Un Szevanska... kezako???... ... Pour la recette sur Marmiton, cliquez ici.
A la base, c'est une spécialité tzigane, avec pour ingrédients du roti de porc et du saucisson, entre autres...
Mais Manue en propose une variation très intéressante sur Marmiton,
en remplaçant le saucisson par du chorizo, et le roti de porc par du filet mignon.
Alors là.... Whaaaaa! C'est DI-VIN!
Moi, avec mon grand plat à gratin, j'ai adapté les quantités.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
- 1,5 kg de pommes de terre
- 800g de filet mignon
- 2 oignons moyens
- 15 tranches très fines de poitrine fumée
- 30 tranches très fines de chorizo
(du grand chorizo, et moi je prend du doux)
- 1 gros pot de crème fraîche
et quelques cuillères en rabe
- paprika doux en poudre
Coupez tous vos ingrédients en tranches fines, et coupez les tranches de chorizo en deux.
Disposez-les tous verticalement, en trempant généreusement à chaque fois les tranches de filet mignon dans la crème fraîche, en les alternant entre eux et en tassant bien au fur et à mesure.
Saupoudrez généreusement de paprika, cela doit être bien coloré!
Etalez le reste de crème par-dessus le tout.
Ne salez pas, ne poivrez pas: c'est déjà bien relevé!
Entourez hermétiquement votre plat de papier d'aluminium.
Cela cuira plus vite et votre recette sera très moelleuse.
Enfournez entre 230°C et 250°C, selon la puissance de votre four pendant 2 heures.
J'adoooore ce plat!
Il parfume toute la cuisine quand il cuit, et nous régale les papilles au moment de le déguster.
A essayer à tout prix, je le conseille vivement!
Remarques et astuces:
- s'il n'y a pas d'enfant à table et que vous aimez les saveurs piquantes, prenez du chorizo fort
- Ce plat se congèle très bien
- Il est délicieux réchauffé
- Il peut donc se cuisiner à l'avance quand vous avez des invités! ;o)
