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Mercredi 8 mai 2013 3 08 /05 /Mai /2013 19:12

Les asperges montrent le bout de leur nez...


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Oeufs cocotte aux asperges

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 4 oeufs
- 20 asperges vertes fraîches
- 40 cl de crème liquide
- 30 g d'Apenzeller rapé
- 3 cuil à soupe de ciboulette ciselée
- sel et 5 baies
- du pain frais
- huile d'olive, vinaigre, et une pointe de moutarde

Préparation:

Cuire les asperges fraiches à l'eau bouillante ou à la vapeur selon votre choix (environs 10 minutes à l'eau, 15 à la vapeur), les rafraichir dans un saladier rempli d'eau et de glaçons, puis les égoutter.

Couper les asperges en deux et garder les pointes. Émincer les queues.

Mélanger la crème avec les queues d'asperges émincées, le fromage, la ciboulette, saler et faites cinq tours de moulin 5 baies.

Répartir dans le fond de 4 ramequins individuels cette préparation,en garder environ un tiers, ajouter un œuf dans chaque, et verser dessus le reste de votre préparation.
Faire cuire au bain-marie (eau chaude au départ) 10 à 12 min au four à 180°C (th.6).

Servir bien chaud avec des mouillettes de pain légèrement toastées, ainsi que les pointes d'asperges à la vinaigrette.


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Par Laurence A. - Publié dans : Entrées
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Dimanche 20 janvier 2013 7 20 /01 /Jan /2013 17:22

Un mix entre la détox (pour les légumes) et la gourmandise (pour la crème et le gruyère).
Manger sain, c'est bien, mais c'est quand même plus sympa d'égayer nos assiettes et prendre du plaisir à passer à table!

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Soupe de légumes gratinée

Ingrédients:

- 1 chou-fleur
- 2 grosses carottes
- 3 petits rutabagas
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de gruyère râpé
- 1 à 2 cuillères à café de graines de pavot

Préparation:

Laver le choux-fleur, détacher les bouquets. Si vous ne voulez pas utiliser tout le choux-fleur, prenez-en environ les 2 tiers pour la soupe (ce que j'ai fait), le reste pourra servir comme bon vous semble (sauté à la poêle, à la vinaigrette, dans un gratin etc...)
Peler lescarottes,les couper en rondelles assez fines. Peler et émincer l'oignon. Peler les rutabagas, les couper en petits dés.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon émincé, le chou-fleur en tout petits bouquets, les rondelles de carotte et les dés de rutabagas pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer puis couvrir d'eau. Laisser cuire 30 minutes environ.

En fin de cuisson des légumes, en retirer une grosse louche de la cocotte et réserver.
Mixer le reste au blender avec la crème liquide.

Verser la préparation dans des récipients ou bols passant au four. Ajouter dans chaque récipient des légumes réservés, parsemer de gruyère râpé et faire gratiner sous le grill du four très chaud quelques instants.
Sortir du four une fois les soupes bien dorées. Saupoudrer des graines de pavot, et d'un tour de moulin à poivre.

Servir sans attendre.


Par Laurence A. - Publié dans : Entrées
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Mercredi 9 janvier 2013 3 09 /01 /Jan /2013 08:35

Voilà une petite recette détox pour "digérer" les fêtes!
A moduler selon le temps dont vous disposez et selon votre appétit... je m'explique plus bas*.

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Choux farci au saumon

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 1 choux vert ou frisé (frisé pour moi)
- 1/2 botte de ciboulette
- 400g de saumon cru
- 150g de truite fumée
- 2 brins de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 citron
- sel et poivre

2 préparations possibles:

1 - Si vous avez un cuit-vapeur:

Détachez 8 belles feuilles de chou. Lavez-les soigneusement. Ôtez les plus grosses côtes. Ciselez la ciboulette.

Coupez le saumon et le flétan fumé en fines tranches.

Faites bouillir de l'eau légèrement salée dans un faitout. Plongez-y les feuilles de chou pendant 3 à 4 minutes environ. Retirez-les avec une écumoire, égouttez-les et séchez-les.

