Salade de céleri rave, pommes et noix

• 250 g de céleri-rave

• 2 petites pommes

• 80 g de cerneaux de noix

• 2 yaourts natures

• sel, poivre

• le jus de 2 citrons

• 1 cuillère à soupe de persil et ciboulette ciselés

• 1 cuillère à soupe de moutarde

• 1 pincée de noix de muscade

• 1 échalote

Peler et émincer l'échalote. Hacher la moitié des noix.

Eplucher les pommes, ôter le coeur, les couper en petits dés puis les arroser avec un jus de citron. Peler le céleri-rave. Le râper finement (au robot). L'arroser aussitôt avec un jus de citron. Mettre pommes et céleri-rave dans le même récipient.

Dans une petite terrine, fouetter les yaourts avec la moutarde, saler, poivrer, ajouter la pincée de muscade, l'échalote, les herbes ciselées.

Verser la sauce et les noix sur les pommes et le céleri-rave. Mélanger le tout.

Placer au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire jusqu'au moment de servir.