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26 janvier 2016 2 26 /01 /janvier /2016 09:49

Abracadabra fête ses 10 ans!

Bon anniversaire à mon petit blog, né en 2006, la même année que mon fiston adoré. C'était une belle année!

Merci à tous ceux qui ont permis qu'il continue d'exister: les lecteurs fidèles qui viennent piocher des idées depuis le démarrage, les visiteurs de passage qui me laissent de gentils commentaires, les nouveaux arrivants qui découvrent et reviennent pour mon plus grand plaisir, et merci à vous amis et famille, qui m'encouragez régulièrement et qui êtes principalement ma source d'inspiration et ma motivation à poursuivre.

Comme le dit le sous-titre de mon blog: "La cuisine, c'est magique mais ce n'est pas sorcier".
Mais c'est surtout de l'amour!!

Merci à tous, et surtout, continuez à venir me rendre visite!

Joyeux anniversaire Abracadabra!

Retrouver toutes mes recettes dans l'index alphabétique, ici: clic

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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 21:00

Enfin !!!

Depuis le temps qu'on me le réclamait et que je voulais le faire.... je n'avais jamais le temps ni l'énergie pour m'y mettre.

Enfin ça y est, doucement mais sûrement, article après article, et quelques centaines de "copier/coller" plus tard, l'index de mes recettes est né.
Je vous promets que je ferai le maximum pour le mettre à jour régulièrement, afin que les recettes les plus récentes y figurent et qu'il soit le plus pratique possible à utiliser.

A chaque fois que vous en aurez besoin, il vous suffira d'aller cliquer dans la colonne de gauche "Catégories", puis sur la première ligne de cette catégorie, soit "Index des recettes"!
Difficile de faire plus simple, non?

J'espère que ce nouvel index vous aidera à trouver vos recettes favorites, ou qu'il vous permettra de dénicher des idées de menus, qu'ils soient festifs ou pour le quotidien.

Pas moins de 300 recettes vous y attendent, alors bonne recherche et...

...à vos marques... prêts... cuisinez !!

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Published by Laurence A. - dans Blablabla
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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 07:02

En Novembre, je me suis inscrite au swap de Noël de Marcia, autrement appelé "Les jolis cadeaux gourmands de Noël".
J'ai moi-même envoyé mon colis à Pia, du joli blog "La Cocinera Loca", contenant quelques gourmandises.
J'ai apparemment été la première à avoir envoyé mon colis et j'ai eu la bonne surprise de lire un chouette article sur le blog de Pia, qui a apprécié mes petites recettes.

De mon côté, je trépignais d'impatience depuis quelques jours et... youpi!!! C'est hier matin que mon colis est arrivé!
Il a été confectionné avec soin par Cielo, du blog alléchant "Complot dans la cuisine" et avant d'avoir été un régal du palais, il fut un régal des yeux.

Regardez plutôt... avant ouverture:

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Et une fois ouvert:

http://nsa28.casimages.com/img/2011/12/01/111201103130918955.jpg



Des petits paquets, une belle boîte en fer décoré, un joli sachet en papier à l'effigie du Père Noël, des rubans argentés, du beau papier imprimé et décoré pour les recettes, et autres flocons, papier de soie etc...
Bref, j'ai été plus que gâtée!

Cerise sur le gâteau, les gourmandises cuisinées par Cielo sont un vrai délice!

Dans les petits paquets, j'ai eu deux marbrés à la vanille et au chocolat et deux financiers au Nutella, dans la boîte en fer, des cookies aux speculoos, et dans le sachet en papier, des cookies aux pépites de chocolat.
Miaaaaaammmm !

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Un GRAND MERCI chère Cielo, tu ne pouvais pas faire plus plaisir à la grande gourmande que je suis.
Les cookies sont mon pêchés mignons, les speculoos ont une grande place dans ma cuisine car j'adore ça, et inutile de te dire que le Nutella n'est pas en reste non plus.
Malheureusement, tes douceurs étaient tellement bonnes que j'ai dû les partager avec mon mari et mes deux loulous.
Snif...
J'aurais bien tout dévorer à moi toute seule si je m'étais écoutée! :o)

Tu as donc un gigantesque et unanime merci de toute ma petite famille, et de notre côté, nous en profitons pour te souhaiter d'excellentes fêtes de Noël.

Bonne dégustation à toutes et à tous, heureux participants au jeu "Les Jolis cadeaux gourmands de Noël" de Marcia!


http://nsa28.casimages.com/img/2011/12/01/111201104858782007.jpg

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 09:50

 

On vous dira que je ne suis pas une écolo «jusqu'au boutiste», et «on» aura raison.

Quelques exemples au débotté:

Pour faire mes sushis, j'achète mes feuilles nori importées du Japon en magasin asiatique.
Je me régale d'oranges maltaises au mois de janvier.
Lorsque je fais un guacamole maison, je ne sais pas le déguster sans des nachos mexicains (natures tout de même, pas au fromage, au bacon ou tout autre satané goût chimique).
Et en cas d'urgence calorique absolue, je me tartine même un morceau de pain avec une bonne grosse cuillère de peanut butter!

Cette liste n'est pas exhaustive...

Toutefois, dans la mesure du possible, j'essaie depuis quelques temps d'acheter de moins en moins mes produits frais en grandes surfaces.
Parce que ces requins d'industriels ne font vraiment pas de bien aux producteurs locaux et nous font manger systématiquement n'importe quoi à n'importe quel prix.

C'est donc dans le but de manger mieux, avec en prime une petite économie pour le portefeuille et surtout un grand bien fait pour notre estomac qu'un ami a créé Locavore.

