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16 mars 2007 5 16 /03 /mars /2007 07:40
Le soleil montre le bout de son nez depuis quelques jours, les températures remontent, et on enlève les pulls. Du coup, plus envie de viandes en sauce, mais plutôt de salades rafraîchissantes.
Profitons-en, cela ne va peut-être pas durer!...

http://img442.imageshack.us/img442/2462/coleslawxr8.jpg

Coleslaw à ma façon et émincé de poulet à l'indienne

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 carottes râpées
- 1 quart de choux blanc râpé
- 1 branche de céleri coupée en fins tronçons
- 1 cuillère à soupe de raisins secs blonds
- 1 cuillère à soupe de pignons grillés à sec (dans une poêle anti-adhésive)
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise, maison de préférence
- sel et poivre

Pour l'émincé de poulet, aucun effort à fournir: je l'ai acheté tout prêt au rayon frais de mon supermarché. Ultra rapide donc, et c'était très bon!


Préparation:

Mettez tous les ingrédients ensemble dans un grand saladier, salez, poivrez, ajoutez la mayonnaise et mélangez intimement.
Réservez au réfrigérateur jusqu'à l'heure du repas, et servez bien frais.

http://img442.imageshack.us/img442/2357/coleslaw2ii5.jpg  http://img221.imageshack.us/img221/2415/coleslaw3sb7.jpg

N.B: vous pouvez alléger l'ensemble en mettant un peu d'eau dans la mayonnaise, vous n'en mettrez donc que 2 cuillères à soupe au lieu de trois.

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Published by Laurence B. - dans Salades
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commentaires

seve 17/03/2007 09:49

j'ai hate que le temps redevienne beau pour pouvoir essayer cette recette!!
bravo!!

salwa 16/03/2007 18:37

j'adore ça !!

aurélie 16/03/2007 13:34

Très beau ton coleslaw... avec les pignons, miam !

mamina 16/03/2007 09:23

Ton coleslow me fait bien envie ce matin... même sans l'émincé de poulet.

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