Étalez 4 feuilles de chou + les 4 autres par-dessus en les faisant se chevaucher. Au centre, disposez des tranches de saumon et de flétan en les alternant. Poivrez et parsemez la ciboulette ciselée au fur et à mesure.

Rabattez de façon à former une sorte de paquet. Ficelez-le pour bien le maintenir.

Faites chauffer de l'eau dans un cuiseur vapeur avec le thym et le laurier. Déposez le chou farci sur la grille.

Cuisez 30 à 40 minutes (jusqu'à ce que la lame d'un couteau le traverse facilement).

Pendant ce temps, préparez une compotée de chou. Émincez le choux restant et cuisez-le à l'étouffée dans une cocotte avec un peu de fond de veau ou de volaille et d'eau (comptez au moins 30 minutes en remuant de temps en temps). Quand le chou farci est cuit, retirez-le avec précaution. Enlevez la ficelle.

Arrosez de jus de citron au moment de servir. Dressez-le sur un plat entouré de compotée de chou.


2 - Si vous n'avez pas de cuit-vapeur:

Disposez les 2 saumons comme expliqué ci-dessus sur une feuille de papier sulfurisé, formez des papillotes hermétiquement fermées et enfournez à 200°C pendant 15 minutes.

Faites cuire tout le choux en compotée et servez-le avec les papillotes, tout simplement.

* Pour ceux qui ne peuvent se passer de féculents, accompagnez d'une pomme de terre cuite en robe des champs agrémentée d'une noisette de beurre au dernier moment.

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Astuce: comme il me restait une belle quantité de compotée de choux, j'en ai fait une soupe.
J'ai fait cuire 5 carottes et 2 pommes de terre dans de l'eau bouillante, j'ai mixé le tout avec un peu d'eau de cuisson et le choux.
J'ai fait revenir quelques lardons fumés sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive, et les ai ajouté à ma soupe.
Pour une recette plus diététique, ne pas mettre de lardons.

Par Laurence A. - Publié dans : Plats
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Dimanche 6 janvier 2013 7 06 /01 /Jan /2013 09:15

Ces petites verrines, dont la recette m'a été confiée et chaudement recommandée par Clémence, ont été LE succès de mes apéritifs durant ces fêtes de fin d'année. Mêlant délicatesse et gourmandise, elles ont été appréciées par tous, moi en tête! Merci Clémence !!

Quelque peu simplifiée par ci par là, la recette est accessible à tous les cuistots en herbe, et le résultat en jette vraiment!



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Petits pots au foie gras et réduction au Porto

 

Ingrédients (pour 6 verrines):

 
- 65 g de foie gras cru

- 45 g de foie gras cuit

- 20 g de parmesan râpé

- 1 œuf

- 300 g de crème liquide

- ¼ de litre de porto rouge

- Sel et poivre du moulin

- 5 baies au moulin

 

Préparation

 

1) Faire bouillir 180 g de crème liquide dans une casserole. L’ébullition obtenue, retirer la casserole de la plaque de cuisson, ajouter 45 g de foie gras cuit et 65 g de foie gras cru, puis bien mixer afin d’obtenir un mélange homogène dans un blender. Incorporer ensuite 1 œuf, fouetter de nouveau, rectifier l’assaisonnement, saler et poivrer si nécessaire. Passer cette crème à travers une passoire très fine, la répartir dans les verrines, couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 12h00.
(ayant fait la recette 2 fois, j'ai également placé les verrines seulement 30 minutes au frais, et c'était suffisant pour un résultat final tout aussi réussi).

2) Préchauffer le four à 120°C, en position statique de préférence. Sortir les verrines du réfrigérateur et les réserver 15 minutes à température ambiante avant cuisson afin qu’elles soient tempérées.

3) Placer les verrines dans un plat à gratin, verser de l'eau bouillante dans le plat aux deux tiers de la hauteur des verrines (bain-marie), glisser le plat dans le four préchauffé, et cuire 30 minutes à 120°C.
Au bout de 20 minutes, surveillez vos verrines, si les crèmes commencent à dorer sur le dessus, les couvrir avec une feuille de papier aluminium et terminer la cuisson ainsi. Pour ma part, ça n'a pas été nécessaire.

