
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    Une salade vitaminée pour un hiver en pleine forme, et parfaite pour la lunch box! Pour la vinaigrette, ne la mélangez pas à l'avance dans la salade. Chacun se servira en fonction de ses besoins ou de ses envies. Et surtout, adaptez-la selon vos goûts:...
  • Le meilleur crumble aux légumes et au chèvre
    Alors là, je ne saurais que trop vous recommander cette succulente recette. Le principe est tout bête - un crumble salé - mais il allie des saveurs exquises pour qui aime les légumes, le fromage, les aromates... Je me suis inspirée d'une recette basique...
  • Joyeux anniversaire Abracadabra!
    Abracadabra fête ses 10 ans! Bon anniversaire à mon petit blog, né en 2006, la même année que mon fiston adoré. C'était une belle année! Merci à tous ceux qui ont permis qu'il continue d'exister: les lecteurs fidèles qui viennent piocher des idées depuis...