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28 avril 2006 5 28 /04 /avril /2006 06:44

Le 12 avril dernier, Manoue m'a ouvert l'appétit avec sa tarte aux poireaux jambon et chèvre.
Et ça, il fallait s'y attendre... à la première occasion, je me suis jetée dessus!
Ah mais! Je ne vais pas me laisser abattre tout de même!...

La recette provient de Marmiton, une fois de plus...

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 ou 3 poireaux
- 2 tranches de jambon
- 1 demi-bûche de chèvre
- 25 cl de crème liquide allégée
- 2 jaunes d'oeufs

- thym

Emincez les poireaux et faites-les revenir sans matière grasse dans une poêle ant-adhésive, à couvert, pendant 15 à 20 minutes, sur feu doux et en remuant de temps en temps. Salez, poivrez.

Pendant ce temps, faites blanchir la pâte feuilletée au four dans un moule à tarte à 180°C (th6) pendant 10 minutes (piquez-la et recouvrez-la d'un autre moule et d'un poids pour éviter qu'elle ne gonfle).

Dans un bol, mélangez la crème et les jaunes d'oeufs, salez et poivrez.

Coupez le jambon en petits morceaux et le chèvre en tranches fines

Successivement, étalez les poireaux sur la pâte feuilletée, puis le jambon et le chèvre.
Recouvrez de la crème aux oeufs et parsemez d'un peu de thym séché.

Enfournez à 180°C (th6) pendant 30 minutes,
et servez bien chaud avec une salade verte.

C'est une très bonne tourte, facile et rapide à réaliser, et nous nous sommes régalés!
 Merci Manoue pour la bonne idée! :o)

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commentaires

F
Salut Laurence,<br /> <br /> J'ai mis ta recette en lien dans une suggestion de menu pour un brunch. Tu peux le voir à cette adresse http://www.chezfrances.com/suggestionchef/occasion/brunch/menu-pour-un-brunch/<br /> <br /> J'ai voulu t'envoyer un courriel mais l'adresse que j'ai n'ai plus bonne.<br /> <br /> Merci pour cette belle recette!
Répondre
C
Jolie tarte !
Répondre
M
Et oui, nous aussi, nous nous sommes régalés.<br /> Encore merci Marmiton !!!
Répondre

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