La cuisson terminée, ôter les petits verres du bain-marie, les réserver à température ambiante et laisser la crème au foie gras refroidir.

 

4) Préparer la réduction au porto : Faire réduire dans une casserole sur feu doux ¼ de litre de porto rouge jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse, soit environ la valeur 4 cuillères à soupe. Attention à ne pas franchir la limite où le Porto se transformerait en caramel et deviendrait trop épais. Débarrasser ensuite cette réduction dans un récipient et la laisser refroidir à température ambiante.

 

5) Préparer une crème de parmesan : Verser 120 g de crème liquide dans une petite casserole après avoir pris soin d’humidifier le fond avec un filet d’eau, ajouter le parmesan râpé, chauffer sur feu doux 3 à 5 minutes à légers frémissements, le temps au parmesan de fondre et laisser l'ensemble prendre une consistance bien crémeuse. Si la crème vous semble un peu trop épaisse, la détendre légèrement avec un filet d'eau.

6) Au moment de servir, verser dans chaque verrine, sur la crème au foie gras, 1 petite cuillère à café de réduction au porto, puis 1 cuillère à soupe de crème au parmesan, et un tour de moulin 5 baies. Déguster sans attendre ces petits pots au foie gras et réduction au porto en mise en bouche avec un verre de porto, un verre de vin blanc ou du Champagne.

N.B.: pratique quad on reçoit, ces verrines peuvent se cuisiner la veille (garder au frais et sortir 1h avant dégustation), idem pour la crème au parmesan. La réduction au Porto se conserve, quant à elle, à température ambiante recouverte d'un film alimentaire.

Par Laurence A. - Publié dans : Mises en bouche
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Dimanche 30 décembre 2012 7 30 /12 /Déc /2012 11:03

De saison...

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Ce que j'ai mis dedans...


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Bonnes fêtes de fin d'année à tous!




Par Laurence A. - Publié dans : Mignardises
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Lundi 17 décembre 2012 1 17 /12 /Déc /2012 22:48

Pour finir en beauté le festin de Thanksgiving 2012...

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Pudding aux pommes et aux noix de pécan


Pour le pudding :

- 175 g (150+25) de beurre à température ambiante
- 4 pommes
- 130g de cassonade
- 80 g de noix de pécan
- 3  oeufs
- 150g farine
- 8 g de levure chimique
- 1 pincée de sel

Pour la sauce au caramel :

- 175 g de sucre semoule
- 125 g de beurre doux
- 250ml de crème liquide entière

Préparation:

Torréfier les noix au four pendant 10 min à 180°C.

Peler les pommes, les épépiner et les couper en cubes.
Dans une sauteuse, faire fondre 25 g de beurre sur feu vif et dorer les pommes.
Quand les morceaux deviennent dorés et un peu fondants, verser 1 cuillère à soupe de cassonade et finir de caraméliser.
Ôter du feu, laisser refroidir un peu puis ajouter les noix torréfiées et mélanger. Réserver.

Faire un caramel à sec dans une casserole.
En même temps, porter la crème à ébullition dans une petite casserole.

Une fois le sucre coloré (brun pas trop foncé sinon il devient amer), verser la crème bouillante petit à petit hors du feu en touillant en permanence. 
On laisse ensuite sur feu doux afin que tout les petits bouts de caramel fondent correctement.
Couper le feu, ajouter le beurre en mélangeant jusqu’à complète dissolution, et réserver dans un bocal en verre avec couvercle.

Dans un moule beurré, verser les pommes aux noix au fond, puis environ 1/3 de la sauce caramel par-dessus.

Dans un saladier, mélanger au fouet à main 150 g de beurre avec le reste de cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant vivement à chaque fois.
Ajouter la pincée de sel dans la farine, mélanger, et ajouter à la préparation.
Mélanger, on obtient une pâte assez épaisse et compacte.

Déposer la pâte cuillère par cuillère par-dessus les pommes et la sauce, lisser doucement sans écraser. Le caramel ne doit pas passer au-dessus de la pâte.
Enfourner pendant 35 à 45 minutes à 175°C.