Ou comment se faire du bien en mangeant local !

Petite présentation de l'association (extrait):

«Notre association loi 1901 a pour vocation de fournir aux particuliers des paniers hebdomadaires de fruits, légumes, viandes, poissons, en livraison à domicile ou en retrait sur place au Plan des 4 Seigneurs, à Montpellier.

Notre association permet aux producteurs locaux de vivre décemment, ce qui encourage le maintien d’une agriculture locale, qualitative, raisonnée dans ses modes de production.

Locavore-Montpellier permet aussi aux clients de consommer des produits sains sans avoir à se déplacer vers un fournisseur de plus. Elle permet de recevoir des produits de saison, à pleine maturité, avec de grandes qualités gustatives et organoleptiques...»


Les acteurs qui contribuent à la faire fonctionner (extrait):

«Julien Barrau est à l’initiative de cette association. Originaire du Jura, avec lequel il a conservé des attaches fortes. Membre d’AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne), il connaît très bien les acteurs de ce marché, les modes de fonctionnement et les faiblesses de ce système.

Prenant conscience que seuls les canaux directs et les productions locales assurent à la fois la survie de l’agriculture de qualité et préservent notre environnement, il a décidé de lancer l’association Locavore Montpellier.

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Michael Charbit est gérant d’un centre de loisirs pour enfants de 6 à 12 ans en Anglais, Enjoy English. Chef d’entreprise avisé et humaniste convaincu, il apporte ses capacités de gestion et de relationnel à l’association.

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Pierre Aulagne est gérant d’une société de conseil marketing et web-designer : e-motion marketing. Il est créateur de ce site internet, de son contenu et en charge de sa gestion.

Tous trois, nous sommes pères de familles, mariés, habitons à Montpellier (Michael et Julien) et à Restinclières (Pierre).»

http://nsa25.casimages.com/img/2011/02/15/110215104826822066.jpg



Mon panier de la semaine dernière:

- un poulet fermier

- Un chou rouge

- un bouquet de blettes

- un gros rutabaga

- 2 bouquets de brocolis

- 5 pommes de terre

- 4 oignons

- 5 kiwis

- 1 kg de pommes

- 6 oeufs

Julien rend souvent visite à sa famille, et à chaque fois, il ramène du
fromage et du beurre de la laiterie de Saint Amour (Jura), ainsi que des vins
élevés en biodynamie. Il les ajoute aux paniers selon les demandes.
J'ai donc eu également droit à un beau morceau de Comté dans mon dernier panier.

Ce que j'ai fait avec, entre autre:

- un poulet rôti aux oignons, carottes et pommes de terre fondantes

http://nsa26.casimages.com/img/2011/02/15/110215103301916738.jpg

- une salade vitaminée: choux râpé, blancs de poulet émincés (les restes), dés de Comté, noix concassées, sauce au yaourt, huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde.

- un gratin de blettes et rutabaga, gratiné au Comté (recette de Julien, bientôt sur Abracadabra)

- brocolis sautés à l'huile d'olive et omelette aux herbes

- gâteau aux pommes en deux fois (recette) …

http://nsa25.casimages.com/img/2011/02/15/110215103446939164.jpg

Alors, être ou ne pas être locavore?

Je dirai qu'"être" ça fait un peu de bien à tout le monde finalement.


Un petit tour sur Locavore Montpellier?

                                                               Clic:
http://nsa26.casimages.com/img/2011/02/15/110215103824413603.jpg


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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 09:51


Samedi dernier, mon homme et moi nous sommes faits plaisir en participant à un superbe atelier cuisine au Restaurant Ma Maison à Saint-Aunès (34).
Le chef Philippe nous a régalé les yeux et les papilles, tout en nous faisant participer à l'élaboration des plats. Et son adorable épouse Isabelle, sommelière du restaurant, nous a fait déguster de délicieux vins, en accord avec les mets bien sûr.

Le thème de cet atelier: le Cèpe dans tous ses états !

Tout un programme...


 



Restaurant Ma Maison
550, avenue du Salaison
34130 Saint-Aunès
Tel. 04 67 450 519

Voici un petit diaporama de cette belle journée...

La vedette du jour:
(non ce n'est pas moi, c'est le cèpe !)


 


Eplucher la base, gratter le pieds terreux des champignons,
puis brosser, brosser, brosser les petits chapeaux...




Pour les cèpes crus en salade,
un peu d'huile de truffe et le chef met la main à la pâte pour le mélange:



Roquette et vinaigrette aux anchois pilés,
cèpes à l'huile de truffe et jeunes pousses de brocolis:






Pour les Cèpes en bocaux, une cuisson aromatisée...
thym, romarin, laurier, ail, poivre noir




Huile d'olive, puis 2 mois de marinade et de patience...


Ce sera parfait pour les fêtes !




On passe au chaud:

Velouté de potimarron,
cèpes poêlés au jus de viande







On prend presque les mêmes, et on recommence
(pour notre plus grand plaisir)

Velouté de céleri rave,
cèpes poêlés au jus de viande:







Pour finir, cèpes panés:
- natures
- à la polenta
- au parmesan
- à l'ail et au persil



Ce fut un régal !

Il faut absolument qu'on remette ça !! :o)


N.B.: Pour les plus gourmands (avec l'autorisation du chef), les recettes seront prochainement en ligne sur ce blog.

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4 septembre 2007 2 04 /09 /septembre /2007 13:20
Après notre mariage, ce "fameux" 7 juillet 2007 (7.7.7), mon chéri et moi-même sommes partis 3 jours en amoureux - petit voyage de noces - dans une ville qui regorge de couleurs, de parfums, de saveurs, de musiques, de romantisme et, ne sais-je encore, d'une ambiance à la fois douce et festive... toutes ces choses qui nous ont littéralement enchantés: Barcelone!

