Aïe, c'est tout moi, ça! Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et faites revenir les cuisses de poulet.
J'ai trouvé une superbe recette sur le blog d'une de mes collègues bloggeuses, je l'ai copiée/collée, et j'ai oublié de noter le nom du blog.
Bref, si vous reconnaissez votre recette, sachez qu'elle m'a beaucoup fait saliver et que j'ai fini par la réaliser, parce que ça ne pouvait plus attendre!
:o)
Alors voilà, avec toutes mes excuses pour l'auteur, je vous la livre ici:
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour tajine
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- 1 gros oignon émincé
- 1 bâton de cannelle
- 2 gousses d'ail pilées
- 2 citrons confits coupés en 4
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 25 cl de bouillon de volaille
- 75 g de pruneaux dénoyautés
Lorsqu'elles sont bien colorées, saupoudrez d'épices pour tajine, ajoutez le bâton de cannelle, l'oignon. Salez et poivrez.
Laissez cuire quelques minutes et ajoutez l'ail pilé, les quartiers de citron confit, le jus de citron, les pruneaux et le bouillon.
Couvrez et laissez mijoter pendant 45 à 50 minutes à feu très doux.
Pour ma part, je l'ai accompagné de semoule moyenne, mêlée de céréales méditerranéennes Tipiak, de raisins secs et le tout cuit dans un bouillon de légumes à l'huile d'olive.
