Abracadabra, vous etes un chef!

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27 février 2006 1 27 /02 /février /2006 09:39

A peaufiner… Sur l'inspiration du crumble au chèvre du restaurant le Boudoir à Montpellier, j'ai tenté ma chance. Ce n'était pas mauvais, mais ça mériterait d'être amélioré... Qui se lance? Les ingrédients que j'ai utilisé pour 2 personnes: 120g de farine...
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Published by Laurence B. - dans Tartes - quiches - chaussons - crumbles...
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24 février 2006 5 24 /02 /février /2006 12:17

Les 4 choses...

Marjulane, de La Cantine de Marjulane http://marjulane.canalblog.com m'a invité à répondre à un questionnaire rigolo, dans la tendance du moment parait-il, je vous le livre à mon tour... 4 boulots que j'ai eu dans ma vie... rien d'original... - Surveillante...
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24 février 2006 5 24 /02 /février /2006 10:58

Les cuillères au saumon et à la crème d'avocat

Des cuillères colorées à engloutir à l'apéro! Ingrédients pour 4 personnes: 1 avocat bien mûr 50g de fromage frais (chèvre ou vache) 1 belle tranche de saumon fumé 1/2 citron jaune sel, poivre Pressez votre demi citron Epluchez et dénoyautez votre avocat...
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Published by Laurence B. - dans Mises en bouche
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23 février 2006 4 23 /02 /février /2006 12:50

Tatin d'endives aux marrons

Un délicieux mélange de saveurs ! Inspirée de la recette de Auyo sur Marmiton, je n'ai pas pu m'empêcher d'y mettre ma touche personnelle, mais tout en respectant l'idée originale de l'auteur, bien sûr! Voici les ingrédients que j'ai utilisé: (pour 4...
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22 février 2006 3 22 /02 /février /2006 12:47

Salade aux 2 oeufs

Les œufs de lump et les œufs de caille : ils étaient faits pour se rencontrer ces deux-là ! Pour 2 personnes en plat principal, ou pour 4 en entrée. Prenez une belle salade de mâche et disposez-la dans un saladier (après l'avoir l'avoir lavée et égoutée,...
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20 février 2006 1 20 /02 /février /2006 12:29

Week-end en Bourgogne!

Quelques jours sans cuisiner, même quand on adore ça, ce n'est pas désagréable... Et puis, c'est l'occasion de goûter de nouvelles saveurs, de découvrir les petits plats et les astuces des copains qui prennent plaisir à nous régaler, et ça fait bien notre...
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20 février 2006 1 20 /02 /février /2006 11:46

La Saint Valentin

Bon, je sais, la Saint Valentin , c'est avant tout une fête commerciale... Et même si chez nous, la fête des amoureux c'est tous les jours, et bien je me suis tout de même amusée à faire un petit dîner à thème. Un cadeau rigolo pour les yeux et les papilles......
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Published by Laurence B. - dans Dîners de fêtes
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14 février 2006 2 14 /02 /février /2006 18:42

Salade de choux super vitaminée

Cette recette s'adresse: - aux futures mamans, comme moi, qui ont besoin de vitamines! - aux copines qui font attention à leur ligne, elles se reconnaîtront ;o) - à tous les gourmands et les gourmandes, car cette recette est de surcroît délicieuse! Les...
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11 février 2006 6 11 /02 /février /2006 08:11

Gratin gourmand de potiron

Le potiron, c'est bon! Les ingrédients pour 2 personnes: - un morceau de potiron (700g environ) - 2 tranches de pain de mie grillées et sèches (les couper en couper en croûtons) - 40g de comté râpé - 1 gousse d'ail écrasée - 1 briquette de crème liquide...
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Published by Laurence B. - dans Légumes et accompagnements
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10 février 2006 5 10 /02 /février /2006 15:13

