Beaucoup de monde n'aime pas les choux de Bruxelles.
Leur goût est très prononcé, et ils développent souvent une amertume désagréable à la cuisson.
Ici, je vous propose une cuisson « magique », qui va donner un petit goût sucré aux choux, leur préserver une saveur très douce, et vous réconcilier avec ce délicieux légumes de saison.
Et cerise sur le gâteau, ça ne prend pas plus de 10 minutes à préparer !
(hors cuisson au four où il n'y a rien à faire)
Une fois cuit, vous pourrez vous en servir pour agrémenter toutes sortes de recettes.
J'en ai quelques-une sous le coude et vous les livrerai sans faute dans mes articles à venir.
Allez, c'est parti !
Choux de Bruxelles rôtis au four
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- une trentaine de choux de Bruxelles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 220°C (Th 7 à 8).
Couper la base des choux de Bruxelles, retirer les premières feuilles en surface (les moins belles) et laver à grande eau . Bien égoutter et placer dans un saladier.
Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur les choux, saler, poivrer et bien mélanger l'ensemble.
Renverser le tout sur une plaque de four agrémentée de papier sulfurisé, étaler uniformément les choux et les placer si possible côté coupé sur la plaque.
Enfourner pendant 20 minutes, c' est cuit.
Si vous les dégustez sans attendre, ils seront croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. J'adore !
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