J'y étais déjà allée par le passé mais je n'avais alors pas préparé mon séjour, et au gré du hasard j'étais tombée parfois bien et parfois mal, selon que je désirais déguster de bonnes tapas, voir de beaux quartiers, siroter de délicieux cocktails, manger une succulente paëlla ou dormir dans un bon lit.

Cette fois-ci, notre séjour allait être court, alors il fallait qu'il soit parfait de A à Z.
J'ai donc pris le temps au préalable de parcourir les différents sites consacrés au tourisme, de consulter les avis des internautes sur divers établissements de la ville, de noter les impressions des collègues de la blogosphère (merci à Cathy pour ses bons conseils), et de prendre des idées sur des magazines (au mois de juin, Elle à table consacrait justement sa rubrique "escapade" à Barcelone, je me suis régalée à la décortiquer pour en sortir les bonnes adresses à ne surtout pas manquer).

Pour ceux que cela intéresse et qui préparent un futur voyage à Barcelone, voici un résumé de notre séjour, sans manquer de souligner les adresses que nous avons particulièrement appréciées.


Notre hôtel: Barcelona Universal 4*

Très bon standing et bon confort, mais sans plus au niveau de l'accueil.
Il existe des dizaines d'hôtels 4* dans Barcelone, et celui-ci n'est sans doute pas le meilleur, même si les prestations sont tout à fait honnêtes.
Réservation sur internet avec offre spéciale -50% de réduction: 120 euros la nuitée pour une chambre double.
Mes parents avaient trouvé mieux en mai avec un hôtel 4* également (Le Regente, sur la Rambla de catalunya), à 90 euros environ la nuit et une coupe de Cava (Champagne espagnol) à l'arrivée.
Nous avions pourtant précisé sur notre réservation que c'était notre voyage de noces, mais aucune attention particulière ne nous a été proposée. Dommage...

La vue panoramique de notre chambre au 7ème étage (encore le chiffre 7 qui nous suit...):

http://img409.imageshack.us/img409/8958/barcelone8cd0.jpg



Nos visites:

Le Parc de la Cuitadella: la nature en plein centre ville.
Idéal pour se promener au gré des sentiers ou pique-niquer sur l'herbe.

http://img248.imageshack.us/img248/1649/barcelone1gd6.jpg



Au bout de l'allée centrale se dessine l'Arc de Triomphe, très beau point de vue.

http://img292.imageshack.us/img292/4619/barcelone2iq8.jpg




Tour de la ville en bus touristique: celui-ci est à ciel ouvert et permet d'admirer toute la ville vue de haut.
La maison de Gaudi, vous avez reconnu...


http://img521.imageshack.us/img521/8715/barcelone4uv8.jpg


Une façade originale


http://img521.imageshack.us/img521/9559/barcelone5fd0.jpg



La Sagrada Familia, trop de monde pour entrer. On s'est contenté de l'admirer de l'extérieur...

http://img337.imageshack.us/img337/7376/barcelone6jj5.jpg



Le palais royal, avec ses jardins luxuriants.
A voir au milieu d'une journée trépidante pour faire une pause.
Très calme et reposant.
Le palais renferme les musées de la poterie et des objets d'hier et d'aujourd'hui.
Nous avons choisi cette visite plutôt que le Parc Guell, car nous connaissions déjà, mais pour ceux qui ne le connaissent pas, il est à découvrir absolument!

http://img337.imageshack.us/img337/1163/barcelone7xz2.jpg


Notre cantine pour le petit-déjeuner:

Granja M. Viader, 125 années d'existence

Un petit bijou dans l'épicerie fine et les pâtisseries.
Au menu:
un café surmonté de natta qui a fait la réputation de l'établissement,
un jus d'oranges fraîchement pressé,
un beignet au sucre léger comme une plume (ensaimadas en espagnol),
un petit sandwich chaud au fromage fondu...

... la même chose pour mon chéri, et l'addition ne dépasse pas les 10 euros à deux.
(contrairement au petit-déjeuner de l'hôtel, sous forme de buffet et sans originalité, qui s'élevait à 12 euros par personne!)

L'adresse:
Carrer Xuclà , 4
08001 - Barcelona

(une petite rue très étroite, parallèle aux Ramblas)


http://img530.imageshack.us/img530/7259/barcelone11eo1.jpg



Pour un apéritif romantique:

El Vinya del Senior

Une cave à vin impressionnante.
On peut commander le vin à la bouteille ou au verre.
Il faut se battre pour avoir une table en terrasse, mais il est possible de la partager avec ceux qui acceptent la convivialité.
Les tapas sont de très bonnes qualités et les produits sont frais.

L'adresse:
Placa de Santa Maria, 5





Un dîner comme chez l'habitant:

Restaurant Paco Alcalde

On y déguste des fideuas traditionnelles ou à l'encre de seiche inoubliables!
Dans une petite rue isolée du port de Barceloneta, on est loin des restaurants de fruits de mer tape-à-l'oeil et insipides.
Un décor typique et une sangria maison excquise, j'y retournerai forcément à mon prochain séjour pour goûter la paëlla!

L'adresse:
Carrer Almirall Aixada, 12
 08003 - Barcelona

http://img408.imageshack.us/img408/97/barcelone3rf0.jpg

_________


Pour un dîner chic et pas cher:

Les 15 Nits

Une file d'attente de 30 mètres, finalement vite absorbée en moins de 20 minutes, nous n'avons pas regretté notre patience.
De très belles assiettes, de bons produits bien cuisinés, et une addition qui ne crève pas le "budget vacances", ça valait le détour.

