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Jeudi 7 septembre 2006

Lasagnes gloutonnes


Troooop BON!


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Comme promis, suite au concours de lasagnes de lundi dernier, voici ma recette:

Ingrédients pour un grand plat (8 personnes environ):

Pour la sauce tomate à la viande:
Personnellement, j'ai adapté la succulente recette de Manoue, avec en plus:
- 1 tranche épaisse de jambon cru
- 1 tranche de mortadelle
- je n'ai pas mis de carottes

Pour les boulettes:
- 500g de veau haché
- 150g de parmesan râpé
- 2 oeufs
- sel, poivre

Pour la garniture:
- 1 pot de Ricotta (250g) diluée dans 5ml d'eau tiède
- 3 boules de Mozzarella
- 200g de parmesan râpé

Et des pâtes à lasagnes, bien sûr!

Commencez par hacher le jambon et la mortadelle ensemble.

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Puis, préparez les tomates pelées et le bouillon de légumes.

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Emincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile.
Ajoutez ensuite le hachis obtenu ci-dessus.

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Ajoutez le boeuf haché...

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... puis les tomates et le reste des ingrédients indiqués dans la recette de Manoue.

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Préparez les boulettes:
Mélangez à la main le veau haché, le parmesan, les 2 oeufs, le sel et le poivre.
Façonnez de petites boulettes, grosses comme des noisettes.
Faites-les dorer dans de l'huile neutre, puis ajoutez-les à votre sauce tomate, et faites cuire encore 15 minutes.

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Dans un grand plat à gratin, répartissez des feuilles de lasagnes badigeonnées de crème de Ricotta

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Ensuite, ajoutez une couche de sauce aux 2 viandes

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Puis, répartissez des tranches fines de Mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé

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Recommencez l'opération sur 3 couches, et terminez par les 2 fromages
(mozza + parmesan)

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Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 à 40 minutes environ, selon la puissance de votre four.

Dégustez bien chaud, avec du parmesan râpé à volonté!

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La saveur des deux viandes mélangées, c'est vraiment un régal!

Goulue comme je suis, j'en mange jusqu'à plus faim!!



Par Laurence B. - Publié dans : Pâtes et autres féculents
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