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23 mai 2007 3 23 /05 /mai /2007 06:40
Ces bricks-là sont sorties tout droit de ma gourmandise alléchée, alors quand on aime, on ne compte pas!

http://img490.imageshack.us/img490/41/bricklegumeschevrexv1.jpg

Bricks multicolores

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 8 feuilles de bricks
- 4 tranches de coppa
- 2 carottes
- 1 petite courgette
- 2 gros champignons de Paris ou 4 petits
- 1 gros oignon
- 1 demi bûche de chèvre
- 30 g de Roquefort
- 2 cuillères à moka de miel liquide
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques pincées de thym séché
- sel et poivre du moulin

Préparation:

Epluchez et émincez l'oignon. Placez-le dans une petite casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère de miel, faites confire à feu doux pendant 15 minutes, et ajoutez une pincée de sel. Laissez caraméliser légèrement.

Emincez les champignons, mettez-les à plat dans un moule, faites-les griller au four pendant 20 minutes à 180°C avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et une cuillère de miel.

Pendant ce temps, épluchez les carottes, coupez-les en fine julienne et faites-les blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
Lavez la courgette et coupez-la également en fine julienne, ne la faites pas cuire.

Etalez vos feuilles de bricks (mettez-en 2 l'une sur l'autre pour chaque personne), et garnissez le centre avec une tranche de coppa, un peu de carotte, de courgette et d'oignons confits.
Rajoutez 2 tranches de chèvre et quelques morceaux de Roquefort, salez, poivrez et parsemez de thym.
Finissez par les champignons grillés (voir photo de la garniture avant cuisson en bas de page).

Refermez vos bricks en carrés, comme un paquet cadeau. Retournez-les (afin de les tenir bien fermées) et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Passez un coup de pinceau sur chaque brick avec un peu d'huile d'olive.
Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 à 35 minutes, pour une belle coloration.

Dégustez bien chaud avec une salade verte.

http://img512.imageshack.us/img512/5938/bricklegumeschevre2xp9.jpg



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commentaires

Frances 11/08/2008 18:58

Salut Laurence,

J'ai fait ta recette et c'est un pur délice!

Elle est maintenant dans Les recettes testées et approuvées!

http://www.chezfrances.com/suggestionchef/testees-et-approuvees/deux-recettes-de-brickphyllo-testees-et-approuvees/

Francesca 06/03/2008 18:27

HUM un delice pour les yeux

guylaine 06/06/2007 08:53

Elles sont trop appétissantes, je note pour une prochaine fois, merci à toi !

alice 05/06/2007 20:56

vraiment superbe! cette recette sera la prochaine testée dans ma cuisine!!! c promis!

seve 26/05/2007 10:37

une tuerie tes brick!!!

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