Voici un de mes classiques qui avait perdu sa photo.

Je l'ai retrouvée grâce au site Le Journal des Femmes car j'avais posté ma recette dessus voilà quelques années. Toutefois, je ne me suis pas privée de la refaire récemment.

A l'époque, il était en version amandines individuelles:




Cette fois, je l'ai faite en version tarte entière, et j'ai quelque peu modifié ma recette originelle.
 

Clafoutis amandines poires chocolat

Ingrédients:

- 1 grosse boîte de poires au sirop
- 170 g de sucre cassonade

- 150 g de chocolat noir à 64%

- 100 g de poudre d'amandes

- 4 oeufs

- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées

- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille

 - 2 cuillères à café bombées de Maïzena
- sucre glace

Préparation:

Mélangez le sucre, la maïzéna et la poudre d'amandes dans un grand saladier.
Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette avec la crème fraîche et la vanille.
Mélangez à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Egouttez les poires au sirop et coupez-les en cubes.
Dans un grand moule à tarte beurré, mettez un lit de poires, dispersez le chocolat noir concassé grossièrement, et versez de la crème d'amandes par-dessus.
Parsemez d'amandes effilées et enfournez à 180°C (th.6) pendant 35 à 40 minutes.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède pour un chocolat bien fondant.
Facultatif: accompagner d'une boule de glace vanille.