Abracadabra, vous etes un chef!

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17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 13:11

Salade de lentilles au saumon fumé (en verrines)

Un petit bout de Belgique au large du Lac du Salagou... Quand on s'aventure en chambres d'hôtes dans l'arrière-pays héraultais, on ne s'imagine pas forcément être accueillis par une famille belge. Or, quand on découvre les lieux, la maison, la bonne table...
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Published by Laurence A. - dans Entrées
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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 14:45

Gâteau poire chocolat pour un superhéros

On est un superhéros ou on ne l'est pas! Quand on vient tout juste d'avoir 6 ans, et qu'à peine sorti de la grande section, il faudrait déjà savoir écrire en majuscule, en cursive et en attaché, connaître et reconnaître toutes les lettres de l'alphabet...
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Published by Laurence A. - dans Desserts
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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 14:20

La quiche des copines

J'ai organisé une soirée filles le 22 Juin dernier. 10 copines à la maison pour papoter, rigoler, grignoter, siroter... Tout le monde m'a aidé, chacune a apporté quelque chose à manger, tout était délicieux et on a passé une super soirée. Parmi les recettes,...
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Published by Laurence A. - dans Tartes - quiches - chaussons - crumbles...
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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 11:10

Clafoutis aux nectarines, cerises et pistaches

Ma belle-maman est très gourmande de desserts - un point commun avec moi - et je sais qu'en lui confectionnant un bon gâteau, je fais une heureuse à tous les coups (et je gagne des points?). Et comme à chaque fois qu'elle nous reçoit chez elle, elle prépare...
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Published by Laurence A. - dans Desserts
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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 15:00

Curry d'agneau contre curry de porc

Curry de porc contre curry de d'agneau, y'a pas photo... quoique si, d'abord les photos: Esthétiquement, c'est aussi joli hein, ça présente bien et je peux vous dire que les parfums qui embaument votre cuisine sont tout aussi alléchants. Pourtant... si...
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Published by Laurence A.
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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 05:00

Bavarois aux framboises et chocolat

Il y a quelques jours, nous avons fêté les 2 ans de ma fille. Pour l'occasion, comme nous étions nombreux, je me suis lancée dans l'élaboration d'un gâteau maxi-taille et méga-gourmand. A la base, je suis partie de l'idée de Hanane qui propose un irresistible...
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Published by Laurence A. - dans Desserts
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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 12:01

Le vrai guacamole mexicain

Contrairement au guacamole texmex dont les ingrédients sont mixés finement afin d'obtenir une consistance crémeuse, le véritable guacamole mexicain préconise, lui, d'écraser les aliments à la fourchette afin de préserver les saveurs et apprécier les textures....
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Published by Laurence A.
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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 16:20

Lasagne di nonna

Cela doit faire 10 ans que je cuisine des lasagnes, et pas une fois je n'ai fait une recette identique à la précédente. Un ingrédient en plus par ici, un ingrédient en moins par là... des astuces ça et là, piochées au fil des livres parcourus, des sites...
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Published by Laurence A. - dans Plats
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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 21:00

L'index nouveau est arrivé !

Enfin !!! Depuis le temps qu'on me le réclamait et que je voulais le faire.... je n'avais jamais le temps ni l'énergie pour m'y mettre. Enfin ça y est, doucement mais sûrement, article après article, et quelques centaines de "copier/coller" plus tard,...
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Published by Laurence A. - dans Blablabla
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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 12:45

Légumes confits sur flan de parmesan

Samedi dernier, j'avais cuisiné des verrines pour l'apéro, et comble de la bêtise, j'ai oublié de les servir !! Il faut dire qu'il y avait énormément de mises en bouche à grignoter, et qu'à force de planquer ça et là des petits plats dans mon frigo, il...
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Published by Laurence A. - dans Mises en bouche
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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 06:00

Cocktails Arc-en-Ciel et Blue Lagoon

Ayant dégusté de délicieuses Margaritas récemment, grâce à des amis qui nous ont fait découvrir un bar très sympa à Montpellier - Los Parigos, 6 rue de la petite Loge, pour ne pas le nommer - cela m'a donné envie de me remettre aux cocktails, boissons...
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Published by Laurence A. - dans Boissons
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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 15:20

Brioches au sucre

Dégustée au petit-déjeuner le dimanche matin, ça passe tout seul ! J'adore les brioches, mais je n'en mange pas souvent. La boulangerie la plus proche de chez moi nécessitant de prendre la voiture, j'avoue manquer de motivation au réveil pour m'y rendre....
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Published by Laurence A. - dans Pains et pâtes maison
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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 07:30

Sablés de Noël aux noisettes

Mon fils de 5 ans et demi s'est régalé à découper toutes les formes à l'emporte-pièce, et surtout à dévorer ensuite ces délicieux petits biscuits croquants et moelleux à la fois. Biscuits de Noël aux noisettes Ingrédients (pour 30 à 40 biscuits, selon...
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Published by Laurence A. - dans Mignardises
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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 08:18

Gratin de blettes et rutabaga au reblochon

Sur l'inspiration d'une recette d'un ami, Julien pour ne pas le nommer, j'ai préparé hier soir un bon gratin d'hiver pour ma petite famille. Julien fait cette recette avec du Morbier de son village natal (Saint-Amour dans le Jura), mais comme je n'en...
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Published by Laurence A. - dans Légumes et accompagnements
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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 07:02

Noël avant l'heure...

