En mignardise avec le café ou en simple gourmandise à l’heure du goûter, ces petits pots de crème au chocolat à la fève tonka sont aussi vite préparés qu’engloutis !
Crèmes au chocolat à la fève tonka
Ingrédients (pour 8 petits pots) :
- 100 g de chocolat noir à 64%
- 3 cuillères à soupe de lait demi écrémé
- 10 cl de crème liquide (à doser minute selon consistance souhaitée)
- un peu de fève tonka râpée
Faire fondre très doucement le chocolat au bain marie.
Ajouter la crème liquide et mélanger délicatement.
Ajouter le lait et de la crème jusqu’à l’obtention d’une crème au chocolat qui coule de la cuillère (elle va épaissir en refroidissant).
Ajouter la fève tonka, mélanger, goûter pour doser, le goût doit être subtil sinon c’est vite écœurant (1 ou 2 g de fève tonka râpée devrait suffire).
Verser dans vos petits pots et placer au frais au minimum 3 heures.
A déguster frais.
