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21 mai 2007 1 21 /05 /mai /2007 07:25

Je tiens cette recette de M.B. (qui se reconnaîtra!).
Gràce à celle, j'ai enfin trouvé THE Recette de brownies qui tue, un brownies made in USA comme si vous y étiez. Plus besoin d'en chercher d'autres, c'est le meilleur!!


Bonus: bon et simplissime.

Je vous dis tout!

 

 

 
 

 

New York's Brownies

 

New York's Brownies

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):

- 200 g de chocolat noir à 50% minimum (70% maximum)
- 130 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de farine
- 3 oeufs
- 1 poignée de cerneaux de noix décortiquées et concassées grossièrement
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- une pincée de sel


Préparation:

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie.
Hors du feu, ajoutez le beurre (fondu au micro-ondes pendant 30 secondes), et mélangez doucement.
Puis mettez le sucre, le sucre vanillé, les oeufs battus en omelette avec une pincée de sel et tournez à la spatule.
Terminez par la farine tamisée, les noix et les amandes, mélangez bien et versez dans un moule beurré ou un moule en silicone (un moule de forme carrée est idéal).

Enfournez à 180°C (th.6) pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C et laissez cuire encore 5 minutes.
Pour finir, laissez reposer le gâteau 10 minutes dans le four éteint.

Laissez refroidir 30 minutes minimum avant de déguster.
Hmmmm, ça fond dans la bouche...

 

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Published by Laurence B. - dans Desserts
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commentaires

Caroline 30/11/2016 16:18

Juste parfait! Ce sera LA RECETTE que je ferais maintenant! Un vrai régal!
Merci !!

MattMambaaa 07/11/2016 23:42

Yo !
A chaque fois que j'ai envie de brownies, c'est ici que je reviens. Depuis ... longtemps, yo !

Ce soir j'ai essayé une petite modification : le cuire au bain marie.

Le plat contenant le brownie fait 20 cm par 15 cm.
J'ai préchauffé le four avec le plat contenant l'eau pendant un bon moment histoire qu'il soit bien à température.

Four à 180 pendant 15 minutes puis 5 mn éteint. Je l'ai laissé 15 minutes refroidir puis un petit tour au réfrigérateur pendant environ 1h30.
Cuit uniformément avec une fine croute croustillante, bien fondant au centre.

Franchement exceptionnel !!!

Merci pour cette recette !

Steffi 06/10/2014 00:17

Je fais quelques années que j'utilise cette recette et a chaque fois c'est une pure merveille ! J'ai déjà essayé des dizaines de recettes de brownies différentes quelles soient françaises, américaine ou autre mais quoi qu'il arrive, c'est celle ci qui reste de loin la meilleure pour moi et c'est celle qu'on me réclame toujours ! Donc un grand bravo et merci pour cette super recette !!!

Petit Pain Perdu 23/02/2014 16:56

Très bonne recette, je l'ai testé et approuvée!
http://petitpainperdu.fr/clin-doeil-de-la-semaine-nous-avons-teste-la-recette-des-brownies-abracadabra-chef-com/

lydie 22/10/2010 14:09


excellent, fondant à l'intérieur, croquant dessus!!! Je ne changerai plus jamais de recette!!


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