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14 avril 2006 5 14 /04 /avril /2006 07:00

Gratin de courgettes

Pour une fois, j'ai fait une petite infidélité à Marmiton (mea culpa), et j'ai trouvé une recette de gratin de courgette sur L'Internaute.

Je l'ai adapté à ma façon, et ce fut un délice!
A essayer absolument si vous êtes désespérés de faire manger des légumes aux hommes et aux enfants réfractaires!

Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 courgettes
- 1 demi briquette de crème liquide allégée
- 1 oeuf
- 1 petite gousse d'ail hachée
- 1 peu de persil haché
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre, une pincée muscade
- 1 cuillère à soupe de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe de chapelure
___

Pour une formule plus légère, éliminer de la recette le parmesan, le gruyère et la chapelure
___

Tout d'abord, j'ai râpé mes courgettes dans mon robot ménager.
Puis, je les ai faites revenir sans matière grasse dans un fait-tout anti-adhésif pendant 10 minutes à couvert et à feu doux.

Puis 5 minutes de plus à découvert pour faire évaporer l'eau relâchée par les courgettes.

Laissez refroidir.
Pendant ce temps, mélangez dans un bol la crème avec l'oeuf, l'ail, le persil, le sel, le poivre, la muscade et le parmesan


Mélangez cette préparation aux courgettes refroidies.
Placez le tout dans un plat à gratin.
 

Parsemez d'un peu de gruyère râpé et de chapelure, et enfournez 20 minutes à 180°C à 200°C (th6 ou 7), selon la puissance de votre four.


Le gratin ressortira bien doré et légèrement gonflé

Personnellement, je l'ai servi en accompagnement d'une sole poêlée


Un régal! Pas d'autre mot!...

Plusieurs suggestions de dégustation:
- Servi chaud en accompagnement (comme ici)
- Servi froid l'été, sous forme de mini gratins (dans des ramequins individuels) pour une entrée rafraîchissante

 

 

 

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Published by Laurence B. - dans Légumes et accompagnements
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commentaires

M
marjulane
23/04/2006 13:07
miam, je tombe dessus par hasard... la courgette est mon légume préféré!!! dans mon gratin , je rajoute toujours une cc de cumin avec le parmesan et le basilic cela se marie trés bien !!!<br /> mais grace a ta belle photo je vais en refaire trés rapidement.<br /> bizzzzzzzzzz<br /> marju
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