L'adresse:
Plaça Reial, 6
08002 - Barcelona


___________


Une fin de soirée chaleureuse:

Le Miramelinda Bar

A mon goût, on y boit les meilleurs cocktails de la ville.
Les Mojitos et les Caipirinhas sont à tomber, avec une glace pilée au top!

http://img404.imageshack.us/img404/3140/caipirinhamiramelindaya0.jpg

L'adresse:
Passeig del Born, 15

Dans le quartier de El Born, fréquenté par les locaux comme par les touristes, ce bar au beau décor rouge sombre est très calme à l'ouverture et très animé après minuit.

___________


Acheter des produits frais:

El Mercat San Josep, la Boqueria

Tout simplement magnifique à regarder, et certainement à goûter.
Nous n'avons pas fait d'emplettes ce jour-là, mais cela valait le coup d'oeil.



http://img525.imageshack.us/img525/3443/barcelone9zo0.jpg


http://img295.imageshack.us/img295/6172/barcelone10mk5.jpg

Et voilà notre petit séjour qui s'achève...
Nous sommes rentrés aussi épuisés (4 ampoules au pied et des courbatures plein les jambes) que ravis! Mais quels merveilleux souvenirs...

Ah... Barcelone... ton charme agit toujours autant sur moi.






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4 juillet 2007 3 04 /07 /juillet /2007 06:25
Aujourd'hui, juste un petit clin d'oeil au milieu de la semaine consacrée à la Belgique (vous vous souvenez toujours, le culino-swap?) avec une sauce pour frites extra!
Ici, pas de recette, mais simplement un pot de Mammout Frit'kot, que Aude a eu l'ingéniosité de glisser dans son colis, et dont mes frites vont avoir du mal à se passer, car il est vide depuis hier!!
C'est THE sauce incontournable pour déguster des frites bien croustillantes.

N'ayant toujours pas de friteuse, j'ai finalement opté pour des frites au four.
Lavées, non épluchées et coupées en bâtonnets, mes pommes de terre ont été arrosées d'une cuillère à soupe d'huile de colza, mélangées dans un saladier, et ont pris place sur ma plaque de four préchauffé à 210°C.
Après un séjour de 35 minutes environ, elles étaient fin prêtes à être dévorées avec les doigts et avec la Mammout Frit'kot! Miaaaam!!

http://img407.imageshack.us/img407/2032/saucefrites1bv4.jpg


Et aussi, les photos de deux recettes testées récemment:

Une brioche au sucre
(le sucre perlé m'a été envoyé par Aude, c'est un délice):




et des mini-coulants au chocolat, avec un Chokotoff au centre, miaaaam:




Que de gourmandises, n'est-ce pas? :o)

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2 juillet 2007 1 02 /07 /juillet /2007 07:30
Il y a quelques mois, Aude et moi avons effectué un petit "culino-swap", autrement dit un échange de colis.

D'ailleurs, sur ce principe, Aude a eu la bonne idée de proposer un "culino-swap" à grande échelle, pour toutes les gourmandes et tous les gourmands qui désirent découvrir des saveurs d'ailleurs. Les inscriptions sont malheureusement closes aujourd'hui sur Intern'Aude.

De mon côté, je lui ai envoyé des spécialités du Languedoc Roussillon, et du sien, des spécialités belges.
Regardez toutes ces gourmandises... hmmmmmm!

L'image “http://img340.imageshack.us/img340/1794/colisaudecu7.jpg” ne peut être affichée car elle contient des erreurs.

La cerise sur le gâteau, ce sont les Chokotoffs!
Arghhhh, quand on en a mangé un, impossible de s'arrêter!!

L'image “http://img297.imageshack.us/img297/5739/aude007lh4.jpg” ne peut être affichée car elle contient des erreurs.


Le jour où j'ai reçu son colis, comme une gamine qui ouvre ses cadeaux de Noël, j'ai été éblouie par toutes ces merveilles qui m'ont inspirées un bon nombre de recettes.
J'avais promis à Aude d'en réaliser quelques-unes et de vous les restituer ici, et c'est chose faite aujourd'hui (ouf enfin, j'aurai mis le temps, cela fait quelques mois!!).

Après avoir testé plusieurs produits et m'être essayée à diverses réalisations, j'ai décidé de mettre à l'honneur ce beau pays qu'est la Belgique et de consacrer une semaine entière à ses exquises recettes.

Aujourd'hui, je vous mets en appétit, et à partir de demain, une recette par jour jusqu'à vendredi.

Le programme de la semaine:

Mardi: Boulets à la liégeoise, spécialité belge incontournable!
Mercredi: Frites addict, pour des frites à tomber, en toute simplicité.
Jeudi: Filet mignon au Roquefort, fondant fondant fondant...
Vendredi: Bricks de crevettes aux légumes et sauce tomate-pomme verte-basilic, exotique

Alors à demain, si le coeur vous en dis!


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27 juin 2007 3 27 /06 /juin /2007 07:00
Et voilà, notre petit bout a un an aujourd'hui.
Comme ça passe vite!


Il y a tout juste un an, à l'aube, après une nuit d'attente impatiente, Ruben faisait enfin son apparition à 7h50, et nous montrait sa frimousse tant attendue.
Il fait depuis notre bonheur, notre fatigue et nos soucis aussi parfois, mais surtout notre joie de vivre au quotidien depuis que la famille s'est aggrandie gràce à lui.

