Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

25 février 2015 3 25 /02 /février /2015 07:30

Gratin montagnard
Plus notre séjour dans les Alpes approche, plus mes envies de plats montagnards augmentent... Ma devise: ne pas résister à la tentation, c'est très mauvais pour la santé. Polenta et viande des grisons gratinées au Morbier Ingrédients (pour 4 personnes):...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Plats
commenter cet article
23 février 2015 1 23 /02 /février /2015 12:34

La soupe détox venue du froid (épinards, haddock et oeufs de caille)
Très inspirée par la recette detox que m’a confié Delphine il y a peu - amie d’enfance partie au Québec depuis quelques années maintenant - je n’ai pas attendu longtemps pour la réaliser… en y apportant mon petit grain de sel, je ne peux pas m’en empêcher......
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Entrées
commenter cet article
20 février 2015 5 20 /02 /février /2015 07:30

Les oeufs en meurette
Instructions de base pour faire des oeufs en meurette qui soient bons et qui vous plaisent à vous! 1) s’inspirer de la recette d’un grand chef bourguignon, sinon c’est péché (surtout quand on n’est pas bourguignonne d’origine, on risque de se faire lyncher)....
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Plats
commenter cet article
16 février 2015 1 16 /02 /février /2015 14:08

Tartelettes aux oignons rouges
Le croquant de la pâte brisée et l’onctuosité sucrée des oignons rouges confits font de ces tartelettes une entrée très gourmande. Tartelettes aux oignons rouges Ingrédients : - 500 g d’oignons rouges - 25 g de beurre - 10 cl de lait demi-écrémé - 10...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Entrées
commenter cet article
14 février 2015 6 14 /02 /février /2015 07:35

Friand à la viande pour une amie
J’invite régulièrement une de mes meilleures amies à la maison pour le week-end, et en terme de cuisine, j’aime lui faire plaisir, elle est épicurienne comme moi. Comme moi aussi (depuis peu, mais c’est comme ça), elle est « salé » plutôt que « sucré...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Entrées
commenter cet article
13 février 2015 5 13 /02 /février /2015 07:30

Allumettes feuilletées au comté
Allumettes feuilletées au comté - de la pâte feuilletée « maison », c’est facile à faire et tellement meilleur ! La recette: clic (ou de la toute prête, mais je ne garantie pas le résultat...) - du comté (du 18 mois d'affinage pour moi) et c’est tout...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Mises en bouche
commenter cet article
12 février 2015 4 12 /02 /février /2015 19:42

Pâte feuilletée rapide et facile
Cette recette ultra simple n’est un secret pour personne, elle tourne sur le web depuis un bout de temps et je confirme que c’est un jeu d’enfant de faire soi-même sa pâte feuilletée. Pas de comparaison avec la pâte industrielle ! Prête en 1h chrono!!...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Entrées
commenter cet article
11 février 2015 3 11 /02 /février /2015 12:01

Gâteau bananes nougat
Une amie a offert à mes enfants du nougat tendre de Montélimar. Malheureusement, ils ne sont pas fans. Moi qui suis toujours en quête de recettes qui changent pour mes gâteaux du petit-déjeuner, je me suis dit que j’allais tester ce délicieux ingrédient...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Mignardises
commenter cet article
10 février 2015 2 10 /02 /février /2015 09:20

Filet mignon à l'époisses
Je suis partie de mes recette fétiches, celles que je fais depuis des années et dont je ne me lasse pas : le filet mignon au maroilles et le filet mignon au brie de Meaux. Toutefois, j’ai décidé de les mettre au goût du jour, car nouvellement bourguignonne,...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Plats
commenter cet article
10 février 2015 2 10 /02 /février /2015 00:00

Index des recettes
INDEX DES RECETTES MISES EN BOUCHES et autres bouchées apéritives... Allumettes feuilletées au comté Amuses-bouches légers aux crudités Bouchées de concombre aux oeufs de lump Brochettes Gnocchi, chorizo, tomates et tome de brebis Cake au roquefort et...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Index des recettes
commenter cet article
6 février 2015 5 06 /02 /février /2015 07:30

Phoebe's cookies vs Rachel's cookies
Match : Les cookies de Phoebe contre ceux de Rachel. Pour les nostalgiques d’une célèbre série américaine, revenons quelques années en arrière le temps de la dégustation de ces délicieux cookies. Ici c’est une compétition, ou plutôt une comparaison… on...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Mignardises
commenter cet article
4 février 2015 3 04 /02 /février /2015 08:06

Le meilleur boeuf bourguignon
Une expression de mon papa : le meilleur du monde et des environs ! Prétentieux ce titre me direz-vous ? Oui, et j’assume. Tout simplement parce que c’est le meilleur pour moi. Et le goût de chacun ne se commande pas. Pourquoi le meilleur ? Parce qu’après...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Plats
commenter cet article
23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 09:13

Filets de julienne aux amandes et fondue de poireaux
Parfois, la tradition a du bon. Vendredi, c’est poisson ! Filets de julienne aux amandes et fondue de poireaux Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la fondue de poireaux : -2 beaux poireaux - 1 échalote - 1 petit oignon - 25 g de beurre - un petit verre...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Plats
commenter cet article
22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 14:50

Petites crèmes au chocolat à la fève tonka (faciles, rapides et fondantes!)
En mignardise avec le café ou en simple gourmandise à l’heure du goûter, ces petits pots de crème au chocolat à la fève tonka sont aussi vite préparés qu’engloutis ! Crèmes au chocolat à la fève tonka Ingrédients (pour 8 petits pots) : - 100 g de chocolat...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence A.
commenter cet article
16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 08:00

