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6 juillet 2007 5 06 /07 /juillet /2007 07:50
Pour finir la semaine de la Belgique en douceur, voici une entrée fraîche et très originale, qui plaira aux amateurs de sucré-salé, surtout pour la petite sauce qui l'accompagne.
La sauce, vous l'aurez deviné, vient de Belgique. C'est la marque Materne, et c'est une pure merveille de douceur sur le palais.
Je ne sais pas si vous la trouverez en France (personnellement, je n'en ai pas vu en magasin), mais ce mélange pomme-tomate-basilic m'a littéralement séduite.
Chez Materne, ils appellent ça de la compote potagère...

http://img201.imageshack.us/img201/3751/brickscrevettesjb1.jpg

Bricks de crevettes et légumes, sauce tomate-pomme-basilic

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 4 feuilles de brick
- 8 crevettes
- 2 petites carottes
- 1 petite courgette
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre
- de la sauce Materne "Tomate-pomme-basilic"


http://img80.imageshack.us/img80/3096/saucematernedg5.jpg

Préparation:

Epluchez les carottes et coupez-les en fine julienne.
Plongez-les 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Lavez la courgette et coupez-la en fine julienne également.
Décortiquez 4 crevettes entièrement, et laissez uniquement la queue aux quatre autres.

Etalez vos feuilles de brick, coupez-les en 2 et dans chaque moitié placez 1 crevette décortiquée entièrement, et une avec la queue qui dépasse de la pâte à brick (pour faire joli).
Posez quelques carottes et courgettes en julienne par-dessus, et fermez en rabattant un côté  puis en roulant les feuilles sur elles-mêmes.
Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four (préchauffé à 180°C).
Badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, et enfournez pendant 20 minutes environ, afin d'obtenir des bricks légèrement dorées.
Laissez-les tiédir et dégustez-les accompagnées de sauce tomate-pomme-basilic.
Un régal!


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Published by Laurence B. - dans Entrées
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commentaires

Frances 11/08/2008 19:00

Salut Laurence,

J'ai fait ta recette et j'ai même improvisé la sauce tomate-pomme-basilic.

Je me suis régalée!

Ta recette fait maintenant partie des recettes testées et approuvées!

http://www.chezfrances.com/suggestionchef/testees-et-approuvees/deux-recettes-de-brickphyllo-testees-et-approuvees/


Merci pour tes belles recettes!

Francesca 06/03/2008 18:21

Très originale surtout la sauce pommes tomate basilic

France 13/09/2007 22:50

Suite au menu que tu as mis ce matin sur Les suggestions des chefs, et dont j'ai parlé sur un forum québécois de recette le moussaka semble très apprécié.
Concernant tes bricks j'ai fait une recherche concernant la sauce pomme-tomate-basilic mais je n'ai pas trouvé. Sur le site de Materne le produit n'est pas décrit clairenement...C'est une sauce ou une compote? Si tu as un lien vers ce produit se serait apprécié car on pourrait chercher au Québec si on l'a.

Merci beaucoup

Pauline 05/09/2007 15:59

en voilà une bonne idée ça donne vraiment faim...

domie 02/09/2007 18:39

je craque pour cette recette

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