Ce mardi 26 juin 2006, la maison s'est animée d'une candeur émerveillée et qui n'est pas prête de s'éteindre durant quelques années à venir...

 

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20 juin 2007 3 20 /06 /juin /2007 08:20
Je me suis plainte récemment de ne pas être invitée à répondre à des questionnaires...
Je crois que mon message a été entendu, car la semaine dernière, j'ai été taguée 4 fois pour répondre à celui-ci.
Merci à Kalo, Laurianne, Annie et Mamina d'avoir pensé à moi! :o)


Le principe: je vous dis 7 choses sur moi, et je tague ensuite 7 autres personnes qui devront à leur tour nous dévoiler 7 choses sur elles, et ainsi de suite... sans oublier de rappeler le règlement en début de jeu, et d'aller prévenir les personnes taguées sur leur blog.


Me voici donc en 7 points qui vous feront un peu mieux me connaître:

1) Je suis de caractère très nostalgique. J'ai 34 ans, mais toujours 15 dans ma tête. J'adore revoir les photos et les films du passé et de mon enfance, ainsi que les disques que j'écoutais plus jeune.

2) Je suis une épicurienne. Et par chance, ou pas ;o), je suis tombée amoureuse d'un épicurien. Ce qui est très agréable: on adore partager de délicieux repas ensemble. L'inconvénient: nous avons du mal à faire attention quand la balance vire au rouge...

3) Je n'ai pas du tout la main verte, c'est une catastrophe! Avec moi, toutes les plantes crèvent en 15 jours. Les deux seules plantes vertes qui résistent chez moi, c'est un Yuca et un Schefflera, car ils demandent de l'eau 2 fois par mois seulement, et encore que j'ai un pense-bête enregistré sur mon portable pour y penser!

4) Je suis capable de voir ou de lire indéfiniment un film ou un livre que j'ai aimé.
Exemple: j'ai lu une dizaine de fois "Le mystère de la chambre jaune" de Gaston Leroux, et je revois chaque année à la période de Noël "La vie est belle" de Frank Capra.

5) Je suis très sensible aux odeurs et parfums. Voici pour résumer les odeurs qui me plaisent le plus: celle du café et du pain grillé qui embaume la cuisine le matin, celle de l'iode lorsque j'arrive au bord de la mer, celle de la tombée de la nuit l'été sous les pins, et celle de mon chéri lorsque je colle mon nez au creux de son cou.

6) Je suis sans emploi actuellement car j'élève mon fils, mais mon rêve serait un jour de tenir un gîte pour faire chambre et table d'hôtes. Si j'en ai les moyens dans l'avenir, j'espère pouvoir atteindre mon but.

7) Je ne suis pas très assidue dans mes loisirs. J'aime toucher à tout, mais cela ne dure pas longtemps. Ainsi, j'ai déjà fait de la peinture à l'huile, de la mosaïque, des bagues en perles, du théâtre, etc... La seule activité dont je ne me sois pas encore lassée jusqu'à présent, c'est la tenue de mon blog.

Je passe le relai à Juliette, Minouchka, Aurélie, Cathy, Séverine, Phanie et Manoue, si elles en ont envie...





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5 juin 2007 2 05 /06 /juin /2007 07:15
Bouuuhhh, je ne suis jamais invitée pour répondre à un questionnaire, moi qui aime tant les jeux, les devinettes, les charades, les QCM ET les Questionnaires !!!
C'est rigolo, ludique et on en apprend toujours beaucoup sur les uns et les autres de la blogosphère, et ça c'est plutôt sympa je trouve.

Bref, par chance Qaly est venue faire un petit tour sur mon blog vendredi dernier: du coup, j'ai découvert avec grand plaisir le sien, j'ai lu goulument ses réponses au questionnaire des 4, et comme elle ne savait pas à qui passer le relai, elle a invité "celui qui veut" à saisir la balle au bond.
Ce que je fis avec empressement, bien entendu, puisque je vous le rappelle une fois encore: je ne suis jamais invitée pour répondre à un questionnaire !! Ouiiinnnnn!

Bon, le message est sûrement passé là, non?


Questionnaire des 4 :

Quatre emplois que j'ai occupé dans ma vie :

- représentante en produits de décoration (papiers peints et tissus coordonnés)
- représentante en jeux éducatifs et pédagogiques
- conseiller financier dans une banque
- Ingénieur commercial dans l'informatique

Quatre films que je regarderai encore et encore :

- Beignets de tomates vertes
- Les enfants du marais (toujours accompagné de patates sautées)
- Un jour sans fin
- La vie est belle (de Frank Capra)

Quatre émissions ou séries de TV que j'aime regarder :

- Friends
- Le grand journal (Canal+)
- Les émissions de cuisine (exemple: «plus près des étoiles», «Julie Cuisine», «Bon appétit, bien sûr»...
- Plus clair (Canal+)

Quatre endroits où j'ai vécu :

- La Queue-en-Brie (Val de Marne)
- Cluny (Saone et Loire)
- Palavas-Les-Flots (Hérault)
- Montpellier

Quatre endroits où je suis allée en vacances :

- Salou, en Espagne
- Djerba, en Tunisie
- Izmir, en Turquie
- Tenerife, aux Canaries

A chaque fois que je vais sur le Net :

- Pour consulter mes mails et y répondre
- Pour entrer des recettes sur mon blog
- Pour chercher diverses infos et me promener sur le blog des copines
- Pour écrire un petit mot doux à mon chéri quand il est au travail

Quatre mets que je ne mangerai pour rien au monde :

- De la tête de veau
- Des pieds de porc
- De la langue de boeuf
- De la cervelle
... Et tous les abats, à part le foie et les gésiers

