7 septembre 2006
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Troooop BON!
Comme promis, suite au concours de lasagnes de lundi dernier, voici ma recette:
Ingrédients pour un grand plat (8 personnes environ):
Pour la sauce tomate à la viande:
Personnellement, j'ai adapté la succulente recette de Manoue, avec en plus:
- 1 tranche épaisse de jambon cru
- 1 tranche de mortadelle
- je n'ai pas mis de carottes
Pour les boulettes:
- 500g de veau haché
- 150g de parmesan râpé
- 2 oeufs
- sel, poivre
Pour la garniture:
- 1 pot de Ricotta (250g) diluée dans 5ml d'eau tiède
- 3 boules de Mozzarella
- 200g de parmesan râpé
Et des pâtes à lasagnes, bien sûr!
Commencez par hacher le jambon et la mortadelle ensemble.
Puis, préparez les tomates pelées et le bouillon de légumes.
Emincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile.
Ajoutez ensuite le hachis obtenu ci-dessus.
Ajoutez le boeuf haché...
... puis les tomates et le reste des ingrédients indiqués dans la recette de Manoue.
Préparez les boulettes:
Mélangez à la main le veau haché, le parmesan, les 2 oeufs, le sel et le poivre.
Façonnez de petites boulettes, grosses comme des noisettes.
Faites-les dorer dans de l'huile neutre, puis ajoutez-les à votre sauce tomate, et faites cuire encore 15 minutes.
Dans un grand plat à gratin, répartissez des feuilles de lasagnes badigeonnées de crème de Ricotta
Ensuite, ajoutez une couche de sauce aux 2 viandes
Puis, répartissez des tranches fines de Mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé
Recommencez l'opération sur 3 couches, et terminez par les 2 fromages
(mozza + parmesan)
Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 à 40 minutes environ, selon la puissance de votre four.
Dégustez bien chaud, avec du parmesan râpé à volonté!
La saveur des deux viandes mélangées, c'est vraiment un régal!
Goulue comme je suis, j'en mange jusqu'à plus faim!!
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