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7 janvier 2015 3 07 /01 /janvier /2015 09:23

Voici un de mes classiques qui avait perdu sa photo.

Je l'ai retrouvée grâce au site Le Journal des Femmes car j'avais posté ma recette dessus voilà quelques années. Toutefois, je ne me suis pas privée de la refaire récemment.

A l'époque, il était en version amandines individuelles:





Cette fois, je l'ai faite en version tarte entière, et j'ai quelque peu modifié ma recette originelle.
 

Clafoutis amandine poires chocolat

Clafoutis amandines poires chocolat

Ingrédients:


- 1 grosse boîte de poires au sirop
- 170 g de sucre cassonade

- 150 g de chocolat noir à 64%

- 100 g de poudre d'amandes

- 4 oeufs

- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées

- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille

 - 2 cuillères à café bombées de Maïzena
- sucre glace


Préparation:

Mélangez le sucre, la maïzéna et la poudre d'amandes dans un grand saladier.
Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette avec la crème fraîche et la vanille.
Mélangez à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Egouttez les poires au sirop et coupez-les en cubes.
Dans un grand moule à tarte beurré, mettez un lit de poires, dispersez le chocolat noir concassé grossièrement, et versez de la crème d'amandes par-dessus.
Parsemez d'amandes effilées et enfournez à 180°C (th.6) pendant 35 à 40 minutes.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède pour un chocolat bien fondant.
Facultatif: accompagner d'une boule de glace vanille.

 

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Published by Laurence B. - dans Desserts
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commentaires

Clémence 04/03/2012 19:57

Merci Laurence de m'avoir conseillé cette recette ! Effectivement, c'est une valeur sure car elle est inratable, et l'alliance de la poire et du chocolat est un vrai délice... miam. Je le referai
c'est certain !

Laurence A. 05/03/2012 09:50



Contente que cette recette t'ait plue, et merci pour ton gentil commentaire.
Je n'ai pas pris beaucoup de risque, il y a vraiment un nombre infime de personnes qui n'aiment pas ce clafoutis! ;o) A bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires!



LFDB 04/03/2010 16:33


Ah mais oui d'accord, c'est toi des 2 cotés :))!
Plouf !
En tout cas, très appétissante recette que je vais essayer, merci.


LFDB 04/03/2010 16:29


http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/318900/1363776553/amandines-poire-chocolat.shtml


Bishuni 05/10/2008 12:38

Humm, il a l'air délicieux.
Je fais d'habitude celui la :
http://www.idela.fr/index.php/Cuisine/Desserts/Clafoutis-aux-poires.html

Je vais essayer le tiens la prochaine fois.
N'hésite pas à me faire tes commentaires sur le mien.

formation poker 13/06/2008 15:40

je l'ai fait hier pour des amis ils ont adoré !!

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