Cette fois, le froid commence bel et bien à s'installer.
Je ne résiste donc pas plus longtemps à l'appel du fromage fondu !
C'est la première recette du genre de la saison, mais ça ne sera pas la dernière...
Pour commencer en beauté, un joli Mont d'Or qui ne demande qu'à fondre et à gratiner.
A vos fourneaux !
Gratin de poulet et légumes au Mont d'Or
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 à 4 cuisses poulet (selon leur grosseur et votre appétit)
- 1 petit Mont d'Or
- 3 belles pommes de terre
- 3 carottes
- champignons (j'ai utilisé une poêlée de champignons forestiers surgelés)
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 litre de bouillon de volaille
Préparation :
Dans un plat à gratin, déposer les cuisses de poulet. Saler légèrement, poivrer.
Enfourner à 210°C (Th.7) pendant 20 minutes.
Eplucher les pommes de terre et les couper en dés, éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Les placer dans de l'eau froide dans une casserole, additionné d'un cube de bouillon de volaille.
Porter à ébullition et cuire à petit bouillon pendant environ 10 minutes (les légumes sont cuits mais encore un peu fermes).
Pendant ce temps, faire revenir les champignons dans une poêle chaude, le temps qu'ils décongèlent, avec l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée.
Quand le poulet est mi-cuit (vous l'avez gardé à température ambiante une fois la première cuisson réalisée), verser l'ensemble des légumes autour et un peu par-dessus.
Sortir le Mont d'Or de sa boîte en bois, le couper en deux dans le sens de la hauteur, et déposer les deux moitiés sur le plat, côté croute vers le haut (vous pouvez aussi le couper en plusieurs morceaux si vous préférez répartir le fromage).
Enfourner de nouveau à 210°C pendant 20 à 25 minutes, afin de terminer la cuisson du poulet et jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine.
Bon appétit !
