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23 octobre 2008 4 23 /10 /octobre /2008 09:45

Dégustée et appréciée froide cet été, j'ai découvert cet automne que cette paschtida était toute aussi bonne chaude.
Accompagnée d'une salade verte, elle représente un dîner tout à fait complet et équilibré, tout en régalant la petite famille!



  • Paschtida de courgettes à la feta

    - 4 grosses courgettes (environ 1 kg)
  • - 3 œufs
  • - 175 g de dés de feta
  • - 3 cuillères à soupe de farine
  • - 70 g de comté
  • - 30 g de parmesan
  • - 1 cuillère à soupe de crème fraîche (légère ou non)
  • - sel et poivre 
  • - une bonne pincée de noix de muscade râpée


Coupez les courgettes en rondelles de 1 cm d'épaisseur, faites-les cuire à l'eau 5 à 8 minutes. Elles doivent être juste tendres mais pas trop cuites.
Égouttez-les en les pressant légèrement afin d'évacuer le maximum d'eau.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez le reste des ingrédients, salez et poivrez à votre convenance, ajoutez les courgettes et mélangez doucement. 
Versez dans un moule à manqué ou à cake beurré, ou en silicone.
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.
Démoulez et dégustez chaud ou une fois refroidi, selon vos préférences.

Cette paschtida peut être réalisée avec d'autres légumes au choix (carottes, choux fleur, brocolis, aubergines, courge, ou macédoine de légumes pour les plus pressés). Vous pouvez également la faire cuire dans des mini moules, et elle devient une jolie mise en bouche, ou encore s'emporte facilement pour un pique-nique ou une pause-déjeuner.


Petite astuce pour faire encore plus vite: râper vos courgettes, et vous n'aurez même pas besoin de les faire cuire au préalable (la consistance finale n'est pas la même, mais c'est très bon aussi).



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Published by Laurence A. - dans Entrées
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commentaires

Natacha SG 25/08/2009 22:01

Testée, adaptée sans gluten et largement approuvée!
La recette sera en ligne chez moi demain. J'ai bien entendu cité mes sources.
Merci!

lolo 04/11/2008 15:10

cela doit être excellent! idéal pour un repas du soir!
Je découvre ton blog et je le trouve super! bravo!

Clem 30/10/2008 10:25

Pile ce que j'aime, pour un bon déjeuner avec une petite salade...

petitsplatsnath 29/10/2008 21:28

Je découvre ton blog grâce au commentaire que tu as laissé sur le mien. Et déjà, je suis fan!
A très bientôt. Je vais revenir souvent!

gingembre 29/10/2008 18:55

superbe recette et que le résultat est beau et joliment coloré
gingembre

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