Abracadabra, vous etes un chef!

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23 février 2007 5 23 /02 /février /2007 10:00

Cheese Naan

Il y a quelques semaines, j'avais tenté de faire des cheese naan, une première pour moi! La ca-ta-strophe!! Trop minces, trop secs, tout râtés! Je n'aime pas m'avouer vaincue, alors il fallait que je recommence et que je les réussisse cette fois. En fait,...
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Published by Laurence B. - dans Tartes - quiches - chaussons - crumbles...
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21 février 2007 3 21 /02 /février /2007 10:40

Coupelles aux Noix de St Jacques, filet de perche, jambon de Bayonne et fondue de légumes

J'ai trouvé extra l'idée de Manoue, sur son blog Les gamelles d'Emmanuèle, de confectionner des coupelles feuilletées pour y mettre une bonne recette de poisson. Ni une ni deux, quelques jours plus tard, je me suis mise à l'ouvrage. Bon, les ingrédients...
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Published by Laurence B. - dans Plats
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19 février 2007 1 19 /02 /février /2007 11:35

Gâteau "Bellevue", nouvelle version

Bon d'accord, vous allez me dire que je débarque... Le Bellevue, le fameux gâteau au chocolat sans beurre de Christophe Felder , il circule depuis un bout de temps sur la blogosphère! Mais bon, je suis un peu à la traîne en ce moment, toujours par manque...
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Published by Laurence B. - dans Desserts
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19 février 2007 1 19 /02 /février /2007 10:00

Quelques mots sur moi...

"Tout a commencé là-bas, dans la ville qu'on appelle Maisons-Alfort..." Ce n'est pas que je veuille absolument citer Mc Solaar, mais simplement, c'est là que je suis née! Après avoir passé 26 ans en région parisienne (Champigny-sur-Marne, La Queue-en-Brie,...
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16 février 2007 5 16 /02 /février /2007 08:25

Gratin de ravioles aux deux saumons

Si vous avez aimé mes papillotes de poisson aux ravioles, légumes et ciboulette ou spaghetti de légumes et parmesan, alors ce gratin-là est pour vous! Les portions individuelles, c'est sympa, mais parfois, on n'est pas sûr du nombre d'invités, ou si tout...
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14 février 2007 3 14 /02 /février /2007 08:52

Moelleux Chocolat Orange pour Amoureux Transis

Pour un dessert en tête à tête, rien ne vaut ce délicieux moelleux, qui perpétue avec délice l'évident mariage du chocolat et de l'orange. Peu de choses à ajouter, sinon qu'il fait fondre de plaisir celui et celle qui le dégustent, tel un pêché inavouable....
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12 février 2007 1 12 /02 /février /2007 13:45

Top 10 2006

Allez zou, c'est parti! Mise en bouche Bouchées de concombre aux oeufs de lump Entrées Velouté glacé d'asperges, lait mousseux au chèvre et chips de parmesan et Capuccino de pommes de terre au Munster Tartes salées ex aequo Tatin d'endives aux marrons...
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9 février 2007 5 09 /02 /février /2007 11:00

On m' a demandé mon Top 10 2006...

... ouf, enfin! Manoue me l'a demandé hier, je désespérais toute seule dans mon coin... Je lui disais: "Bouh, moi y'a personne qui me le demande mon Top 10, c'est trop inzuste". Alors, vous la connaissez, adorable comme elle est, elle m'a répondu tout...
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8 février 2007 4 08 /02 /février /2007 11:03

Papillotes de poisson aux ravioles - 2ème version

Depuis que j'ai découvert les papillotes de poisson aux ravioles, j'en fais une cure! En moyenne, j'en mange une fois par semaine, mais pour ne pas m'en lasser, je les ai décliné en plusieurs saveurs différentes, essentiellement en changeant les légumes...
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7 février 2007 3 07 /02 /février /2007 11:15

Petits choux farcis à la crème et aux oeufs de saumon

J'ai eu l'occasion de tester au moment des fêtes de délicieuses mises en bouche, à la fois légères et originales. Elles ne sont pas très longues à réaliser et elles présentent très bien pour les invités qui n'en font qu'une bouchée. Pour les choux, vous...
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Published by Laurence B. - dans Mises en bouche
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6 février 2007 2 06 /02 /février /2007 11:00

