Coupez-le en 6 portions égales, sans détacher les parts les unes des autres.
Mettez-le dans un petit saladier ou un récipient à peu près égal au diamètre du camembert.
Versez le cidre par-dessus (il faut qu'il soit totalement immergé dans le liquide).

Fermez hermétiquement avec un film alimentaire ou un couvercle.
Laissez mariner 24 heures au réfrigérateur.

Avant le repas, sortez le camembert de sa marinade, égouttez-le légèrement en le posant sur du papier absorbant, puis mettez-le dans le plat de service (choisissez un plat avec un rebord, car à température ambiante, le camembert va couler !).

Laissez à température ambiante jusqu'au moment du fromage.
Servir "à la cuillère" avec du bon pain de campagne et le condiment sucré de votre choix:  chutney aux figues, chutney à la mangue, confiture de tomates vertes, ou la confiture oignons/oranges de Lili, par exemple.