2 octobre 2006
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Recette Thermomix mais qui peut se réaliser à la main, comme une sauce classique.
Sauce Mornay:
- 40g de farine
- 40g de beurre
- 1/2 litre de lait
- 80g d'emmental râpé + 1 petite poignée
- 1/4 d'une cuillère à café de sel
- Poivre du moulin
- 1 pincée de noix de muscade râpée
Introduisez tous les ingrédients de la sauce dans le bol du Thermomix.
Réglez 6 minutes à 90°C, vitesse 4.
30 secondes avant la fin de cuisson, introduisez 80g d'emmental râpé:
c'est prêt!
(Sinon, faites une sauce Mornay à la méthode traditionnelle:
c'est le nom officiel de la béchamel au fromage)
Vous pouvez utilisez cette sauce pour un gratin de pâtes, pour un gratin charcutier ou pour toute autre recettes de gratins.
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