Quatre de mes plats favoris :

- Le baba au rhum de ma maman
- Les pâtes (cuisinées à toutes les sauces)
- Le filet mignon au Roquefort
- La fondue savoyarde

Quatre endroits où je voudrais être présentement :

- En chambre d'hôte dans un lieu romantique avec mon homme
- Au bord de la mer avec mon chéri et mon fils
- A New York ou au Quebec, que je rêve de visiter un jour
- Dans mon restaurant préféré à Montpellier (Le Cellier Morel)


Je passe le relai à:

- Nathalie (de Cluny, elle se reconnaîtra), si elle a le temps et si elle le veut bien... :o)
- Aurélie, de Set de Table: si elle ne l'a pas déjà fait (j'ai fouillé son blog sans succès), et dont j'adore l'humour et le ton de ses articles.



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30 mars 2007 5 30 /03 /mars /2007 07:50
Plus pour vous faire saliver que pour vous révéler son secret (car je ne connais pas sa recette), voici ce que mon chéri m'a cuisiné la semaine dernière...
De véritables tagliatelles "faites maison" (la pâte à pâtes faite avec ses petits doigts et tout et tout!).
Ce fut un régal, et avec en plus pour moi, le plaisir de mettre les pieds sous la table.
Alors là, je dis: "à refaire!" :o)

Les tagliatelles de mon homme...

... natures...

http://img255.imageshack.us/img255/3052/ptespierre2lt4.jpg

... ou habillées de sauce, de boeuf haché et de parmesan fraîchement râpé.
Hmmmmmm!...

http://img460.imageshack.us/img460/3651/ptespierreub8.jpg


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19 février 2007 1 19 /02 /février /2007 10:00

"Tout a commencé là-bas, dans la ville qu'on appelle Maisons-Alfort..."
Ce n'est pas que je veuille absolument citer Mc Solaar, mais simplement, c'est là que je suis née!

Après avoir passé 26 ans en région parisienne (Champigny-sur-Marne, La Queue-en-Brie, Pontault-Combault), j'ai fait une escale de 4 ans en Saone-et-Loire (à Cluny), qui m'a apporté de nombreuses richesses culinaires et de coeur, avant de m'installer dans le sud de la France, près de Montpellier.

11 ans plus tard, me voilà de retour en Bourgogne, où je ne cesse de savourer le savoir vivre et le savoir manger de cette magnifique région.

A l'origine gourmande, je le suis restée et devenue également gourmet au fil des ans.
Tout d'abord inspirée par la cuisine de ma maman (le meilleur baba au Rhum de tous les temps, c'est le sien!), mes recettes se sont ensuite émancipées au gré de mes envies et de mon imagination.

J'aime toutes les cuisines, et je me laisse ainsi convaincre avec plaisir par des recettes déjà existantes, que je remanie toujours un peu à ma sauce.
J'en arrive même aujourd'hui à en inventer quelques-unes, ce qui peut m'amener parfois à rencontrer quelques déboires... et quelques succès aussi... :o)

Et quel bonheur d'être à table, entourée des gens qu'on aime, à savourer un bon repas!
Je connais peu de choses aussi conviviales que la cuisine, qui en nourrissant le corps nourrit aussi l'esprit et réchauffe le coeur.

Toujours est-il que j'encourage tout ceux qui n'osent pas se lancer, et qui ignorent encore leur talent dans cette exquise discipline qu'est la cuisine, à enfiler un joli tablier et à faire un pas vers leurs fourneaux.
Car avec un peu d'application et beaucoup d'amour, la cuisine c'est magique mais ce n'est pas sorcier!

Donc...

Ouvrez votre grimoire, choisissez une recette, ajoutez votre grain de sel et...
Abracadabra, vous êtes un chef !

Amitiés à vous tous, visiteurs de passage, passés, présents et à venir, et qui partagez cette passion pour la cuisine.

Pour me contacter: laurence@abracadabra-chef.com

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12 février 2007 1 12 /02 /février /2007 13:45
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9 février 2007 5 09 /02 /février /2007 11:00

... ouf, enfin!

Manoue me l'a demandé hier, je désespérais toute seule dans mon coin...
Je lui disais: "Bouh, moi y'a personne qui me le demande mon Top 10, c'est trop inzuste".
Alors, vous la connaissez, adorable comme elle est, elle m'a répondu tout de go: "Bin, moi,
zeteledemandetontopten !!!!"

C'est pas zentil, ça!? Vouiiii.
Heu bon, le seul souci, c'est que du coup, il n'était pas prêt d'avance...
Et ça prend du temps de choisir sur toute une année quand même, hein.
Alors, je prépare ça ce week-end et je vous dis tout lundi!

Bon week-end à toutes et à tous!

 


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29 décembre 2006 5 29 /12 /décembre /2006 13:30

... que nous aurions dû manger!

       

  e

Menu de Noël 2006

 

Mise en bouche
Crème de pommes de terre, confit d'oignons
et son dôme de caviar en chaud et froid

Entrée
Foie gras au torchon et sa gelée,
chutney de figues, et madeleine épicée

Plat
Noix de St Jacques en papillotes,
ravioles du Dauphiné,
petits légumes et ciboulette

Trou restincliérois
Granité d'agrumes au Grand-Marnier

Fromage
Terrine aux 3 saveurs,
confit de figues aux noix et mesclun

Dessert
Bombe de Noël aux châtaignes,
aux poires et au chocolat 

e

 

 

Joyeuses fêtes? Joyeuses fêtes???
Pfffffff ! Pas joyeuses fêtes!!