Terrine charcutière légère et parfumée
A déguster à l’apéro avec du pain de campagne bien croustillant, un Givry 1er cru et des copains. Ingrédients (pour une terrine de 75 cl) : 400 g d’escalopes de dinde découpée en tranches fines 450 g de chair à saucisse 2 oeufs 8 branches de persil haché...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Entrées
commenter cet article
15 janvier 2015 4 15 /01 /janvier /2015 08:11

Gratin d'hiver (filets de dinde, potiron et pommes de terre)
Un plat complet à déguster bien chaud avec une salade verte et un Juliénas. Gratin d’hiver (filets de dinde, potiron et pommes de terre) Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de potiron 2 belles pommes de terre 300 g de filet de dinde 1 briquette de...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Plats
commenter cet article
9 janvier 2015 5 09 /01 /janvier /2015 09:46

Lemon curd (crème au citron)
A déguster sur une pâte sablée (façon tarte au citron), sur du pain grillé, dans des crêpes, sur des pancakes… ou à la petite cuillère, comme certains gourmands de mon entourage… Lemon curd (crème au citron) Ingrédients : (pour 3 petits pots de confiture,...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Desserts
commenter cet article
7 janvier 2015 3 07 /01 /janvier /2015 09:23

Clafoutis amandine poires chocolat
Voici un de mes classiques qui avait perdu sa photo. Je l'ai retrouvée grâce au site Le Journal des Femmes car j'avais posté ma recette dessus voilà quelques années. Toutefois, je ne me suis pas privée de la refaire récemment. A l'époque, il était en...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Desserts
commenter cet article
6 janvier 2015 2 06 /01 /janvier /2015 14:10

Soumaintrain aux pommes et aux fruits secs
Après 20 mois de pause – manque de place (cuisine microscopique), manque de temps (absente une semaine sur deux), manque d’envie (d’autres priorités) – Abracadabra reprend du service (les fameuses bonnes résolutions de début d’année). Une reprise gourmande...
Lire la suite

Partager cet article

Published by Laurence B. - dans Fromages
commenter cet article
24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 06:30

Pizza aux poivrons fondants et pignons de pin
Inspirée d'une recette de chez "Bubo", célèbre bar à tapas de Barcelone, et trouvée sur le N°51 de Elle à table, une véritable merveille de fondant et de saveurs. Revisitée quelque peu par mes soins (vous le verrez dans la liste des ingrédients), cette...
Lire la suite

Partager cet article

Articles Récents

  • Gratin montagnard
    Plus notre séjour dans les Alpes approche, plus mes envies de plats montagnards augmentent... Ma devise: ne pas résister à la tentation, c'est très mauvais pour la santé. Polenta et viande des grisons gratinées au Morbier Ingrédients (pour 4 personnes):...
  • La soupe détox venue du froid (épinards, haddock et oeufs de caille)
    Très inspirée par la recette detox que m’a confié Delphine il y a peu - amie d’enfance partie au Québec depuis quelques années maintenant - je n’ai pas attendu longtemps pour la réaliser… en y apportant mon petit grain de sel, je ne peux pas m’en empêcher......
  • Les oeufs en meurette
    Instructions de base pour faire des oeufs en meurette qui soient bons et qui vous plaisent à vous! 1) s’inspirer de la recette d’un grand chef bourguignon, sinon c’est péché (surtout quand on n’est pas bourguignonne d’origine, on risque de se faire lyncher)....
  • Tartelettes aux oignons rouges
    Le croquant de la pâte brisée et l’onctuosité sucrée des oignons rouges confits font de ces tartelettes une entrée très gourmande. Tartelettes aux oignons rouges Ingrédients : - 500 g d’oignons rouges - 25 g de beurre - 10 cl de lait demi-écrémé - 10...
  • Friand à la viande pour une amie
    J’invite régulièrement une de mes meilleures amies à la maison pour le week-end, et en terme de cuisine, j’aime lui faire plaisir, elle est épicurienne comme moi. Comme moi aussi (depuis peu, mais c’est comme ça), elle est « salé » plutôt que « sucré...
  • Allumettes feuilletées au comté
    Allumettes feuilletées au comté - de la pâte feuilletée « maison », c’est facile à faire et tellement meilleur ! La recette: clic (ou de la toute prête, mais je ne garantie pas le résultat...) - du comté (du 18 mois d'affinage pour moi) et c’est tout...
  • Pâte feuilletée rapide et facile
    Cette recette ultra simple n’est un secret pour personne, elle tourne sur le web depuis un bout de temps et je confirme que c’est un jeu d’enfant de faire soi-même sa pâte feuilletée. Pas de comparaison avec la pâte industrielle ! Prête en 1h chrono!!...
  • Gâteau bananes nougat
    Une amie a offert à mes enfants du nougat tendre de Montélimar. Malheureusement, ils ne sont pas fans. Moi qui suis toujours en quête de recettes qui changent pour mes gâteaux du petit-déjeuner, je me suis dit que j’allais tester ce délicieux ingrédient...
  • Filet mignon à l'époisses
    Je suis partie de mes recette fétiches, celles que je fais depuis des années et dont je ne me lasse pas : le filet mignon au maroilles et le filet mignon au brie de Meaux. Toutefois, j’ai décidé de les mettre au goût du jour, car nouvellement bourguignonne,...
  • Index des recettes
    INDEX DES RECETTES MISES EN BOUCHES et autres bouchées apéritives... Allumettes feuilletées au comté Amuses-bouches légers aux crudités Bouchées de concombre aux oeufs de lump Brochettes Gnocchi, chorizo, tomates et tome de brebis Cake au roquefort et...