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25 mai 2007 5 25 /05 /mai /2007 12:05
Une pizza avec des légumes, ça c'est sympa!
Et si les légumes sont confits à l'huile d'olive et au miel, c'est encore meilleur.
Et si on y ajoute du chèvre, de la mozzarella, de la coppa et du thym, c'est la pizza parfaite!!

Regardez-moi ça!

http://img256.imageshack.us/img256/4047/pizzalgumesgrillszl3.jpg

Pizza aux légumes confits

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes):

- 1 pâte à pizza (personnellement, je la fais "maison" avec mon Thermomix, mais chacun fait comme il veut, hein!)
- 1 demi courgette
- 1 grosse tomate
- 1 gros champignon de Paris
- 1 oignon
- 6 tranches coppa
- 6 tranches de bûche de chèvre
- 1 boule de mozzarella
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- huile d'olive
- 3 petites branches de thym frais et 2 cuillères à café de thym séché
- sel et poivre

http://img508.imageshack.us/img508/6191/pizzalgumesgrills3dq4.jpg


Préparation:

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Coupez la courgette, la tomate, le champignon et l'oignon en tranches régulières.
Etalez-les les uns à coté des autres dans un plat allant au four, saupoudrez-les d'une cuillère à café thym séché, salez et poivrez.
Ajoutez une cuillère de miel liquide et un filet d'huile d'olive
sur l'ensemble, et enfournez pendant 20 minutes à 200°C puis 10 minutes à 175°C.

Pendant ce temps, étalez la pâte à pizza sur une autre plaque du four agrémentée de papier sulfurisé.
Passez un peu d'huile d'olive au pinceau sur l'ensemble de la pâte, et étalez uniformément le concentré de tomates par-dessus.
Saupoudrez de thym séché.
Lorsqu'ils sont cuits et légèrement caramélisés, répartissez les légumes grillés sur la pizza.
Coupez la mozzarella et le chèvre en tranches et mettez ces deux fromages ça et là entre les légumes. Terminez par les tranches de coppa pliées en deux et posées au gré de vos envies sur la pizza.
Placez les branches de thym frais sur le tout, et enfournez à 210°C (th.7) pendant 15 minutes puis 15 minutes encore à 180°C (th.6).
Dégustez à la sortie du four.

  http://img501.imageshack.us/img501/8110/pizzalgumesgrills2pp4.jpg




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commentaires

Colette 24/06/2007 08:59

Bonjour, toutes vos recettes sont géniales, mais n'y a t-il pas une version "imprimable" ? parce que sinon c'est pas facile pour l'exécuter, je suis persuadée qu'il existe une méthode que je n'ai pas vue, merci de m'informer

Annie 29/05/2007 20:13

Voilà une pizza qui a tout pour me plaire !

salwa 28/05/2007 10:19

ah oui superbe idée avec des legumes confits, ca donne bien envie

Eglantine 25/05/2007 20:12

Quelle bonne idée que de confire les légumes avant ! ta pizza est super et change des pizzas classiques

lavande L&P 25/05/2007 17:03

je la trouve sublime cette pizza! merci!

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