En cherchant à accompagner un plat aux saveurs exotiques,
une recette de semoule tout aussi exotique est venue me chatouiller l'imagination...
et les papilles!
Ingrédients pour 2 personnes:
- 160g de semoule moyenne
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 noix de beurre
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à café de cannelle
Faites cuire votre semoule comme indiqué sur le paquet (en ajoutant l'huile neutre dans l'eau bouillante ainsi que la cannelle).
Epépinez et coupez le poivron en lanières, épluchez-le à l'aide d'un économe.
Coupez les lanières en petits morceaux et faites-les revenir 10 minutes à couvert et à feu doux dans une cocotte avec l'huile d'olive, en remuant de temps en temps.
Salez, poivrez.
Faites griller les pignons et les raisins dans une poêle anti-adhésive.
Au dernier moment, faites réchauffez doucement la semoule avec une noix de beurre.
Ajoutez le poivron, les pignons et les raisins, remuez bien.
Servez avec un plat exotique.
Exemple: les Brochettes de poulet sauce cacahuètes.
Hmmmm, je ne sais pas pour vous, mais moi, je me suis régalée! :o)