En Novembre, je me suis inscrite au swap de Noël de Marcia, autrement appelé "Les jolis cadeaux gourmands de Noël". J'ai moi-même envoyé mon colis à Pia, du joli blog "La Cocinera Loca", contenant quelques gourmandises. J'ai apparemment été la première...
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Published by Laurence A. - dans Blablabla
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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 05:00

Tarte au potimarron et roquefort

Ici, pas d'inter-saison... j'ai encore du mal à m'y faire. La semaine dernière, on mettait des nus-pieds et les enfants des chapeaux. 30°C à l'ombre sous un ciel bleu azur à la mi octobre, j'avais peine à cuisiner un potage de légumes! Toutefois, après...
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Published by Laurence A.
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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 15:22

Gratin de pâtisson

Octobre, le mois de la citrouille et de ses consoeurs les courges... Aujourd'hui, un petit gratin de pâtisson est venu accompagner notre steack grillé. Doux et parfumé à la fois, il a plu à toute la famille. Gratin de pâtisson Ingrédients (pour 4 personnes):...
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Published by Laurence A. - dans Légumes et accompagnements
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26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 06:00

Citrons confits à l'huile d'olive et au gros sel

Ca prend 5 minutes à préparer, montre en main, et il n’y a rien de meilleur pour aromatiser un tajine au poulet (ensuite, il faut patienter 3 semaines, mais ça vaut bien le coup d’attendre) ! Citrons confits à l’huile d’olive et au gros sel - 2 citrons...
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Published by Laurence A. - dans Légumes et accompagnements
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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 17:20

Tian de légumes à la mozzarella

Contre toute attente, en plein mois d'août, une recette estivale! ;o) Tian de légumes à la mozzarella Ingrédients (pour 4 personnes): - 1 grosse aubergine - 2 à 3 courgettes - 1 poivron rouge - 2 oignons jaunes - 3 gousses d'ail - 1 boule de mozzarella...
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Published by Laurence A. - dans Légumes et accompagnements
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 08:55

Linguines à l'encre de seiche, encornets rouges et courgettes

Depuis peu, j'ai découvert qu'il y avait un super poissonnier dans un village proche de chez moi (à Castries). Je m'y suis aventurée un jour où j'étais en panne de crevettes. Je les ai trouvées un peu chères (en comparaison des grandes surfaces) mais...
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Published by Laurence A. - dans Pâtes et autres féculents
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La tarte au citron
Nul besoin de meringue ou autres fioritures pour faire une délicieuse tarte au citron! En revanche, une bonne pâte sablée est indispensable et un appareil au citron aux proportions acidulé/sucré juste comme il faut. Et voilà ! Tarte au citron Ingrédients...
Couronne briochée au pesto et au Coulommiers
Une recette ultra simple, pas très longue à préparer (si vous achetez votre pâte à brioche chez votre boulanger) et qui en jette à l'apéro !J'ai nommé la couronne briochée au pesto et au Coulommiers. Couronne briochée au pesto et au Coulommiers Ingrédients:...
Gratin de poulet et légumes au Mont d'Or
Cette fois, le froid commence bel et bien à s'installer. Je ne résiste donc pas plus longtemps à l'appel du fromage fondu ! C'est la première recette du genre de la saison, mais ça ne sera pas la dernière... Pour commencer en beauté, un joli Mont d'Or...
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Tout comme pour la courgette, ce sont les derniers jours de l'aubergine. Profitons-en une dernière fois avec un mode de cuisson ultra rapide, découvert il y a peu, et qui donne un fondant incomparable à ce légume parfois spongieux ou caoutchouteux à la...
Pain à l'ail rapide
Rien de plus convivial que les apéritifs dînatoires entre amis. Pour les amateurs d'ail, voici une recette qui devrait combler vos attentes ! Pain à l'ail Ingrédients : - 2 petites baguettes précuites - 150 g de beurre salé - 8 gousses d'ail - 1 bouquet...
Tian de courgettes et riz au parmesan
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Gratin de légumes à la fourme d'Ambert
Encore une recette de légumes de saison. Je ne m'en lasse pas en ce moment. Et toujours pour apporter une note gourmande: du fromage! Ici de la fourme d'Ambert. Juste délicieux!! Gratin de légumes à la fourme d'Ambert Ingrédients (pour 4 à 5 personnes):...
Salade de quinoa, lentilles, légumes et feta
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Alors là, je ne saurais que trop vous recommander cette succulente recette. Le principe est tout bête - un crumble salé - mais il allie des saveurs exquises pour qui aime les légumes, le fromage, les aromates... Je me suis inspirée d'une recette basique...
Joyeux anniversaire Abracadabra!
Abracadabra fête ses 10 ans! Bon anniversaire à mon petit blog, né en 2006, la même année que mon fiston adoré. C'était une belle année! Merci à tous ceux qui ont permis qu'il continue d'exister: les lecteurs fidèles qui viennent piocher des idées depuis...

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