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13 février 2008 3 13 /02 /février /2008 09:20
Comme promis, voici la recette du raïta au concombre, qui se marie à merveille avec de l'agneau à l'indienne.



Raïta au concombre

Ingrédients:

- 2 concombres
- 2 yaourts brassés
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- sel et poivre

Pelez et découpez finement les concombres (ou les râper). Egouttez-les en pressant bien pour enlever le maximum d'eau. Mélangez avec 2 yaourts brassés.
Faites griller à sec dans une poêle anti-adhésive les graines de moutarde et le cumin moulu. Ajoutez ceci dans la crème au concombre.

Salez et poivrez, ajoutez un peu de gingembre frais râpé (1 CàC), mettez au frais et servez en ayant saupoudré de paprika au dernier moment.

Cette recette se sert agréablement bien fraîche en accompagnement d'un barbecue, ou d'un
agneau à l'indienne.

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commentaires

verof31 13/02/2008 17:26

J'adore ça ! J'en fais souvent en été avec de la viande au barbecue.

Murielle 13/02/2008 13:41

Accompagné d'un naan ou d'un cheese naan.
Cela appelle les beaux jours, c'est sûr!

amelie 13/02/2008 11:26

Cette recette me donne envie d'etre en été. Merci pour cette recette qui me transporte déjà dans des endroits chauds!

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