Mon bébé, mon chéri et moi-même, suivis de ma belle-soeur, ma belle-maman et ma maman, mon frère et sa femme et pour finir la maman de cette dernière, avons toutes et tous été infectés par ce satané virus de la gastro-antérite!

Diète totale le jour de Noël, puis soupes et purées les jours suivants, voilà ce qu'il est advenu de notre menu pour ces fêtes de Noël.

Alors là, moi je dis pffffff, grrrrrr, arrrggghhh, hhh....

 

Je vous souhaite à toutes et tous une bonne santé pour le réveillon du Nouvel An,
... et un bon appétit!  ;o)

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6 novembre 2006 1 06 /11 /novembre /2006 11:00


... ou quand une pause s'impose...

Pardonnez-moi chers lecteurs fidèles et chers visiteurs de passage, mais je vais devoir délaisser mon blog dans les mois à venir.

S'occuper d'un bébé de 4 mois, faire avancer les travaux de la maison, la tenir propre et rangée, rechercher un nouvel emploi... tout cela n'est plus très compatible avec la tenue quotidienne de mon cher blog.

C'est pour cette raison que je m'impose une pause, même si ce n'est pas avec un certain pincement au coeur, je l'avoue.

Bien sûr, je reviendrai de temps en temps, de manière impromptue et alléatoire, vous livrer une recette ou deux, quand mon emploi du temps me le permettra, et histoire que vous ne m'oubliez pas trop vite...

Et bien sûr aussi, je viendrai avec tout autant de plaisir vous rendre visite régulièrement sur vos blogs respectifs et je continuerai de fureter sur mes sites de cuisine favoris, car je cuisine encore un peu quand même, hein!

En attendant, vous avez toujours accès à toutes mes recettes, classées par catégories et par ordre alphabétique, dans l'Index des Recettes.
Alors, n'hésitez pas à venir y piocher quelques idées quand bon vous semble, vous serez toujours les bienvenus! :o)

Bonne continuation à toutes et tous, et à bientôt!

Laurence




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31 octobre 2006 2 31 /10 /octobre /2006 10:25


Vendredi soir, mon chéri et moi, nous avons été invité chez nos amis Emilie et Vincent.
Nous savions d'avance que nous allions nous régaler, et il faut dire que nous n'avons pas été déçus! Miam miam, c'était TROP BON!!

Vous voulez savoir, hein?!

Bon d'accord, je vous dis tout... ;o)

Tout d'abord, il y a eu de délicieuses mises en bouche.
Des petits toasts tartinés de brandade de morue, recouverte de lamelles de poivrons grillés et parsemés de parmesan émietté... cronch cronch, c'était dé-li-cieux!

Bien sûr, n'oublions pas qu'ils étaient servi avec un cocktail "Mélancolie" (Champagne, Vodka, liqueur de framboises et Cointreau).
Faut pas se laisser aller, hein!

Là, je n'avais pas encore réagi et sauté sur mon appareil photo pour immortaliser l'instant magique.
Mais comme je compte refaire ces petites merveilles bientôt, cette fois je ne manquerai pas de les mitrailler!

En attendant, je me suis rattrapée pour la suite, et voici ce que nous avons dégusté:

Rocamadours sur fonds d'artichauts, fines herbes et jeunes pousses:



Une coupe de profil?



C'est savoureux et moelleux à souhait!


Ensuite, une Tartiflette aux girolles, et là je dis: SLUUURP!
(ce qui signifie léchage de babines" en langage Lolo)



Hmmmm, ça dégouline de Reblochon fondu, arrrghhh que c'est bon!

Servi avec un bon vin et une salade réfraîchissante, il n'y a rien de tel...
... Emilie a des doigts de fée!




Et pour finir en beauté, c'est Vincent qui a mis les mains à la pâte, une petite note sucrée, un succulent dessert, qui dans sa simplicité nous couvre les papilles d'une exquise douceur, de parfums mêlant le caramel léger et la vanille suave,

un Flan traditionnel aux oeufs:




Une petite part?



Bah non, y'en a plus! héhéhé...

Merci Emilie et Vincent pour cette superbe soirée passée en votre compagnie, et pour le merveilleux dîner que vous nous avez concocté avec amourrrrr! ;o)

Bon, le prochain c'est à la maison, et il va falloir que je me creuse la cervelle pour vous régaler aussi... quand même...!

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26 septembre 2006 2 26 /09 /septembre /2006 07:05



Bonjour à toutes et à tous,

ça y est, j'ai enfin pris le temps de répertorier toutes mes recettes dans un index alphabétique par genre.

Cela devrait vous faciliter la tâche lorsque vous cherchez une recette précise ou que vous farfouillez pour trouver une idée d'entrée, de plat, de dessert ou toute autre chose...

Son emplacement se trouve en première ligne dans la rubrique "Cuisine & Cie".

J'espère que la navigation sur mon blog vous en sera ainsi simplifiée.

Bonne visite et bonne cuisine!

Laurence

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8 septembre 2006 5 08 /09 /septembre /2006 07:20
Les Gaspachos Nouveaux sont arrivés!


Comment vous dire... je suis ravie, enchantée, très heureuse et surtout vraiment flattée que vous ayez répondu en si grand nombre à mon appel.

Et oui, mon concours de Gaspachos s'est conclu lundi dernier, et je n'aurais franchement jamais espéré avoir tant de réponses à ce petit défi ludique.


Vous avez été très nombreuses à participer avec entrain et bonne humeur, et je vous en remercie vivement!

