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6 mai 2006 6 06 /05 /mai /2006 07:00

Faite et refaite des tas de fois, il fallait que cette fameuse recette apparaisse un jour sur mon blog...

Aujourd'hui, c'est chose faite!

D'où vient-elle au fait cette recette? Bah, quelle question...
De Marmiton!

Ingrédients pour 2 personnes:

- 2 petits blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 crottin de chavignol
- 1 tête d'ail
- cumin, estragon
- huile d'olive
- sel et 5 baies

Pour ne pas salir la plaque de votre four, utilisez des petits plats individuels allant au four.

Coupez chaque escalope de poulet en 2.
Saupoudrez-les de cumin, d'estragon et de 5 baies moulinées.
Faites un sandwich de poulet avec le chèvre coupé en tronçons au mileu.

Coupez le poivron en deux, épépinez-le et recouvrez chaque plat d'un demi poivron.
Disposez les gousses d'ail en chemise tout autour, arrosez d'un filet d'huile d'olive et salez légèrement l'ensemble.

Enfournez à 250°C pendant 25 minutes.
Le poivron sera grillé et cuit, le poulet cuit et moelleux, et le chèvre aura fondu à souhait!

Pour faciliter la dégustation de votre plat, servez-le à l'assiette (faire tiédir vos assiettes à l'avance pour garder les ingrédients chauds longtemps).

Déglacez vos plats avec un peu d'eau chaude afin de récupérer les sucs de cuisson.
Epluchez vos poivrons et coupez-les en lamelles.
Récupérez la chair des gousses d'ail.

Dans vos assiettes, disposez le poulet au chèvre, et à ses côtés, le poivron, l'ail et le jus récupéré de vos plats.

Servez sans attendre!


Vous verrez, si vous respectez la recette à la lettre, le poulet restera bien moelleux, car il aura cuit à l'étouffée, au creux du poivron.

Pour ma part, je raffole de cette recette, car elle réunit 5 ingrédients que j'adore:
le poulet, le chèvre, le poivron, l'ail et le cumin.

Et puis, elle est à la fois très légère et tellement parfumée!
Hhhhmmmmm!

 

 

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Published by Laurence B. - dans Plats
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commentaires

lolotambouille 06/06/2012 10:57

Problème de lien réglé ;) !

lolotambouille 05/06/2012 10:02

Coucou,
j'ai fait ta recette, je me suis régalée, et avec mon skordalia aux pommes de terre c'était parfait.
Continue à nous régaler.

Laurence A. 05/06/2012 16:54



Merci pour ton commentaire et ravie que ma recette t'ait plue.
Je suis allée voir sur ton blog, tu l'as bien réussie et ton skordalia a l'air délicieux.
... par contre, ton lien vers mon blog ne fonctionne pas... snif. ;o)
Bise et à bientôt!



lory 05/10/2006 13:02

Une belle recette, appétissante!!

Gracianne 10/05/2006 11:04

Uhmmmmmmmm!

ooishigal 07/05/2006 11:44

très original comme façon de faire!
Le mélange des saveurs doit être tip-top!

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