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23 février 2006 4 23 /02 /février /2006 12:50

Un délicieux mélange de saveurs !

Inspirée de la recette de Auyo sur Marmiton, je n'ai pas pu m'empêcher d'y mettre ma touche personnelle, mais tout en respectant l'idée originale de l'auteur, bien sûr!

Voici les ingrédients que j'ai utilisé:

(pour 4 personnes si servi en plat unique + salade, ou pour 6 à 8 personnes en entrée)

1 pâte feuilletée

4 endives

200g de marrons au naturel

100g de chèvre frais

1 crottin de chavignol demi sec

30g de beurre salé

2 cuillères à soupe de miel liquide peu parfumé

2 cuillères à café de sucre en poudre

sel et poivre

Lavez et essuyez avec précaution vos endives, et coupez-les en deux dans le sens de la longueur

Dans une grande poêle ou un grand fait-tout, faites fondre le beurre avec le miel

Disposez vos endives et faites-les dorer 10 minutes de chaque côté, en surveillant afin qu'elles caramélisent mais ne brûlent pas

Lorsqu'elles sont cuites et dorées, arrêtez la cuisson

Disposez-les harmonieusement (si possible, mieux que moi...) dans un moule à tarte

Emiettez grossièrement les marrons sur les endives

Puis faites la même chose avec les deux sortes de chèvre.

Salez, poivrez

Recouvrir de la pâte feuilletée, et rentrez les bords à l'intérieur du moule

Piquez le centre avec un couteau et enfournez à 180°C (th6) pendant 30 minutes, jusqu'à ce que votre pâte soit cuite et dorée

Démoulez votre tarte tatin sur une grande assiette plate, et servez-la bien chaude accompagnée éventuellement d'une salade verte

Le mélange des endives caramélisées, du chèvre et des marrons est un festival de saveurs en bouche.

Alors, régalez-vous!

Retrouvez la recette originale de Auyo sur Marmiton:

http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=23645

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commentaires

marjulane 24/02/2006 08:55

hummmmm, cela donne envie......tiens viens voir par chez moi, j'ai une petite surprise qui t'attend...

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