Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
8 février 2007 4 08 /02 /février /2007 11:03

Depuis que j'ai découvert les papillotes de poisson aux ravioles, j'en fais une cure!
En moyenne, j'en mange une fois par semaine, mais pour ne pas m'en lasser, je les ai décliné en plusieurs saveurs différentes, essentiellement en changeant les légumes ou en y apportant quelques fantaisies.

Aujourd'hui, je me suis inspirée des spaghetti de carottes et de courgettes de 
Manoue, et il en est ressorti une fabuleuse nouvelle recette de papillotes, que je vous recommande vivement si vous avez aimé mes papillotes - 1ère version.

Papillotes de poisson aux ravioles - 2ème version

Papillotes de poisson aux ravioles, spaghetti de légumes et parmesan

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 paquet de ravioles du Dauphiné
- 4 filets de poisson (colin, cabillaud, perche...)
- 2 grosses carottes
- 1 belle courgette
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 40 cl de crème liquide allégée
- 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 4 cuillères à soupe de paprika doux en poudre
- sel, poivre

Comme sur le modèle des 
premières papillotes, préparez les feuilles de papier aluminium et sulfurisé.
Déposer au centre une plaque de ravioles, puis un filet de poisson, ainsi que les courgettes et les carottes coupées en spaghetti.




Puis, salez et poivrez, saupoudrez de parmesan râpé et de ciboulette.



Recouvrez de 10 cl de crème liquide par papillotes, et parsemez de paprika.
Fermez hermétiquement le papier aluminium et enfournez à 230°C pendant 15 minutes.
Puis baissez le four à 210°C et laisser cuire encore 7 minutes.

Servez les papillotes bien chaudes après les avoir débarrassées du papier aluminium.
Verdict: j'adooooore cette version-là, moi!

Partager cet article

Repost 0
Published by Laurence B. - dans Plats
commenter cet article

commentaires

marie josé 16/08/2009 13:36

bonjour
je viens de cuisiner votre recette c'était trés un délice!!!merci
sauf que la raviole collait sur le papier
ma raviole sortait de son emballage
fallait-il huiler le papier où mettre plus de crème???
je vous remerci à l'avance pour votre réponse mj

Fantomette 13/02/2007 13:19

Je comprends pas, 15mn à 230°C + 7mn à 210°C..... + 16mn à 230°C !!!
Tu utilises du poissons frais ou surgelé ? Le mien était surgelé peut-être est-ce ça qui a tellement rallongé le temps de cuisson...
Mais merci, absolument fabuleux !

EmmanuÚle 08/02/2007 13:45

Moi, j'en ai ENORMEMENT parlé autour de moi et tes papillotes font un tabac !!!!
Et les versions lasagnes de Cléa aussi !!!!

guili_guili 08/02/2007 12:31

Dis donc, mais c'est une super idée!Alors là ça me plaît vraiment beaucoup!

Articles Récents

  • Couronne briochée au pesto et au Coulommiers
    Une recette ultra simple, pas très longue à préparer (si vous achetez votre pâte à brioche chez votre boulanger) et qui en jette à l'apéro !J'ai nommé la couronne briochée au pesto et au Coulommiers. Couronne briochée au pesto et au Coulommiers Ingrédients:...
  • Gratin de poulet et légumes au Mont d'Or
    Cette fois, le froid commence bel et bien à s'installer. Je ne résiste donc pas plus longtemps à l'appel du fromage fondu ! C'est la première recette du genre de la saison, mais ça ne sera pas la dernière... Pour commencer en beauté, un joli Mont d'Or...
  • Aubergines farcies
    Tout comme pour la courgette, ce sont les derniers jours de l'aubergine. Profitons-en une dernière fois avec un mode de cuisson ultra rapide, découvert il y a peu, et qui donne un fondant incomparable à ce légume parfois spongieux ou caoutchouteux à la...
  • Pain à l'ail rapide
    Rien de plus convivial que les apéritifs dînatoires entre amis. Pour les amateurs d'ail, voici une recette qui devrait combler vos attentes ! Pain à l'ail Ingrédients : - 2 petites baguettes précuites - 150 g de beurre salé - 8 gousses d'ail - 1 bouquet...
  • Tian de courgettes et riz au parmesan
    Le soleil et des températures élevées pour l'arrière-saison me permettent de cuisiner les dernières courgettes avant d'entamer des recettes plus automnales. Profitons-en encore peu, avec un plat qui permet de faire manger des légumes aux enfants récalcitrants. Tian...
  • Gratin de légumes à la fourme d'Ambert
    Encore une recette de légumes de saison. Je ne m'en lasse pas en ce moment. Et toujours pour apporter une note gourmande: du fromage! Ici de la fourme d'Ambert. Juste délicieux!! Gratin de légumes à la fourme d'Ambert Ingrédients (pour 4 à 5 personnes):...
  • Salade de quinoa, lentilles, légumes et feta
    Une salade vitaminée pour un hiver en pleine forme, et parfaite pour la lunch box! Pour la vinaigrette, ne la mélangez pas à l'avance dans la salade. Chacun se servira en fonction de ses besoins ou de ses envies. Et surtout, adaptez-la selon vos goûts:...
  • Le meilleur crumble aux légumes et au chèvre
    Alors là, je ne saurais que trop vous recommander cette succulente recette. Le principe est tout bête - un crumble salé - mais il allie des saveurs exquises pour qui aime les légumes, le fromage, les aromates... Je me suis inspirée d'une recette basique...
  • Joyeux anniversaire Abracadabra!
    Abracadabra fête ses 10 ans! Bon anniversaire à mon petit blog, né en 2006, la même année que mon fiston adoré. C'était une belle année! Merci à tous ceux qui ont permis qu'il continue d'exister: les lecteurs fidèles qui viennent piocher des idées depuis...
  • Galettes de légumes
    Accompagné d'une salade verte (agrémentée de graines de courge) et d'un fruit, voilà un dîner complet et léger. Galettes de légumes Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 1 oignon rouge - 1 pied de brocoli - 4 à 5 carottes - 4 œufs - 80 g de parmesan râpé...