Pour remplacer le traditionnel plateau de fromages, voici une recette qui ravira les amateurs de pâte persillée et de saveurs sucrées/salées.
Le goût y était!
La seule modification que je peux vous conseiller, ce serait de faire des portions individuelles pour chaque convive, ce qui rendra cette recette plus présentable et plus appétissante.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes (selon les appétits):
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 1 petite boîte de poires au sirop
- 120g de Fourme d'Ambert
Préchauffez votre four à 180°C (th6).
Etalez votre pâte sur une plaque (avec son papier sulfurisé dessous). Rajoutez une feuille de papier sulfurisé par-dessus et mettez un grand moule à tarte sur l'ensemble, afin d'empêcher la pâte de gonfler à la cuisson.
Si vous faites des portions individuelles, procéder de la même façon en confectionnant des petits disques de pâte.
Enfournez votre pâte pendant 15 à 20 minutes
(surveiller bien, car la mienne était un peu trop dorée)
Pendant qu'elle refroidit, égouttez, essuyez et émincez finement vos poires.
Faites également de fines lamelles avec la Fourme d'Ambert.
Ensuite, répartir les poires puis le fromage sur la pâte.
Au dernier moment, repassez au four pendant 5 minutes à 180°C, le temps que le fromage fonde.
Servir sans attendre avec une salade verte!
Préparation : 5 mn + 24 h
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 camembert vraiment bien fait à coeur
- 25 cl de cidre doux
Préparation :
24 heures à l'avance, sortez le camembert du réfrigérateur (bien frais).
Coupez-le en 6 portions égales, sans détacher les parts les unes des autres.
Mettez-le dans un petit saladier ou un récipient à peu près égal au diamètre du camembert.
Versez le cidre par-dessus (il faut qu'il soit totalement immergé dans le liquide).
Fermez hermétiquement avec un film alimentaire ou un couvercle.
Laissez mariner 24 heures au réfrigérateur.
Avant le repas, sortez le camembert de sa marinade, égouttez-le légèrement en le posant sur du papier absorbant, puis mettez-le dans le plat de service (choisissez un plat avec un rebord, car à température ambiante, le camembert va couler !).
Laissez à température ambiante jusqu'au moment du fromage.
Servir "à la cuillère" avec du bon pain de campagne et le condiment sucré de votre choix: chutney aux figues, chutney à la mangue, confiture de tomates vertes, ou la confiture oignons/oranges de Lili, par exemple.
Confiture oignons oranges de Lili
http://www.marmiton.org/recettes/recettecfm?num_recette=26263
(condiment indispensable, j'en ai toujours un pot d'avance dans mon frigo!)
Retrouver également ma recette sur Marmiton: http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=33718
