Un dessert gourmand, quand l'envie de glaces et de fraises se fait sentir, à l'orée de l'été qui tarde à venir...
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 boules de glace vanille stracciatella
- 2 boules de glace au chocolat
- 6 gros carreaux de chocolat noir pâtissier
- lait et crème liquide
- fraises gariguettes
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 10 cl de crème fleurette
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 2 cookies Laura Todd
Préparez votre "sauce au chocolat" au minimum 2 heures à l'avance.
Dans une casserole, faites fondre doucement le chocolat avec un peu de lait.
Quand il est fondu, rajoutez du lait et de la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une sauce très liquide au chocolat (la fluidité d'une soupe au chocolat).
Conservez-la au réfrigérateur jusqu'au service.
20 minutes avant de servir, faites une crème chantilly avec la crème fleurette et le sucre glace:
placez la crème et le sucre dans un bol, mettez-le 15 minutes au congélateur avec les fouets du batteur.
Battez la crème en chantilly assez ferme.
Lavez, équeuttez et coupez les fraises en deux.
Les saupoudrez d'une cuillère à café de sucre, mélangez-les et réservez à température ambiante.
Au moment du service, disposez une boule de glace chocolat et une boule de glace vanille stracciatella au fond de vos grandes coupes à glace.
Sortez la sauce chocolat du réfrigérateur. Si celle-ci s'est épaissie, rajoutez un peu de lait froid et mélangez-la au fouet pour la rendre souple.
Recouvrez la glace de "soupe au chocolat".
Disposez les fraises par-dessus
Recouvrez de chantilly, et disposez un cookie coupé en deux en décoration
Servez sans attendre et dégustez à l'aide d'une grande cuillère et d'une paille pour aspirez le délicieux chocolat au fond des coupes!
Hmmmm, quel pêché de gourmandise!...
Retrouvez la recette des cookies de Laura Todd sur le site
Chocolat & Caetera
Après un repas pas trop copieux, voilà un dessert qui passera tout seul! ;o)
NB: je l'ai appelé "Coupe des Amoureux" parce que je l'ai servi en dessert pour l'anniversaire de mon chéri...