Laisser tiédir 5 minutes avant de retourner le moule sur le plat de service.
Servir le pudding et arroser de sauce au caramel… (peut se servir à température ambiante ou encore chaud).

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Par Laurence A. - Publié dans : Desserts
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Samedi 15 décembre 2012 6 15 /12 /Déc /2012 19:26
Pour continuer sur ma lancée, voici le deuxième dessert que j'avais préparé pour le dîner de notre Thanksgiving 2012.

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Shortcake aux framboises et myrtilles


Ingrédients (pour 10 à 14 personnes):

- 240 g de farine
- 200 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à moka de sel

- 125 ml d'huile neutre
- 160 ml d'eau
- 4 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café de concentré de vanille

- 4 blanc d'oeufs
- 1/2 c. à café de jus de citron
- 500 ml de crème fraîche épaisse entière
- 500 ml de crème liquide entière
- Sucre glace
- Framboises et myrtilles (400g de chaque environ)

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier.
Faire un trou dans le milieu, mettre le liquide ensemble dans le trou. Remuer à la cuillère de bois, bien mélanger.

Monter les blancs d’œufs avec le jus de citron.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs au mélange précédant en soulevant la masse avec une spatule.

Verser dans un moule à manquer de 20 cm de diamètre, et enfourner à 180°C (Th.6) environ 30 à 40 minutes. Ce gâteau cuit assez vite.
Une fois démoulé et refroidi, couper le gâteau en portion, puis chaque portion en trois dans l'épaisseur.
Ce gâteau se présente habituellement sous forme d'un gâteau à étages, moi je l'ai monté comme un tiramisu dans un saladier.

Fouetter la crème fraîche entière pendant quelques minutes avec un peu de sucre glace pour la faire monter.

Placer un tiers du gâteau dans le fond du plat, couvrir de la moitié de la crème fouettée puis d'un tiers des fruits.
Renouveler la même opération une seconde fois.
Pour la 3ème couche, on procède de la même façon, sauf qu'on met le reste du gâteau, et qu'on place au frais jusqu'au moment de servir (2 heures minimum).

Préparer une chantilly dans un siphon: mettre 500 ml de crème liquide avec 4 cuillères à café bombées de sucre glace, fermer et mettre deux cartouches de gaz.
Placer au frais pendant 2 heures.

Au moment du service, couvrir le gâteau de crème chantilly fraîchement sortie du siphon (car elle retombe plus vite qu'une crème montée), et décorer avec le reste des fruits.

Par Laurence A. - Publié dans : Desserts
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Vendredi 14 décembre 2012 5 14 /12 /Déc /2012 15:59

Qui n'a pas rêvé un jour de rentrer dans un des épisodes d'une série américaine culte et hilarante, de déguster ses lasagnes cuisinées par Monica, de goûter aux macaroni and cheese de Joey, ou encore d'expérimenter le diplomate à la viande hachée de Rachel? 
Bon d'accord, pour ça, il aurait fallu être né dans les années 70 et être fan de la série Friends! Limite, on aurait voulu faire partie de cette bande de potes et partager leurs aventures quotidiennes (mais pour ça, il eut aussi fallu atteindre le pathétique).
Et comme je corresponds pratiquement à 100% aux critères précités (le côté pathétique à peine frôlé), je vais répondre: Moi, moi, moi !!!

Alors, j'avais d'abord fait l'acquisition il y a 6 ans d'un livre de recettes de Friends (si si je vous jure) et j'avais d'ores et déjà craqué (entre autres) sur les fabuleux cookies de Phoebe. La recette: ici.

Mais là, jamais je n'aurais espéré participer un jour EN VRAI à une fête américaine emblématique célébrée chaque 3ème jeudi du mois de Novembre: j'ai nommé Thanksgiving!
Pourtant, quand on a un couple d'amis dont l'homme est américain et qu'il vous invite à sa table ce jour-là pour partager un repas gargantuesque, alors on peut sans problème dire que le rêve devient réalité, non?
Et en plus, pas besoin de s'inventer de faux amis, ce sont des vrais !! Yeahhhh elle est pas fun la vie?

