Il y a quelques temps, j'avais réalisé une tourte du même genre, idée prise chez l'excellente Manoue, et je m'étais régalée!
Aujourd'hui, j'en ai fait une version sans appareil à quiche qui m'a beaucoup plu aussi.

Puisqu'elle fut moins riche en oeuf, il fallut bien que je l'enrichisse en chèvre, n'est-ce pas?
Alors, j'en ai mis un peu plus! ;o)




Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 poireaux
- 2 tranches de jambon
- 200g de chèvre en grosse bûche
- Pignons de pins (grillés à sec)
- thym

Emincez les poireaux et faites-les revenir sans matière grasse dans une poêle ant-adhésive, à couvert, pendant 15 à 20 minutes, sur feu doux et en remuant de temps en temps. Salez, poivrez.



Pendant ce temps, faites blanchir la pâte feuilletée au four dans un moule à tarte à 180°C (th6) pendant 10 minutes (piquez-la et recouvrez-la d'un autre moule et d'un poids pour éviter qu'elle ne gonfle).

Puis, étalez le jambon coupé en lamelles au fond du moule.



Mettez les poireaux par-dessus...



... puis le chèvre coupé en morceaux, et parsemez de thym et de pignons grillés.




Enfournez à 180°C (th6) pendant 30 minutes,
et servez bien chaud avec une salade verte.



Beaucoup de chèvre et moins d'oeufs, donc...

... J'adooooore!!