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21 mars 2007 3 21 /03 /mars /2007 07:20
Voilà un gâteau pas très light, me direz-vous...
Qu'importe, les maillots de bain, c'est pour dans 3 mois!
Et puis, on n'est pas obligé d'en manger les deux tiers, hein?
Alors, on partage avec la petite famille.

L'origine de la recette: Marmiton, une fois de plus.

Afin d'alléger ce dessert gourmand, j'ai diminué quelque peu les quantités de sucre et de beurre, et rajouté de l'essence de vanille... parce que j'aime ça!


L'image “http://img259.imageshack.us/img259/4711/gteaupommesuv1.jpg” ne peut être affichée car elle contient des erreurs.

Gâteau aux pommes en 2 fois

Ingrédients (pour un moule à manquer de 26 cm):

1ère étape:
- 10 cuillères à soupe de farine semi-bombées
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 2 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille

- 3 belles pommes (vous pouvez mélanger les variétés: Pink Lady, Braeburn et Gala pour moi)


2nde étape:

- 120 g de beurre
- 1 petit verre de sucre (15 cl)
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'essence de vanille

- 2 gros oeufs

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre avec un fouet pour tamiser l'ensemble.
Faites un puits et mettez au centre le lait, l'huile, la vanille et les oeufs.
Fouettez vivement pour éviter les grumeaux.


Versez cette pâte dans le moule, bien beurré et fariné (ou avec du papier sulfurisé si vous craignez de ne pas réussir à le démouler).
Ajoutez les pommes coupées en tranches. N'hésitez pas à en mettre suffisamment sur l'ensemble, c'est ce qui rendra votre recette moelleuse.
Car la pâte allant beaucoup gonfler à la cuisson, un manque de pommes rendrait le gâteau trop bourratif.


Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 mn (le gâteau doit commencer à dorer).

Pendant ce temps, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, l'essence de vanille et le sucre vanillé. Laissez tiédir et rajoutez les deux oeufs.
Fouettez légèrement et
versez cette préparation sur le gâteau.
Remettez au four pendant 20 à 25 mn pour obtenir une belle couleur caramélisée.
A déguster tiède ou froid avec une boule de glace vanille par exemple.


http://img473.imageshack.us/img473/5728/gteaupommes2ws3.jpg


http://img114.imageshack.us/img114/4311/gteaupommes3ku7.jpg

N.B: les amateurs de cannelle pourront en saupoudrer les pommes entre les deux étapes de cuisson.

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Published by Laurence B. - dans Desserts
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commentaires

BJ 13/10/2014 05:32

TB effectivement, avec moins de sucre et de beurre et beaucoup de pommes (en cette saison, à ramasser aux pieds des pommiers, lorsque la cueillette est faite dans les vergers). Très facile à faire avec des enfants (sans avoir à peser mais en utilisant les cuillères) ; ils ont adoré le dessus caramélisé et l'épaisseur du gâteau.Servi avec un boule de glace vanille, cela fait un bon dessert ou un goûter sympa et appétissant !

Lili 08/10/2014 19:05

Très bonne recette, sauf. J'ai réduit de moitié la quantité de beurre

ZAINA62 17/02/2013 17:01

Ce gâteau est très bon mais il y a trop de beurre il faut au moins diviser par deux la quantité et personnellement je ne mets beaucoup de sucre !!
Il baignait dans le beurre lors de la cuisson c est vraiment écoeurant j ai dû éponger avec du sopalin !!!C est vraiment dommage !!!! Jec le referai avec moins de beurre!

BJ 13/10/2014 05:34

Je suis d'accord.

camille 14/09/2007 19:02

tre joli mai il aurai just fallu preciser qu'il gonfle tan! j'ai un moule pro peti!

Sylvie 31/03/2007 08:33

Hummm...ton gâteau est superbe !

violetta 25/10/2014 08:16

il était délicieux j'ai aimer

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