Comme je suis une grande gourmande, que je suis très bouche sucrée, que j'aime cuisiner, que mes amis me connaissent bien et qu'ils aiment me faire plaisir, ils m'ont confié la tâche du dessert.
Autant vous dire que je me suis régalée à préparer non pas un, ni deux, mais trois desserts!

Une pumpkin Pie (une tarte à la citrouille, dessert souvent servi pour Thanksgiving), un shortcake aux framboises et aux myrtilles, et un pudding aux pommes et noix de pécan.

C'était le minimum que je pouvais faire en remerciement de leur invitation qui me touchait tant, et pour faire honneur à ce merveilleux dîner de fête.

De leur côté, ils n'avaient pas économisé leurs forces non plus, car ils nous avaient cuisiné une magnifique dinde farcie, accompagnée d'un coulis aux airelles, d'une purée de châtaignes, d'une purée de Patates douces, d'une mashed potatoes (une purée de pommes de terre quoi, mais j'aime bien le dire en anglais!), de haricots verts et de farce. Oh my god, hmmmmmmm !!!!

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Il y eut aussi les mises en bouche qui ont été confiées à un autre couple d'amis. Nous nous sommes délectés de flans de potiron aux noix et de cheesecake au bleu. Je ne vous dis que ça!
Et pour couronner le tout, le vin avait été apporté par le troisième couple (avec nous, ça faisait 4 couples donc) et ils ont eu la merveilleuse idée de choisir (entre autres) mon vin préféré: un Bourgogne!
Pas n'importe quel Bourgogne madame monsieur: un Chambolle-Musigny 2000. Ouarff! Une tuerie!

Je ne pourrai plus m'en passer. Vivement Thanksgiving 2013 !!! C'est dit! ;)

Aujourd'hui, la recette de la Pumpkin Pie pour un Thanksgiving comme dans Friends mais en 1000 fois mieux!

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Pumpkin pie

Ingrédients:

- 160g de sucre blanc

- 1 cuillère à moka de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
- 3 oeufs
- 425g de purée de citrouille maison (cuite à la vapeur)
- 340g de lait concentré non sucré
- 1 pâte brisée maison

Préparation:

Etaler la pâte à tarte (recette identique à celle de ma tarte tatin) dans le moule à tarte. Préchauffer le four à 210°C (Th.7).

Dans un bol, mélanger le sucre, le sel, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle moulu.
Dans un saladier, battre les œufs, incorporer la purée de citrouille et le sucre mêlé aux épices, bien mélanger.
Incorporer doucementt le lait concentré non sucré jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Verser ce mélange sur la pâte à tarte.

Décorer comme il vous plaira avec les chutes de pâte brisée et du chocolat noir fondu.

Cuire au four pendant 15 minutes à 210°C, encore 45 minutes à 180°C (Th.6). Insérer un couteau au centre pour vérifier s'il ressort propre.
Laisser refroidir au minimum 2 heures, et servir avec de la crème fouettée légèrement sucrée et vanillée.

Par Laurence A. - Publié dans : Desserts
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Mardi 11 décembre 2012 2 11 /12 /Déc /2012 19:02

Pour les amateurs de foie gras mi-cuit, du sucré-salé et des épices, cette recette de terrine enchantera les palais délicats.
Une terrine idéale pour fêter Noël en beauté!

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Terrine de foie gras mi-cuit aux fruits secs

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes environ):

- 1 beau foie gras cru
- 4 fiches sèches (celles qui sont moelleuses sont meilleures)
- 4 abricots secs (idem)
- 10 grains de poivre
- 1 clou de girofle
- 1 coque de cardamome légèrement fendue
- 10 grains de coriandre
- 1 petit bâton de cannelle
- 2 verres de Montbazillac
- 1/2 litre de lait
- Sel et poivre

Préparation:

J moins 3, le matin:

Dénerver délicatement le foie gras (c'est la partie la plus délicate de la recette, le reste est un jeu d'enfants).
Dans un petit saladier, plonger le foie dans le lait, couvrir de film alimentaire et mettre au frais pendant 12h.
Le même jour, dans un bol, mettre les fruits secs coupés en petits morceaux additionnés aux épices dans le Montbazillac. Couvrir et mettre au frais pour 12h aussi.