N'ayant pas eu la chance de goûter à vos alléchantes recettes, je ne peux les juger qu'à leurs superbes photos et à leurs appétissantes descriptions, mais je suis sûre que grand nombre de nos lecteurs se feront un plaisir d'en cuisiner quelques-unes et de nous donner leur avis.

Pour ma part, mais chacun est libre de donner son avis dans les commentaires, puisque tous les goûts sont dans la nature, voici mes préférences et mes coups de coeur:

Le gaspacho de Tit',
pour son look très "design":
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_____

Ceux de Samania et de Claire,
pour leur esprit "ultra frais":
L'image « http://img148.imageshack.us/img148/5589/gaspacholesensdugotux5.jpg » ne peut être affichée, car elle contient des erreurs. L'image « http://storage.canalblog.com/75/03/168395/6077790.jpg » ne peut être affichée, car elle contient des erreurs.

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Ceux d'Alhya et de Lorette,
pour leur présentation très soignée: L'image « http://img73.imageshack.us/img73/1935/gaspachoalhya3se7.jpg » ne peut être affichée, car elle contient des erreurs. L'image « http://img351.imageshack.us/img351/5076/gaspacholorettevy4.jpg » ne peut être affichée, car elle contient des erreurs.

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Ceux de Manoue,
pour le léchage de babines qu'ils provoquent chez moi, surtout pour le gaspachoco-framboises: L'image « http://storage.canalblog.com/94/71/43847/6575084.jpg » ne peut être affichée, car elle contient des erreurs.

____


Et puis, je salue la motivation de Tatyval et de Manoue parce-qu'elle ont cuisiné 3 gaspachos chacune.

Je suis admirative de l'imagination de Mamina, Anne et Marie-Laure pour l'originalité de leur recette.

J'adore l'audace de Salwa, de Adèle et de Mlle Gudule pour oser des saveurs ou des associations inventives.

Et enfin, je remercie l'ensemble de mes collègues bloggeuses et participantes à ce concours, pour m'avoir fait connaître des recettes que je ne manquerai pas de tester dans les mois à venir, et qui m'apportent chaque jour des idées quand je manque d'inspiration en ouvrant le frigo!

Voilà, cela n'engage que moi en ce qui concerne mes goûts et mes préférences, mais libre à vous de mettre à l'honneur dans les commentaires les recettes qui vous font le plus saliver!


Voici donc le festival des gaspachos:


Chez Tatyval, sur son blog La Vie des Pignous
, voici un trio de Gaspachos!

Gaspacho aux 3 poivrons/tomates/basilic

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Gaspacho Tomate/concombre/coriandre

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Gaspacho aux 2 melons/pastèque/Manzana/cannelle

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Chez Aurélie, sur son blog La Cuisine d'Aurélie, nous avons un gaspacho au basilic:

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Chez Claire, sur le blog Le Sens du Goût, voici le Gaspacho Citron-Menthe-Miel:

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Chez Mitsuko, sur son blog Tours et Tartines, c'est le Gaspacho au pesto de pistache et ses petits pains l'ail:

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Chez Mamina, sur son blog Et si c'était bon, découvrons le Gaspacho de courgettes au basilic et gorgonzola:

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Chez Manouche, sur son blog Un si joli quotidien, voici le Gaspacho et sa crème au parmesan:

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Chez Marie-Laure, sur son blog Autres Délices, nous avons le Gaspacho de tomates et cerises:

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Chez Tit', sur son blog Num Num Birdy, c'est le Gaspacho d'Artichauts et Coulis de Fruits d'été:

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Chez Salwa, sur son blog Sahten, voici le Gaspacho de melon glacé:

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Chez Samania, sur son blog Couverts & Découvertes, découvrez le Gaspacho de concombre et sa crème au chèvre:

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Chez Sylvie, sur son blog La Cantine de Marjulane, nous dégustons le Gaspacho de rentrée au doux parfum de l'été:

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Chez Alhya, sur son blog A Turtle in a Kitchen, nous trouvons le Gaspacho épicé Carotte-Potiron-Feta et ses chips de Pancetta à la figue, amandes et noisettes grillées:

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Chez Manoue, sur son blog Les Gamelles d'Emmanuèle, c'est le Trio rigolo qui nous attend:

Le Gaspach-alcool au melon anisé,
Le Gaspachoco framboisé,
et Le Gaspa-cerise-show pain d'épices au miel

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Chez Lorette, sur son blog A la Table de L, voici La Trilogie de Gaspacho...

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... et Le Gaspacho destructuré:

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Chez Mlle Gudule, sur son blog Ma Cuisine est Verte, nous avons le Fevepacho:

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Chez Adèle, sur son blog Adèlices , nous retenons le Gaspacho d'hiver:

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Chez Anne, sur son blog Papilles et Pupilles, c'est le Gaspacho de pommes vertes aux crevettes:

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... et le Gaspacho estival:

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Chez Séverine, sur son blog La Petite Cuisine de Séverine, voici le Gaspacho aux fruits au sirop:

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Chez Phanie, sur son blog Les Passions de Phanie, nous avons Le Gaspacho aux légumes d'été:

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(un petit souci d'appareil photo chez Phanie, mais la bonne volonté y était!)


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Et chez moi (vous n'avez pas besoin du lien, hein!), Le Gaspacho de Betteraves au basilic que vous connaissez déjà...

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... et un gaspacho nouveau est également arrivé, Le Gaspacho de Laitue:
(la recette dans quelques jours)

L'image « http://img241.imageshack.us/img241/3046/gaspacholaituejy1.jpg » ne peut être affichée, car elle contient des erreurs.


Bravo! Vous avez cuisiné comme des chefs! ;o)

Et merci encore à toutes!



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