Bouchées de concombre aux oeufs de lump

Frais et léger pour accompagner l'apéritif! Ingrédients: - 1 demi concombre fin - 40g de crème fraîche épaisse - 5g de raifort râpé - 1 petit pot d'oeufs de lump rouge (ou noir si vous préférez) Epluchez le concombre à l'aide d'un économe et conservez...
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Published by Laurence B. - dans Mises en bouche
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9 février 2006 4 09 /02 /février /2006 18:15

Velouté d'haricots verts

La recette est proche de celle trouvée sur Marmiton, mais avec des petites retouches... Pour 2 personnes, j'ai utilisé: - 400g de haricots cocos plats - une demi courgette - 1 oignon - 1 bouillon cube de pot au fu dégraissé dilué dans 3/4 de litre d'eau...
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8 février 2006 3 08 /02 /février /2006 09:36

Lasagnes à ma façon

Samedi soir, nous recevions des amis, et dans ces cas-là, quoi de plus convivial qu’un bon plat de lasagnes maison ? Elles ont un goût inimitable et il y a toujours du rabe pour les affamés... ou pour le lendemain! Je me lance, mais pour les faire «à...
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Published by Laurence B. - dans Pâtes et autres féculents
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7 février 2006 2 07 /02 /février /2006 13:42

Caviar d'aubergines et crevettes au citron vert

Une entrée simple et raffinée. Pour 4 personnes: - 4 petites aubergines - 3 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + quelques filets - 12 grosses crevettes roses - 1 citron vert - 1 cuillère à café de ciboulette émincées - 1 cuillère à café...
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6 février 2006 1 06 /02 /février /2006 18:31

Compotée de pommes de terre au Maroilles

C’est l’hiver! J'ai des envies de plats chauds et réconfortants, et aussi de fromage! Allez savoir pourquoi... Bref, il me vient une idée et je me lance. Voici de mémoire les ingrédients utilisés (pour 3 à 4 personnes) - 4 belles pommes de terre - 1 gros...
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5 février 2006 7 05 /02 /février /2006 08:53

Paupiettes de veau paysannes et leur risotto

Un jour, comme un jour ordinaire... je cherche l'inspiration et je farfouille sur mon site de cuisine favori, j'ai nommé Marmiton bien sûr! ( www.marmiton.org ) « Recette au hasard », les recettes défilent au gré de mon clic, et je finis par tomber sur...
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1 février 2006 3 01 /02 /février /2006 10:48

Assiette gourmande

Hier soir, j'ai eu une irrésistible envie de picorer dans une assiette gourmande! Mais laquelle? Hmmm... J'ai fouillé dans mon frigo, j'ai trouvé quelques restes, quelques ingrédients de base, j'ai touillé tout ça dans ma cervelle, et une assiette gourmande...
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29 janvier 2006 7 29 /01 /janvier /2006 16:10

Millefeuille pomme cannelle

Préparation : 40 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 grandes feuilles filo carrées (ou à défaut des feuilles de brick) - 2 pommes - 100 g de beurre - sucre glace - cacao en poudre - 10 cl de calvados - 20 cl de crème liquide - 4 boules...
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Published by Laurence B. - dans Desserts
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28 janvier 2006 6 28 /01 /janvier /2006 15:27

Brownie

Une bouchée de brownie ? Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn + 20 mn Pour 6 personnes: - 250 g de chocolat noir- 60 g de cassonade - 60g de sucre blanc en poudre - 150 g de beurre- 1 sachet de sucre vanillé- 60 g de farine tamisée- 3 oeufs- 1 pincée de...
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28 janvier 2006 6 28 /01 /janvier /2006 11:49

Camembert mariné au cidre

Préparation : 5 mn + 24 h Cuisson : 0 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 camembert vraiment bien fait à coeur - 25 cl de cidre doux Préparation : 24 heures à l'avance, sortez le camembert du réfrigérateur (bien frais). Coupez-le en 6 portions égales,...
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28 janvier 2006 6 28 /01 /janvier /2006 11:09

Ciabatta

Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 1 pain ou 4 petits pains) : - 460 g de farine - 250 ml d'eau tiède - 1 cuillère à café de levure de boulanger - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel de mer Préparation : Pétrissage...
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