6 juillet 2007
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Pour finir la semaine de la Belgique en douceur, voici une entrée fraîche et très originale, qui plaira aux amateurs de sucré-salé, surtout pour la petite sauce qui l'accompagne.
La sauce, vous l'aurez deviné, vient de Belgique. C'est la marque Materne, et c'est une pure merveille de douceur sur le palais.
Je ne sais pas si vous la trouverez en France (personnellement, je n'en ai pas vu en magasin), mais ce mélange pomme-tomate-basilic m'a littéralement séduite.
Chez Materne, ils appellent ça de la compote potagère...
La sauce, vous l'aurez deviné, vient de Belgique. C'est la marque Materne, et c'est une pure merveille de douceur sur le palais.
Je ne sais pas si vous la trouverez en France (personnellement, je n'en ai pas vu en magasin), mais ce mélange pomme-tomate-basilic m'a littéralement séduite.
Chez Materne, ils appellent ça de la compote potagère...
Bricks de crevettes et légumes, sauce tomate-pomme-basilic
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 feuilles de brick
- 8 crevettes
- 2 petites carottes
- 1 petite courgette
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre
- de la sauce Materne "Tomate-pomme-basilic"
Préparation:
Epluchez les carottes et coupez-les en fine julienne.
Plongez-les 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Lavez la courgette et coupez-la en fine julienne également.
Décortiquez 4 crevettes entièrement, et laissez uniquement la queue aux quatre autres.
Etalez vos feuilles de brick, coupez-les en 2 et dans chaque moitié placez 1 crevette décortiquée entièrement, et une avec la queue qui dépasse de la pâte à brick (pour faire joli).
Posez quelques carottes et courgettes en julienne par-dessus, et fermez en rabattant un côté puis en roulant les feuilles sur elles-mêmes.
Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four (préchauffé à 180°C).
Badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, et enfournez pendant 20 minutes environ, afin d'obtenir des bricks légèrement dorées.
Laissez-les tiédir et dégustez-les accompagnées de sauce tomate-pomme-basilic.
Un régal!
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 feuilles de brick
- 8 crevettes
- 2 petites carottes
- 1 petite courgette
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre
- de la sauce Materne "Tomate-pomme-basilic"
Préparation:
Epluchez les carottes et coupez-les en fine julienne.
Plongez-les 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Lavez la courgette et coupez-la en fine julienne également.
Décortiquez 4 crevettes entièrement, et laissez uniquement la queue aux quatre autres.
Etalez vos feuilles de brick, coupez-les en 2 et dans chaque moitié placez 1 crevette décortiquée entièrement, et une avec la queue qui dépasse de la pâte à brick (pour faire joli).
Posez quelques carottes et courgettes en julienne par-dessus, et fermez en rabattant un côté puis en roulant les feuilles sur elles-mêmes.
Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four (préchauffé à 180°C).
Badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, et enfournez pendant 20 minutes environ, afin d'obtenir des bricks légèrement dorées.
Laissez-les tiédir et dégustez-les accompagnées de sauce tomate-pomme-basilic.
Un régal!
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