Depuis que j'ai découvert les papillotes de poisson aux ravioles, j'en fais une cure!
En moyenne, j'en mange une fois par semaine, mais pour ne pas m'en lasser, je les ai décliné en plusieurs saveurs différentes, essentiellement en changeant les légumes ou en y apportant quelques fantaisies.

Aujourd'hui, je me suis inspirée des spaghetti de carottes et de courgettes de Manoue, et il en est ressorti une fabuleuse nouvelle recette de papillotes, que je vous recommande vivement si vous avez aimé mes papillotes - 1ère version.

Papillotes de poisson aux ravioles, spaghetti de légumes et parmesan

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 paquet de ravioles du Dauphiné
- 4 filets de poisson (colin, cabillaud, perche...)
- 2 grosses carottes
- 1 belle courgette
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 40 cl de crème liquide allégée
- 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 4 cuillères à soupe de paprika doux en poudre
- sel, poivre

Comme sur le modèle des premières papillotes, préparez les feuilles de papier aluminium et sulfurisé.
Déposer au centre une plaque de ravioles, puis un filet de poisson, ainsi que les courgettes et les carottes coupées en spaghetti.



Puis, salez et poivrez, saupoudrez de parmesan râpé et de ciboulette.



Recouvrez de 10 cl de crème liquide par papillotes, et parsemez de paprika.
Fermez hermétiquement le papier aluminium et enfournez à 230°C pendant 15 minutes.
Puis baissez le four à 210°C et laisser cuire encore 7 minutes.

Servez les papillotes bien chaudes après les avoir débarrassées du papier aluminium.
Verdict: j'adooooore cette version-là, moi!