Crêpes aux Speculoos et caramel au beurre salé

Suite et fin de notre repas de la Chandeleur, le dessert fut tout aussi gourmand que le plat, et je dois dire que je n'ai pas été peu fière du résultat... on s'est ré-ga-lé!!! Pour les amoureux du caramel au beurre salé et des Spéculoos, je la recommande...
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5 février 2007 1 05 /02 /février /2007 08:00

Galettes gratinées aux lardons et aux champignons

Cette année, pour la Chandeleur, plutôt que de dévorer une dizaine de crêpes par personne (au sucre, à la confiture, au Nutella, au miel etc...), j'ai choisi de réaliser deux crêpes salées et deux crêpes sucrées pour chacun. Cela limite la casse des "sur-calories",...
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2 février 2007 5 02 /02 /février /2007 11:00

Tarte aux oignons rouges

Il y a plus de 10 ans, lorsque j'étais une toute jeune commerciale et que je partais sur les routes pour vendre mon papier peint, je ne supportais plus le côté très impersonnel et froid des chambres d'hotels. Du coup, pour apporter un peu de chaleur à...
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Published by Laurence B. - dans Entrées
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24 janvier 2007 3 24 /01 /janvier /2007 08:00

Cuisses de poulet aux pommes de terre boulangères

Voici une recette que ma maman réussit particulièrement bien, et qui représente un plat d'hiver consistant et revigorant. Elle le cuisine généralement avec un rôti de porc ou une belle daurade. Pour ma part, j'ai voulu la tenter avec du poulet, et je...
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15 janvier 2007 1 15 /01 /janvier /2007 09:00

Biscuits escargots...

... à la vanille et au chocolat. Recette trouvée sur Marmiton, ces petits biscuits ont fait notre bonheur avant l'hécatombe de Noël. Pour ceux qui ont manqué la petit histoire: clic. Pour le détail de la recette, cliquez sur la photo ci-dessous. D'autres...
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Published by Laurence B. - dans Mignardises
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29 décembre 2006 5 29 /12 /décembre /2006 13:30

Le menu de Noël...

... que nous aurions dû manger! e Menu de Noël 2006 Mise en bouche Crème de pommes de terre, confit d'oignons et son dôme de caviar en chaud et froid Entrée Foie gras au torchon et sa gelée, chutney de figues, et madeleine épicée Plat Noix de St Jacques...
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27 novembre 2006 1 27 /11 /novembre /2006 07:49

Papillotes de poisson aux ravioles, petits légumes et ciboulette

Impossible de réaliser cette recette et de ne pas vous la dévoiler... C'est une merveille! A tout ceux qui ne raffolent pas du poisson, A tout ceux qui aiment manger bon et équilibré, A tout ceux qui ont peu de temps pour cuisiner, Cette recette est pour...
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6 novembre 2006 1 06 /11 /novembre /2006 11:00

Abracadabra range sa baguette...

... ou quand une pause s'impose... Pardonnez-moi chers lecteurs fidèles et chers visiteurs de passage, mais je vais devoir délaisser mon blog dans les mois à venir. S'occuper d'un bébé de 4 mois, faire avancer les travaux de la maison, la tenir propre...
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3 novembre 2006 5 03 /11 /novembre /2006 10:30

Tartiflette à l'étouffée

Comme beaucoup d'entre vous, j'adore la Tartiflette. Et même si c'est un plat facile à réaliser, il faut reconnaître qu'il faut un peu de temps pour le préparer... ... cuire les pommes de terre, faire revenir les oignons et les lardons, puis passer le...
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2 novembre 2006 4 02 /11 /novembre /2006 09:03

Penne à la tomate, cuisson par absorption

J'ai découvert cette cuisson il y a peu de temps et j'avoue que j'ai beaucoup apprécié le parfum très marqué de ces pâtes qui cuisent par absorption. J'avais conservé du bouillon de ma sauce tomates (recette de Manoue), lors de ma recette des lasagnes...
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Published by Laurence B. - dans Pâtes et autres féculents
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