Cette recette ultra simple n’est un secret pour personne, elle tourne sur le web depuis un bout de temps et je confirme que c’est un jeu d’enfant de faire soi-même sa pâte feuilletée.
Pas de comparaison avec la pâte industrielle !
Prête en 1h chrono!!
Alors, lancez-vous !!!

 

Pâte feuilletée rapide et facile

Ingrédients:

250 g de beurre
250 g de farine T45
3 g de sel
8 à 12 cl d'eau


1^ère étape :
Mettez la farine dans un saladier, le beurre froid coupé en petits dés par-dessus, et le sel.
Travailler du bout des doigts pendant plusieurs minutes pour obtenir de grossières miettes, ajouter alors l'eau petit à petit afin d’obtenir une boule homogène. La première fois, il m'a fallu 12 cl d'eau et une autre fois 8 cl seulement... ne versez donc pas toute l'eau d'un coup.
Ne travaillez pas trop la pâte (s’il reste des morceaux de beurre visibles, ce n’est pas grave, au contraire).
Filmer la boule et mettre 20 mn au frais.

2^ème étape :
Etaler votre pâte sur le plan de travail fariné, former un rectangle (20x40 cm environ).
Le plier en 3 dans la hauteur. Le 1^er tour est fait.
Le faire tourner de 90 degrés, étaler de nouveau en rectangle et replier en 3.
2^ème tour effectué.
Filmer le tout et remettre au frais 20 mn.

3^ème étape :
On effectue de nouveau l’étape 2 à l’identique.
3^ème et dernier tour effectué.

Vous pouvez étaler votre pâte et vous en servir.
Vous pouvez également la conserver au frais 24 ou 48 heures, ou encore la congeler.

Moi, je m'en sers pour la recette des allumettes feuilletées au comté pour l’apéro !