Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
28 avril 2006 5 28 /04 /avril /2006 06:44

Le 12 avril dernier, Manoue m'a ouvert l'appétit avec sa tarte aux poireaux jambon et chèvre.
Et ça, il fallait s'y attendre... à la première occasion, je me suis jetée dessus!
Ah mais! Je ne vais pas me laisser abattre tout de même!...

La recette provient de Marmiton, une fois de plus...

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 ou 3 poireaux
- 2 tranches de jambon
- 1 demi-bûche de chèvre
- 25 cl de crème liquide allégée
- 2 jaunes d'oeufs

- thym

Emincez les poireaux et faites-les revenir sans matière grasse dans une poêle ant-adhésive, à couvert, pendant 15 à 20 minutes, sur feu doux et en remuant de temps en temps. Salez, poivrez.

Pendant ce temps, faites blanchir la pâte feuilletée au four dans un moule à tarte à 180°C (th6) pendant 10 minutes (piquez-la et recouvrez-la d'un autre moule et d'un poids pour éviter qu'elle ne gonfle).

Dans un bol, mélangez la crème et les jaunes d'oeufs, salez et poivrez.

Coupez le jambon en petits morceaux et le chèvre en tranches fines

Successivement, étalez les poireaux sur la pâte feuilletée, puis le jambon et le chèvre.
Recouvrez de la crème aux oeufs et parsemez d'un peu de thym séché.

Enfournez à 180°C (th6) pendant 30 minutes,
et servez bien chaud avec une salade verte.

C'est une très bonne tourte, facile et rapide à réaliser, et nous nous sommes régalés!
 Merci Manoue pour la bonne idée! :o)

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Fleuretta 09/02/2008 17:08

Salut Laurence,

J'ai mis ta recette en lien dans une suggestion de menu pour un brunch. Tu peux le voir à cette adresse http://www.chezfrances.com/suggestionchef/occasion/brunch/menu-pour-un-brunch/

J'ai voulu t'envoyer un courriel mais l'adresse que j'ai n'ai plus bonne.

Merci pour cette belle recette!

Cindy 02/05/2006 15:58

Jolie tarte !

Manoue 28/04/2006 18:56

Et oui, nous aussi, nous nous sommes régalés.
Encore merci Marmiton !!!

Articles Récents

  • Couronne briochée au pesto et au Coulommiers
    Une recette ultra simple, pas très longue à préparer (si vous achetez votre pâte à brioche chez votre boulanger) et qui en jette à l'apéro !J'ai nommé la couronne briochée au pesto et au Coulommiers. Couronne briochée au pesto et au Coulommiers Ingrédients:...
  • Gratin de poulet et légumes au Mont d'Or
    Cette fois, le froid commence bel et bien à s'installer. Je ne résiste donc pas plus longtemps à l'appel du fromage fondu ! C'est la première recette du genre de la saison, mais ça ne sera pas la dernière... Pour commencer en beauté, un joli Mont d'Or...
  • Aubergines farcies
    Tout comme pour la courgette, ce sont les derniers jours de l'aubergine. Profitons-en une dernière fois avec un mode de cuisson ultra rapide, découvert il y a peu, et qui donne un fondant incomparable à ce légume parfois spongieux ou caoutchouteux à la...
  • Pain à l'ail rapide
    Rien de plus convivial que les apéritifs dînatoires entre amis. Pour les amateurs d'ail, voici une recette qui devrait combler vos attentes ! Pain à l'ail Ingrédients : - 2 petites baguettes précuites - 150 g de beurre salé - 8 gousses d'ail - 1 bouquet...
  • Tian de courgettes et riz au parmesan
    Le soleil et des températures élevées pour l'arrière-saison me permettent de cuisiner les dernières courgettes avant d'entamer des recettes plus automnales. Profitons-en encore peu, avec un plat qui permet de faire manger des légumes aux enfants récalcitrants. Tian...
  • Gratin de légumes à la fourme d'Ambert
    Encore une recette de légumes de saison. Je ne m'en lasse pas en ce moment. Et toujours pour apporter une note gourmande: du fromage! Ici de la fourme d'Ambert. Juste délicieux!! Gratin de légumes à la fourme d'Ambert Ingrédients (pour 4 à 5 personnes):...
  • Salade de quinoa, lentilles, légumes et feta
    Une salade vitaminée pour un hiver en pleine forme, et parfaite pour la lunch box! Pour la vinaigrette, ne la mélangez pas à l'avance dans la salade. Chacun se servira en fonction de ses besoins ou de ses envies. Et surtout, adaptez-la selon vos goûts:...
  • Le meilleur crumble aux légumes et au chèvre
    Alors là, je ne saurais que trop vous recommander cette succulente recette. Le principe est tout bête - un crumble salé - mais il allie des saveurs exquises pour qui aime les légumes, le fromage, les aromates... Je me suis inspirée d'une recette basique...
  • Joyeux anniversaire Abracadabra!
    Abracadabra fête ses 10 ans! Bon anniversaire à mon petit blog, né en 2006, la même année que mon fiston adoré. C'était une belle année! Merci à tous ceux qui ont permis qu'il continue d'exister: les lecteurs fidèles qui viennent piocher des idées depuis...
  • Galettes de légumes
    Accompagné d'une salade verte (agrémentée de graines de courge) et d'un fruit, voilà un dîner complet et léger. Galettes de légumes Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 1 oignon rouge - 1 pied de brocoli - 4 à 5 carottes - 4 œufs - 80 g de parmesan râpé...