J moins 3, le soir:

Egoutter le foie, rincer à l'eau, éponger avec du papier absorbant, placer le foie dans une terrine avec les fruits secs et le vin (débarrassés des épices sauf la cannelle), couvrir et mettre au frais pour 12h.

J moins 2, le matin:

Egoutter et éponger le foie gras.
Dans une petite casserole, cuire les fruits secs dans le Montbazillac jusqu'à évaporation complète du liquide. Laisser refroidir un peu.

Mettre la moitié du foie gras dans le fond de votre terrine de cuisson et de présentation finale, tasser légèrement, saler et poivrer.
Couvrir de compotée de fruits (enlever la cannelle), et mettre la seconde moitié de foie par-dessus, tasser légèrement, saler et poivrer.

Placer la terrine dans un plat à gratin et préparer un bain-marie avec de l'eau bouillante.
Enfourner à 150°C (Th.5) pendant 40 minutes.

Une fois la terrine refroidie (hors de l'eau), placez-la au frais pendant 24 heures avant dégustation.

Par Laurence A. - Publié dans : Entrées
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Samedi 24 novembre 2012 6 24 /11 /Nov /2012 19:05


Quel drôle de nom pour un gâteau me direz-vous?
J'ai cherché et j'ai trouvé! Ce gâteau trouve son origine à Villefranche-sur-Saône, car le terme caladois désigne les rues pavées de galets du Rhône, comme il y en a beaucoup dans la région de Villefranche, et comme c'était le cas sur le parvis de Notre-Dame-des-Marais avant la réfection de la rue dans les années 1990 (merci Wikipédia!).
D'où la forme cubique choisie pour la découpe et le service de ce délicieux dessert.

En revanche, la recette originelle ne contient pas de framboises (tout comme ma photo d'ailleurs).
Personnellement, sans fruit, j'aurais tendance à la trouver un peu trop sucrée et manquant de saveurs.
En y ajoutant des framboises (ce que j'ai fait à mon second essai), cette recette m'a totalement séduite.
Et la prochaine fois, pourquoi pas des poires?

Je la conseille d'avantage à l'heure du goûter, avec un bon thé par exemple, plutôt qu'en dessert... à moins d'avoir fait un repas léger auparavant...


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Caladois

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 blancs d’œufs
- 200 g de sucre en poudre (dont 100 g avec les blancs d’œufs)
- 100 g de sucre glace
- 200 g de chocolat
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de poudre d'amandes
- 5 cuillères à soupe de lait
- 250 g de framboises fraîches

Préparation :

Pour faire la génoise:

Battre les blancs d’œufs en neige avec 100 g de sucre en poudre.

Dans un autre saladier, mélanger 100 g de poudre d'amandes + 5 cuillères de lait + 100 g de sucre glace + 100 g de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange.

Mettre le tout dans un plat à roulé, saupoudrer de sucre glace puis enfourner à 140-150°C (thermostat 5) pendant 30 minutes.
Retourner la pâte délicatement et faire cuire l'autre côté pendant 5 à 10 minutes.

Couper la génoise en trois rectangles égaux.


Pour faire la garniture:

Faire bouillir la crème liquide.
La sortir du feu, y mettre le chocolat en morceaux, faire tourner la casserole pour faire fondre le chocolat puis pour terminer, remuer à la spatule.

Pour l'assemblage:

Verser un tiers du chocolat sur un rectangle de génoise.
Parsemer d'un tiers des framboises légèrement écrasées à la fourchette.

Placer un deuxième rectangle de génoise par-dessus, verser un deuxième tiers de chocolat, étaler à la spatule, puis un tiers des framboises écrasées.
Finir avec le troisième rectangle de génoise, le reste de chocolat et placer harmonieusement les framboises restantes en tant que décor du gâteau.

Couvrir votre plat avec de l'aluminium et mettre au réfrigérateur pour 6 heures minimum.
L'idéal est de le préparer la veille, il est encore meilleur.
Dans ce cas, mettre les framboises du dessus au dernier moment, elles se conserveront mieux.


Par Laurence A. - Publié dans : Desserts
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